pátek 19. července 2024

Corpinnat den s báječnou masterclass

V Praze se uskutečnil už druhý Corpinnat den, o loňském ročníku už jsem se tu rozepisoval. Druhý ročník byl větší, lepší a především tentokrát nejen s podporou dovozců, kteří mají nějaký ten Corpinnat v sortimentu, ale i s vícero zástupci přímo z vinařství a také oficiální podporou sdružení. Součástí byla i masterclass, kterou vedl Carles Del Amor Navarro, dřívější exportní ředitel jednoho z vinařství a dnes ve sdružení zastávající funkci manažera. Přednáška byla informačně dost zajímavá, nakolik pravidelný čtenář tohoto blogu již prakticky veškerá důležitá fakta mohl získat v obšírném článku Corpinnat aneb elitní šumivá vína velmi detailně ;-) Krom základních věcí (Corpinnat ≠ Cava a kde jsou rozdíly) přednáška přinesla i zajímavé věci ohledně nových členů sdružení, aktuálních čísel a statistik a vůbec to bylo dost fajn. A navíc doprovozeno i degustací, která na 12 vzorcích představila různé styly vín v širokém rozptylu ročníků, jedno od každého člena sdružení. Bylo to výborné!

Zobraz celý článek...

středa 17. července 2024

Ruinart, dinosauři, víno v Anglii, Bordeaux…

Už jsem to tu psal dříve, ale v posledních letech se dobře bavím u novinek velkých šampaňských domů, které tak nějak… inu různými slovy obalují nesporný fakt, že více než čerpají z formátů, které fungují u menších pěstitelů :-) Vezměte si třeba Maison Ruinart a jejich první nové cuvée po dlouhých dvaceti letech a pohled na „budoucnost Blanc de Blancs“ a „nutnost přizpůsobit se (klimatickým změnám) od vinné révy k vínu.“ S vínem poprvé přišli loni s bází ročníku 2018 a letos následuje už druhá verze, tentokrát demonstrující teplotní rekordy. Blanc Singulier Edition 19 je čistá šardonka ze zhruba dvaceti cru z Montagne de Reims (Sillery a Taissy), Côte des Blancs (Bergères-lès-Vertus a Cramant), Vallée du Petit Morin (Villevenard) a Sézannais (Montgenost). Většinu, 77 %, tvoří ročník 2019 a zbytek rezervy z 2018, 2017 a 2016, z čehož polovina samozřejmě zrála v dubových sudech a ne jen nerezu, a už tomu říkají perpetuální rezerva :-) Na kalech tři roky a chtějí za to 110 éček. Jo a abych nezapomněl, jaká hrůza tohle (ale když může i Moët…), je to Brut Nature úplně bez dozáže. Peklo mrzne!

Zobraz celý článek...

pondělí 15. července 2024

Keller a nádherný Riesling von der Fels

Klaus Peter Keller (web) je jméno, které asi netřeba úplně představovat. Devátá vinařská generace podniku v obci Flörsheim-Dalsheim s historií od roku 1789. Mentor, vinařský guru a zásadní inspirace mnoha špičkových německých vinařů. A to prosím z dlouhou dobu podceňovaného Rheinhessen, žádná Mosela :-) Producent vín, která se řadí mezi naprostou světovou špičku. Některá jeho vína dosahují i v mladých ročnících cen srovnatelných s těmi úplně nejslavnějšími víny Burgundska a Bordeaux a mají kultovní statut, ale na rozdíl od těchto producentů má v nabídce i kousky cenově dostupné i prostým smrtelníkům. Je to z velké části i jeho zásluhou, že polozapomenutá jména jako Kirchspiel či Morstein jsou dnes vnímána coby půda zaslíbená velkým ryzlinkům. A to teda nemluvím o jeho vášni pro Pinot Noir, který umí připravit až neskutečně dobře (ostatně byl na zkušenou třeba v Domaine Rousseau), a sklepě plném velkých burgundských. Ne nadarmo bývá vidět ve společnosti lidí jako Aubert de Villaine :-)

Zobraz celý článek...

pátek 12. července 2024

Éric Janin a Beaujolais nejen z Moulin-à-Vent

Letos na přelomu února a března jsem navštívil Beaujolais a Burgundsko, trochu jsem se o cestě zmiňoval. Ale zatím se nevěnoval návštěvám konkrétním vinařů a je to myslím škoda, tak dneska začnu u Domaine Paul Janin & Fils (web) z Romanèche-Thorins, tedy cru Moulin-à-Vent. O vinařství už jsem tu něco psal, dnešek bude spíše doplnění a poznámky ke konkrétním lahvím. Návštěva to byla velmi příjemná, Éric Janin trpělivě odpovídal na zvídavé dotazy a ve vinicích s radostí s vinaři probíral úskalí mladých i starých vinic, úprav vedení vzhledem k počasí a mnoho dalšího. Po mnoha letech, kdy měl vinici čisté a hodně blízko bio, přistoupil finálně k certifikaci a brzy budou mít láhve z jeho 8.5 ha frčku. Trochu více se věnují bílému a vysazují další Chardonnay a pod značkou Maison Paul Janin & Fils připravují vína z vinic v Brouilly a Chénas. Nejstarší Éricova dcera dokončila vinařská studia, absolvovala si stáž v Americe a Austrálii a od loňska už je plně zapojena do rodinného vinařství.

Zobraz celý článek...

středa 10. července 2024

Polar Albariño & průřez cavami od Bohigas

Peklo venku mne inspirovalo odvalit poznámky k vínu s ledním medvědem na vinětě a k suchým bublinám :-) Není to tak dávno, co jsem se zde zmiňoval o vinařce jménem Noelia de Paz a vinařství LaOsa (web), tenkrát mne vzorek moc neoslovil. Nedávno jsem otevřel její Polar Albariño 2022. Tentokrát jsme o kousek dál v apelaci Rías Baixas, konkrétně výtečné oblasti Salnés, 40-60 let staré keře rostou na písku a žule kousek od oceánu, a jde o spolupráci s Rodrigo Méndezem (viz třeba tu). Ruční sběr, lisování celých hroznů a spontánní fermentace v nerezu, zrání zhruba do března tamtéž na jemných kalech. Následně spojeno se zhruba 15 % stejného vína z předchozího ročníku školeného ve velkém foudre. Citronová žlutá barva. Vyzrále ovocná aromatika, žluté jablko a peckoviny, lehce medová a toastová linka s minerální mořskou slaností. Suché, středně plné, s výbornou kyselinou a šťavnatostí, opět žluté ovoce, citronová kůra, hezká stavba, slanost, vyvážené a slušně dlouhé. Solidní kousek, baví. Koupeno ve Španělsku za něco málo přes 14€.

Zobraz celý článek...

pondělí 8. července 2024

Jean i Fritz – přeshraniční burgundy Weingut Jülg

V Praze se zastavil, cestou na svou přednášku na letošním vinařské konferenci při Oenoforum 2024, Moritz Jülg z Weingut Jülg (web) a s dovozcem B.Wine představil pár vín z jejich nabídky. Jsme v oblasti Pfalz a obci Schweigen-Rechtenbach, doslova na hranicích mezi Německem a Francií, od centra nejbližší alsaské obce Wissembourg je to sotva dva kilometry. O vinařství už jsem se tu trochu rozepisoval, dnešek bude tedy jen doplněním pár novinek a aktualizací stavu, společně s degustačními poznámkami. Rodinné vinařství ve třetí generaci aktuálně jede v bio režimu (a považují to za něco, co by mělo být u kvalitních vinařství standardem) na 25 ha vinic na obou stranách hranice, ročně vyrobí do 250 tisíc lahví. Vzhledem k lokalitě mají v podtitulku „Francouzská elegance, Německá preciznost, nekompromisní kvalita“ :-) A druhým dechem u burgundských odrůd dodávají, že pro tu kvalitu je potřeba francouzské klony, ne ty německé. Králem vinic je podle nich Chardonnay, královnou Pinot Noir :-) Sběr ruční, selekce ve vinici i na třídícím stole, školení od nerezu přes velké až po malé sudy. Fermentace spontánní, v nádobách hezky podle dle lokalit s následnou selekcí, prostě nic nezvyklého.

Zobraz celý článek...

pondělí 1. července 2024

Moulin-à-Vent je sto a doufá v 1er Cru vinice

Při psaní tohoto článku jsem na cestě do Beaujolais a těším se na ranní běh k jednomu slavnému větrnému mlýnu :-) Hlavní program se ale týká stoletého výročí „moderní historie“ jednoho producenta právě (především) Moulin-à-Vent, které se zároveň shoduje se stoletou historií tohoto cru. Považovaného v rámci Beaujolais za asi nejlepší, určitě s největším potenciálem zrání, a které aktuálně dělá další kroky, aby tuhle pověst jen posílilo. Takže se o tom dnes něco povíme a časem navážu určitě i nějakými degustačními poznámkami :-)

Zobraz celý článek...

středa 26. června 2024

Nestarcova Postmoderna a kosmické Macabeo

Mám velký skluz ve sledování domácí vinařské scény, ale s tím už asi nic nenadělám. Každopádně jsem měl teď ve sklence poprvé víno Postmoderna (s podtitulem „Le grand carambolage“) od Milana Nestarce (web). Což je víno v řadě postavené níže než jeho hlavní a top „white labels“ a řekneme přístupnější, na běžnější pití a vhodné do podniků i po skle. Ale upřímně… tak skvělé! Je to čistá Frankovka, Nestarec má odrůdu rád a třeba jeho JIL je naprosto skvělá. Překvapuje mne, že jsem o ní psal jen krátce v tomhle článku a ne nějak víc. Tohle je ale něco dost jiného, jde o směs devíti různých sudů (starších 225 a 400l) z různých lokalit a z ročníků 2016 až 2022, víno nefiltrované a nesířené. V lahvi burgundské pod Ardeaseal špuntem. Jak je JIL trochu důraznější a přísnější a potřebuje čas aby se ukázala, tak tohle jde odšpuntovat a rovnou lít a funguje skvěle lehce podchlazené i při „normální“ teplotě okolo šestnácti. Tmavší rubínová barva, trochu do fialové. A vůně spíš směrem tmavší peckoviny, zralé višně, příjemně jemně kořenité, s trochou vlhké vápenité zdi, stále svěží a šťavnatě působící. Dřevo přirozenou součástí a nijak na sebe neupozorňuje. Suché, středně plné, strašně snadno pitelné a lákající k dalším douškům, peckovinově šťavnatě ovocné, vyloženě chutné, vyvážené, s poměrně uhlazeným jemnějším tříslem, hotové a připravení k pití, dobrá délka… skvělé! Takhle frankovku fakt můžu. Pohybuje se ve čtyřstovkové kategorii, což je na „chlastací víno“ dost, ale na víno s podobným životopisem a kvalitou úplně v pohodě. Pořídím další lahve. Kdyby takhle vypadalo víc „naturálna“…

Zobraz celý článek...

pondělí 24. června 2024

K.F. Groebe a ryzlinky ročníků 2020 a 2021

V německé vinařské oblasti Rheinhessen se nachází obec Westhofen a v jejím okolí několik z nejlepší tratí celé oblasti a výjimečných v kontextu Německa jako takového. A taky tam samozřejmě najdete pár výtečných vinařských jmen, mimo jiné Weingut K.F. Groebe (web, dováží CCVino). O jejich vínech už jsem tu psal před patnácti lety, ale trochu detailněji se jim věnoval až nedávno v zápisku Groebe a jeho základy i velký GG Riesling a pak jedné konkrétní lahvi ve Vinné svátky a Riesling “1763” od Groebeho (a jak stejného víno zraje popisoval letos), takže se tentokrát vrhnu vlastně rovnou na degustovaná vína. Nedávno jsme se totiž u dovozce sešli projekt pár kousků z ročníku 2021, proloženo sem tam dvacítkou na srovnání. A bylo to chutné posezení.

Zobraz celý článek...

pátek 21. června 2024

Vybrané okruhy z tematiky vinných debat

Dnes je Světový den hudby, Mezinárodní den trpaslíků a obvykle bývá i letní slunovrat, ovšem letos trapně připadl už na včerejšek. Taky je to výročí odjezdu posledního transportu se sovětskými vojáky a technikou, popravy 27 účastníků českého stavovského povstání či úmrtí Václava II., ale též narození papeže Lva IX. či Andrzeje Sapkowského. A moje narozeniny, významem se (zatím!) řadící právě až někde za den trpaslíků a jeho snahu učit tolerantnosti v zahradní architektuře. Za těch 17 (!!!) let a 4000+ příspěvků, kterými jsem zaplnil tenhle blog, jsem se tu nutně mnohokrát opakoval. A stejně tak, při mírně podroušených debatách s vínomilci i vinaři na různých degustacích, mám pocit, že se rozhovory točí okolo několika stejných témat a zásadních vinných „pravd“. Na některých se shodneme, u jiných… inu je potřeba víc vzorků, abychom se sešli názorově někde uprostřed. Dnešek mi přišel jako dobrá příležitost tu pár konversačních témat zopakovat, přičemž níže řečené vyjadřuje názor autora. Můžeme si témata i očíslovat, takže až se pak někdy potkáme, tak stačí říct „sedm!“ a ušetříme hodně času. Přeci znáte ten vtip, ne? Hodím ho na závěr článku :-)

Zobraz celý článek...