pátek 21. ledna 2022

Wine Independent, ProWein, Anthony Barton, Freixenet na nákupech a skleničková pyramida

Asi jsem se tu nezmiňoval, že Lisa Perrotti-Brown před nedávnem sekla s pozicí šéfredaktorky Robert Parker’s Wine Advocate, ve kterém pracovala třináct let. A teď se ukazuje proč, rozjíždí totiž vlastní „naprosto nezávislý“ projekt nazvaný The Wine Independent. Spoluzakladatelem projektu je švédský fotograf Johan Berglund, který se specializuje na Bordeaux, a dalšími minoritními investory švédští vinní nadšenci „bez přímých vazeb na vinařský průmysl“. Magazín a hodnocení vína budou mít prý „průlomové způsoby vyhledávání“, nebudou přijímat reklamu od vinařství a dalších firem z oboru a celkově vrátí vinné žurnalistice morální integritu kterou ztratila. Těch projektů s hodnocením vína, které zdůrazňují nezávislost a upozorňují na (pro zákazníky jim důvěřující) nezáviděníhodný stav v zaběhlých magazínech, se teď vyrojilo nějak víc. Tak uvidíme, zda do všeho opravdu vnesou čerstvý vítr. Jižní svah, ač zaběhlé médium, zůstává v nezměněné podobě, mně totiž nikdo za pozitivní hodnocení vína za těch 15 let platit ještě ani nezačal! :-)

Zobraz celý článek...

čtvrtek 20. ledna 2022

Perseval-Farge s šardonkou z Chamery

Bubliny! Další do sbírky fajn pěstitelských šampaňských na našem trhu je Champagne Perseval-Farge (web) sídlící v Chamery. Právě v téhle Premier Cru obci v Montagne de Reims má rodinný podnik něco málo přes čtyři hektary vinic v šesti různých polohách, dle části svahu typicky na vápenci s jílem nebo níže s výraznějším podílem písku. Pěstují klasicky Chardonnay (40 %), Pinot Noir (35 %) a Meunier (15 %), ale desetinu výsadeb tvoří parcela osázená v roce 2004 odrůdami Fromenteau (aka Pinot Gris), Petit Meslier a Arbanne. V té době je tam, a také Pinot Blanc, vysázelo vícero vinařů. Rod Persevalových v místě pěstuje hrozny a obilí už mnoho generací a postupným dělením majetku v rámci dědictví, a opuštěním družstva, zde vzniklo několik samostatných vinařství s příjmením v názvu, dnes jsou to vlastně všechno zajímavé podniky, typicky terroirově orientované a pracující v ekologickém režimu. I zde vedou Isabelle a Benoist Persevalovi vinice v ekologičtějším režimu, aktuálně s certifikací HVE3. Ale symbolicky, s šestou generací v podobě syna Henryho, který se plně zapojil v roce 2020, nastoupili do přechodného režimu pro bio certifikaci.

Zobraz celý článek...

středa 19. ledna 2022

Výtečný Riesling od vinařství Brennfleck

Po delší době zase jeden kozí měch! Takže Franken, historické vinařství (dnes jej vede 13. generace a aktivně se) Weingut Brennfleck (web) ze Sulzfeld am Main a jejich 2020 Escherndorfer Lump Riesling Steillage ·S· trocken, tedy mladý ryzlink z tamní skvělé Erste Lage. Odrůdově ve vinařství vede tradiční Sylvánské (k tématu téhle odrůdy viz starší článek) z různých poloh a v několika stylech včetně šumivého vyrobeného klasickou metodou (a pálenky z matolin), zhruba polovinou produkce. Velkou roli hrají též burgundské odrůdy – Weißburgunder, Grauburgunder a Spätburgunder – a mají též docela dost Müller-Thurgau. Rieslingu pěstují jen pár procent, ale zase na těch nejlepších tratích a vznikají z něj jejich vína z nejlepších. A pěstují toho docela dost dalšího, ve vinicích se u nich najde Bacchus, Domina, Dornfelder, Müller-Thurgau, Rotling, Sauvignon blanc či Scheurebe. A také, docela unikátně, červená mutace sylvánského – Blauer Silvaner. I přes širší odrůdový rozptyl to vinařství vyloženě velké není, spíš střední, mají něco málo přes třicet hektarů vinic vedených čistěji, nyní směrem k vyloženě eko zemědělství. Aktuálně se zapojující čtrnáctá generace přichází s „divočinami“ jako spontánní fermentace či experimenty s macerací :-)

Zobraz celý článek...

úterý 18. ledna 2022

Frankovky od Bystřického a Heimanna

Už podruhé (poprvé to bylo před pár měsíci a to šlo o setkání s několik dní otevřenou lahví, ale i přesto v super kondici a zábavnou) mne dost zaujala Frankovka 2019 od Vinařství Bystřický (web), dnes již 2.5 ha vinařství specializujícímu se na červená, kterému se budu věnovat blíže myslím záhy. Jsme v Bořeticích, u čistě vedených keřů v trati Trkmanska. Po spontánní fermentaci a třítýdenní maceraci ležela 20 měsíců na kalech v použitých dubových barrique sudech Seguin Moreau, lahvováno bez filtrace a jen s decentním sířením. Víno je to docela výrazné, ve vůni zralejší a teplejší, se sladkostí červených peckovin až do sušených i sladší „vánoční“ kořenitostí. V chuti plnější a poměrně koncentrované ale s pěknou trochu vyšší kyselinou která vše vyvažuje, šťavnatá červená ovocnost, dobře zapracované dřevo, kořenitost, poměrně dlouhé. Preferuji frankovky vlastně v trochu lehčím stylu, ale tohle je výborně udělané, nepřestřelené dřevem a vůbec fajn.

Zobraz celý článek...

pondělí 17. ledna 2022

Přežil jsem Bottled Alive a první dva tipy

Festival Bottled Alive je u konce a bylo to… velmi náročné! :-) Sedm hodin na desítky vinařů a stovky vín, která chcete ochutnat. Každopádně jsem si podobné setkání, po dost dlouhé době a s neopakovatelnou táborskou atmosférou, velmi užil a odvezl si spoustu dojmů, tipů jakým vínům se více pověnovat a, minimálně z prvních pár hodin, i poznámek ke konkrétním ochutnaným lahvím. Dnes pro začátek dva tipy. Porta Bohemia (web) z Velkých Žernosek představila nejen aktuální mladá vína (Večerka!!!), ale také Charpin 2017. Žádná novinka a dost možná znáte, jak už jméno napovídá jde o směs postavenou na Chardonnay, zbylou čtvrtinu pak tvoří klaret z Pinot Noir. Školeno dva roky v dubovém sudu a teď už tedy mělo i pár let dalšího zrání v lahvi. Nerad přirovnávám charakterní výborná vína ze skvělých míst k slavnějším oblastem, přijde mi to k nim nefér, ale… tohle prostě hodně připomíná nazrávající bílou Juru připravenou spíše burgundským stylem, v dolévaných sudech. Tmavší žlutá barva. Poměrně výrazná aromatika, zralé malvice, do pečených, kouřovost, mineralita, bezvadná kombinace stále svěžesti a již hloubky a nazrávání. Suché s výbornou kyselinou ale už si sedlo a nic ostrého, středně plné, malvice, krémovost, krásně postavené, minerální, dlouhé. Seriózní, skvělé bílé s potenciálem dál zrát ale fantastické teď!

Zobraz celý článek...

pátek 14. ledna 2022

Blaufränkisch a Kékfrankos od Weningera

Dnes to bude opět Frankovka. Přesněji Blaufränkisch a Kékfrankos. Frankovky Franze Weningera (web) jsem s potěšením chutnal a pil mnoho let, vinařství opakovaně navštívil a i několik frankovkových článků sepsal. Postupem času se z vinaře stala jedna z nejzářivějších biodynamických hvězd Rakouska a vína posunul k trochu naturálnějšímu a lehčímu stylu. Poslední roky jsem je pil méně často a tak trochu nahradil Mencíou z Galície, různými Beaujolais i domácími červenými :-) Ale každé setkání mne jen utrvrzuje v tom, že kvalita stále zůstává, a to včetně úplných základů. Právě na ně, srovnávačku vína z jeho vinic v Rakousku i hned za hranicemi v Maďarsku (viz myslím zajímavý text o pěstitelých fazolí), se dnes mrkneme.

Zobraz celý článek...

čtvrtek 13. ledna 2022

Bottled Alive bude a láhev Big Nature White

V sobotu se, už to vypadá více než nadějně, v Táboře uskuteční další ročník festivalu naturálních vín Bottled Alive, vzhledem k situaci s vinaři rozloženými do vícero prostor a dalšími protipandemickými opatřeními. Ale žít je potřeba a sám jsem po podobných akcích dost vyprahlý a moc se těším. A to je vlastně všechno, co jsem vám chtěl dneska říct :-) Ale teda aby nebyl zápisek tak krátký, doplním i poznámky k tematické lahvi. V rámci výběru vín servírovaných po skle do jedné restaurace jsem pil kousek od Weingut Schmelzer (web) z Golsu, biodynamické Demeter certifikované nesířené bílé, které Georg nazval Big Nature White Wine. Kde big odkazuje asi především k velikosti lahve, prodává ho v litrovkách pod šroubovým uzávěrem :o)

Zobraz celý článek...

středa 12. ledna 2022

Vinařství Lucashof a chutný Riesling z Forstu

Vinařská oblast Pfalz, druhá největší v Německu a zodpovědná za třetinu produkce země (i díky v průměru vyšším hektarovým výnosům), se táhne od Rheinhessen až po Alsasko (se kterým sdílí i část vinic), coby relativně úzký pruh paralelní s ale nedotýkající se Rýna. Odrůdově je to zde docela bohaté, ale s přesně čtvrtinou výsadeb vede Riesling a v posledních letech i náskok mírně nabírá. A pokud jde o ryzlinky, tak ty z nejlepších – charakterní a někdy možná až trochu svérázné – podle mne vznikají v širším okolí Forstu. Psal jsem tu o vícero producentech a k některým se pravidelně vracím, dnes se krátce zmíním o Weingut Lucashof (web), rodinném podniku sídlícím právě přímo ve Forst an der Weinstraße a s vinicemi právě i v onom širším okolí, už za hranicí Deidesheimu a Wachenheimu, ale to je coby vyzrálým hroznem dohodil, sotva dva kilometry :-)

Zobraz celý článek...

úterý 11. ledna 2022

Claude Taittinger, St.Emilion, LVMH a křečci

V Paříži ve věku 94 let zemřel Claude Taittinger. Podstatnou část druhé poloviny dvacátého století řídil stejnojmenný šampaňských dům a byl v představenstvu rodinné skupiny obsahující krom vinařství také řetězec hotelů a sklárny Baccarat, a to až do jejího rozpadu a odkoupení americkou investiční firmou. Samotné Champagne Tattinger se částečně do rodinných a především opět francouzských rukou, ve spolupráci s bankou Crédit Agricole, záhy vrátilo, ale Claude se v něm již neangažoval. V letech 1986 až 1992 byl prezidentem dnes již neexistujícího uskupení velkých domů, Syndicat de Grandes Marques.

Zobraz celý článek...

pondělí 10. ledna 2022

Girolamo Russo a dvakrát krásná červená Etna

Po docela dlouhé době, naposledy jsem ho kupoval přímo při pobytu na Sicílii, jsem se dostal k produkci vinařství Girolamo Russo (Azienda Agricola Giuseppe Russo, web) z Etny, její severní strany u Passopisciaro. Před lety jsem tu o něm psal a od těch dob se něco málo změnilo. Mají o trochu více vinic, zhruba 19 hektarů, a již neprodávají tolik hroznů jiným producentům, mladé výsadby totiž už nejsou zas tak mladé a dávají rozumnou kvalitu. Produkce tak najela do většího objemu a aktuálně se pohybují někde k 80 tisícům lahví. Z čehož ovšem 40 tisíc lahví tvoří „základní“ červené ‘a Rina a 15 tisíc Rosato, v nich právě končí podstatná část mladších výsadeb, a dalších 10 tisíc bílé Nerina. Zbylé množství je rozděleno mezi červená z jednotlivých specifických poloh a keřů i velmi starých. Jo a mají také mnohem lepší webové stránky s detaily k jednotlivým vínům a vinicích, tenkrát bylo vše o něco složitější zjišťovat :-)

Zobraz celý článek...