Na víkend s přáteli jsem nabalil spoustu různých vín, aby bylo z čeho vybírat, a mimo jiné padla i láhev Weingut Horst Sauer (web) z Frank, Escherndorfer Lump Silvaner 2021 trocken (VDP.Erste Lage). O vinařství a jejich (nejen) sylvánech už jsem tu psal. Tohle pochází ze špičkové vápencové trati Lump, z keřů ve věku 35-40 let. Po ručním sběru a nějaké té maceraci a vylisování kvasí a zraje čistě v nerezu na jemných kalech. Víno je samozřejmě uloženo v klasické buclaté bocksbeutel lahvi, se šroubovým uzávěrem. Ve vůni i chuti si již trochu sedlo, ale stále si zachovává živost tohohle skvělého ročníku. Ve vůni docela dost do žlutého zralejšího sadového ovoce, hrušky především, s moc hezkou kořenito-bylinkovou linkou a mineralitou. Hlubší, vrstevnaté, charakterní. Suché, čisté, s pěknou výraznější kyselinou do vyváženosti zaoblenou troškou zbytkového cukru, středně plné ale docela důrazné, opět žluté ovoce, energie, slanost/kamenitost/mineralita, pěkná délka. Potenciál pozitivně se vyvíjet a měnit v lahvi ještě hezkých pár let. Tohle se mi líbí velmi!
Od stejného dovozce, pana Skleničky, jsem nedávno koupil degustační set z Weingut Hofmann (web) opět z Frank. Hofmannů je tam a v okolí nemálo, toto je konkrétně Jürgen Hofmann z Röttingenu. Na vinících asi 60 % bílé odrůdy a zbylá část červené, mimo jiné v místě unikátní a po zdejším údolí řeky Tauber pojmenované Tauberschwarz. Producent se zhruba devíti hektary vinic má většinu výsadeb na Röttinger Feuerstein. Tedy na vápenci s výrazným podílem – kdo by to byl při názvu vinice čekal – pazourku. A právě po pazourku nazvané víno jsem o víkendu, v poslední teplé odpoledne než teplota výrazně spadla, též odšrouboval. V čiré lahvi bordó tvaru se pod názvem Flint 2022 trocken nachází směs odrůd Riesling, Silvaner, Rivaner (aka Müller-Thurgau) a Bacchus. Dost světlá barva, decentní dotyk zbytkového CO2. Svěží, zábavná a docela výrazná vůně, zajímavý veselý mix ovocných (zelené jablko, angrešt) a různých florálních, lehce muškátových tónů. Suché, čisté, svěží, lehounké, s fajn kyselinou a jemnou mineralitou, živé, nekomplikovaně příjemně chlastací. Vypít „do roka a do dne“, proti téhle živosti asi nic zásadního navíc nezíská, ale takhle potěšilo mnohé.
