Před pár dny jsem otevřel láhev od Weingut Krutzler (web), jejich už ne úplně základní Blaufränkisch Eisenberg DAC 2023. Jsme tedy v docela prestižní části Burgenlandu, ve výše položených vinicích na břidlici a půdě s vysokým obsahem železa („Železná hora“ se to nejmenuje pro nic za nic), konkrétně s 20-25 let starými keři v tratích Reihburg a Weinberg. Po fermentaci v nerezu dále zrálo v nerezu a velkých dřevěných sudech. Krutzler je jedna z rakouských frankovkových legend, hlavně tedy díky vínu zvanému Perwolff, a obecně jeho produkce patří mezi seriózní a stabilně kvalitní rakouskou klasiku. Současná pátá a nejmladší generace vinařství, Clemens Krutzler, bude zítra na festivalu Bottled Alive v Táboře a určitě se u něj zastavím. Ale bude předpokládám prezentovat svou nízkointervenční a lehce experimentální CK řadu, ne hlavní produkci. Podpultovým Perwolffem bych nepohrdl, co vám budu nalhávat :-) Ale zpět k tomuhle kousku. Burgundská láhev, kovová záklopka, celokorek. Tmavší barva, tón lehce do fialové, ale nijak hutné. Čerstvá, čistá svěží aromatika. Přímě energicky ovocná, evokuje trochu „chladnější“ beton, puristická, precizní. Ovoce do tmavších plodů až lesních, borůvky, herbální linka. Suché, čisté, šťavnaté středně plné v chuti, dobrá struktura a stavba, pevné, slušně dlouhé s minerální linkou. Sympaticky tvrdší a kamenité. Velmi solidní sic mladý kousek, prospěje tomu ještě nějaký čas v lahvi. Vysolil jsem ve Sparu lehce přes 14€ a nelituji.
čtvrtek 15. ledna 2026
Dvě frankovky s pozvánkou na festival, degustace a konferenci
čtvrtek 31. července 2025
Bio Riesling, naturální bordó směska a Kopanice
Nestíhám, nestíhám, ale alespoň se podělím o pár lahví, co jsem v poslední době pil s chutí. Tak třeba Weingut Lucashof (web, nejvíc jsem se rozepisoval tu) a jejich bio Riesling Wachenheimer Goldbächel 2021. Většinu vinic mají v okolí Forstu, ale pár i u dalších obcí, třeba právě u Wachenheimu ale i Deidesheimu či Bad Dürkheim. Goldbächel (do roku 1837 jen Bächel od původního Bach aka potůček, jméno proměnil podle všeho nález zlatých mincí nebo dle další zdrojů kočičího zlata, další zdroje pak odkazují i k mnohem starším záznamům a že se poloha nachází „na sever od zlatého potoka“) je zhruba čtyřhektarový jižní dobře exponovaný mírný svah stoupající od obce k lesu, hlinito-písčitá poloha s červeným a žlutým pískovcem a vrstvou říčních naplavenin asi ve dvou metrech hloubky. Sice u VDP Erste Lage, ale nějak zásadní jméno nemá. Někteří vinaři vám řeknou, že v dobrých letech dokáže dávat vína na úrovní slavných jmen z Forstu a Deidesheimu a Dr. Bürklin-Wolf (který vlastní drtivou většinu polohy a také nejstarší keře) nebo Georg Mosbacher odtamtud rozhodně umí špičková vína. A v letech ostatních minimálně velmi chutná, výrazně ovocná a dříve přístupná. Tenhle konkrétní kousek od Lucashofu, školený částečně ve velkých sudech a uzavřený do klasické pistole s kovovou záklopkou a aglomerovaným korkem, je rozhodně velmi povedený. Jen 12% alkoholu. Citronová barva. Stále docela čerstvé a energické, ale už jasně nazrávající. Vlastně docela hlubší, žluté ovoce, zralé peckoviny a florální linka, trochu exotiky evokující kokos, krémovost. Suché, čisté, středně plné, super kyseliny a dotyk cukru, moc pěkná struktura a fajn délka, minerální dozvuk. Jemnější komplexní odbočky, hodně slušné! U Weinschmeckera bylo okolo pětistovky.
úterý 31. října 2023
Frankovka Slovensko vs. Rakousko, vyhrávám já!
Dnes to bude frankovka a začneme opět na Slovensku. A to lahví Rosenberg Frankovka 2018 z Vino Magula (web). Jsme v oblasti malokarpatské a Suché nad Parnou, na spraších na Růžové hoře a v bio certifikovaném vinohradu obhospodařovaném v souladu s biodynamickými principy. Po šesti týdnech spontánní fermentace a macerace na slupkách zrálo víno dva roky v kombinaci nových a použitých 225l dubových sudů a dále ještě rok a půl v lahvích než šlo na trh. Nečiřené, nefiltrované a zasířené až před lahvováním (celková jen 41 mg/l). A je to skvělé! V barvě poměrně tmavé, intenzivní. A takové i ve vůni, hlubší, s tmavší ovocností do švestek a lesních plodů, k tomu ale lehká divokost a pikantnosti, minerální linka a jemnější florální, bylinková a kořenité odbočky. A také z vůně jasné, že vás čeká více kyselin a šťavnatost. Ta se, ve středně plné a důrazné chuti, skutečně dostaví. Je to pěkně ovocné, živé, s jemnějším ale znatelným tříslem, opět spíše tmavší ovocnost, kořenitost, balanc. Skvělá, seriózní frankovka. Přístupná i teď, ale teprve na začátku své cesty. Dvacetieurová záležitost, k dispozici i u nás skrze Natural Wine Shop.
pondělí 30. října 2023
4x bílé „naturální“ Slovensko
Minulý týden jsem se vás ptal na tipy ohledně Bratislavy a teď už jsem zpět pln dojmů. Jak je u nás v rodině obvyklé, tak se z výpravy za pamětihodnostmi stal, i díky doporučením známých a přátel z mé bubliny na sociálních sítích, klasický gastro trip. I na vinařství došlo a byla to bezva návštěva (děti mají asi jiný názor, nebylo to jejich první vinařství a vědí že zdaleka ani poslední, krásu ve vzájemných rozdílech zatím tolik nedocení :-)), byť větší zkoumání vinic bohužel zhatil intenzivní liják. Bratislava k nám byla vlídná, nemálo jídel nás nadchlo a vín jakbysmet. Úplně levno tam teda není, i z pohledu obyvatele Prahy vyskytujícího se nejčastěji na Vinohradech a v centru, ale na dovolené se utrácí snáz :-) Předpokládám, že k pobytu – a především vinařství – se ještě zde na blogu vrátím. Ale pro dnešek alespoň poznámky ke čtyřem z chutnaných (a nebo po celé lahvi vypitých) vínům.
čtvrtek 26. října 2023
Co v Bratislavě a láhev Empress
Vyrážím s dětmi do Bratislavy, v rámci projektu návštěv všech hlavních měst v okolních zemích. Pokud máte nějaké zásadní tipy, co jim určitě ukázat (a kde se stavit na jídlo a dobré pití), tak sem s nimi! :-) Snad tam objevím i pěkná slovenská vína, i když výprava po vinařstvích to úplně nebude. Teď jsem každopádně otevřel Empress 2016 od Pivnica Čajkov (web), čistou frankovku od vulkánu Sitno z viniční tratě Stará Hora na červeném ryolitu, jejich pohled na „Pinot Noir východu“ navíc z chladnějšího náročnějšího ročníku. Výsadby jsou relativně mladé, z roku 2009, a teprve na začátku toho co potenciálně mohou nabídnout. Ale už teď je to hodně fajn…
středa 12. října 2022
Pár dojmů z Frankovka Geek Lounge
Na pondělním Družstvu jsem se v rámci „Frankovka Geek Lounge“ postaral o servis 30+ různých kousků téhle báječné odrůdy z Moravy, Slovenska, Rakouska a také Španělska, lahví z vlastích zásob i věnovaných vinaři či dovozci. Neměl jsem úplně prostor si v klidu ochutnat a psát poznámky u všech, ale u pár se mi to zadařilo či si teď nedopité lahve užívám doma. Pár výjimečných záležitostí padlo už na místě – třeba fantastické, velké červené Blaufränkisch Saybritz 2018 z Eisenbergu od Franze Weningera či raritní zábavná charakterní Frankovka 2019 od Milana Nestarce – a doma už je neprozkoumám! Ale o několik dojmů se podělit i tak mohu :-)
pondělí 9. května 2022
Pet-nat od Němečka a další od Zlatého rohu
Před pár týdny jsem si dost užil ochutnávku mladých vín ročníku 2021 z Vinařství Němeček (web) z Března u Chomutova. Ročník přinesl báječné vyšší kyseliny (z mého pohledu zase česká vína jak mají být!) a v kombinaci občas s nějakým tím cukrem to všechno krásně fungovalo. Až tak, že jsem si i já pořídil vína označená jako polosuchá! :-) Vyloženě výtečný a v „německém stylu“ byl Hibernal, opravdu parádní záležitost a asi můj favorit z nabídky tohoto roku. Zábavný byl i suchý a hoooodně přísný Sauvignon a nečekaně mne oslovilo i polosladké líbivější voňavé Cuvée Vyhlídka kombinující Donauriesling s nějakým tím Tramínem, Hibernalem a Kernerem. Dost se jim daří s odrůdou Kerner, v jednadvacítce je to krásně postavená šťavnatá záležitost. Odrůdu už opakovaně připravili i jako šumivku. O víkendu jsem otevřel Pet Nat Kerner 2021. Ten nejdříve kvasí v nerezu a pak dokváší v lahvi pod korunkou. V aktuální podobně je to víno docela voňavé, malvice hlavně do jablka a florální linka, decentně šumivé, krémovější a vlastně docela uhlazené, tichá verze mi přišla s vyššími kyselinami. Přístupná fajn záležitost.
středa 1. prosince 2021
Odvrácená strana Měsíce a Dornfelder z kvevri
Otevřel jsem nedávno Dark Side of the Moon 2019 od Víno Vdovjak (web), tedy lokalita Veľká Tŕňa a slovenská část Tokaje. Jde o botrytickou záležitost z odrůd Furmint, Lipovina a Muškát žlutý. Jednodenní macerace, fermentace v nerezu spontánně a poté zrání v 500l sudech. Nečiřené, nefiltrované a jen trochu zasířené. Tmavší, matnější zlatá barva. Expresivní, výrazná vůně, sušené meruňky, přezrálé broskve, medovost a kořenitost, houby, trochu svěžejší citrusová linka a pomerančová kůra. První dojem je zřetelně „sladké víno“. V chuti ale spíše suché, byť trocha cukru tam je, plnější a opravdu velmi intenzivní, dost kyselin a velmi pěkná délka s teplým dozníváním výraznějšího alkoholu. Medové, sušené ovoce, koncentrace. Možná trochu hrubší a lehce neotesané, ale charakterní zajímavé víno. Pro mne spíš na jednu skleničku než popíjení celý večer, ale v otevřené lahvi drží perfektně, takže žádný problém. U nás běžná cena po lahvi ve Vinotéce u Lachtana (já mám z Vinohrad, ale asi mají i na Smíchově) 490 Kč. Vdovjaka vozí více věcí ze sortimentu a mají i Oakenshield, který se nedávno objevil ve více než eklektickém přehledu „25 vín, která musíte ochutnat před smrtí“ v britském Evening Standard :-)
středa 6. října 2021
Bílá Frankovka a slovenský Viognier z vajíčka
V den, kdy vinařství zrovna sbíralo hrozny na letošní ročník, jsme si v brněnské restauraci Element dali k jídlu sklenku Element Bílá Frankovka 2020 kabinetní z produkce vinařství Jan Stávek (web). Jde v podstatě o Blanc de Noir, bílé z modrých hroznů, zde tedy odrůdy Frankovka původem v Němčičkách, v trati Novosady. Barva světlá, ale s lehce měděným odleskem. Ve vůni čerstvé, svěží, ovocné, zábavný „zahradní mix“ rybízu a angreštu s lehce herbální a kořenitou linkou. Suché, svěží a docela šťavnaté, lehkonohé a aperitivně osvěžující ale nějakou hloubku to má, čisté a velmi precizně udělané, vyvážené a se slušnou délkou. Nic složitého, ale jako „house wine“ a úvodní sklenka a k lehčím předkrmům je to super. A rozhodně nás naladilo pokračovat ve zkoumání vinného lístku :-)
pondělí 29. března 2021
Sada povedených vín od Sedmi řádků
Už je to skoro čtyři měsíce, co jsem tu psal o dvou veskrze povedených frankovkách od vinařství 7 Řádků / 7 Riadkov a o něco málo později jsem se rozepsal také o aktuální produkci vinařství Zlatý roh, za které je zodpovědný Filip Nagy, polovina 7 řádků. Od té doby jsem postupně vypil sedm dalších devatenáctkových sedmiřádkových vín a byl (až nečekaně, u naturálna jsem se v poslední době dost navztekal, pokud nešlo o lahve pořízené na základě degustace) hodně spokojen. Tak se na ně dneska mrkneme. Všechna jsou uložena v těžších burgundských lahvích, s celokorkem a zavoskovaným hrdlem. Všechna spojuje i přední viněta v různých barvách ale vždy s typickou kostkou, jen Not for sale! a „Piece of cake“ se odlišují.
pondělí 15. února 2021
Frankovka, Leánka, Frankovka + Leánka
O víkendu jsem měl zase jednou možnost ochutnat si pár lahví od Pivnica Čajkov (web), nových ročníků top vín včetně hodně zajímavé velmi limitované novinky. Marek Uhnák, jeden z „vulkánců“ z uskupení naturálních vinařů spod Sitna, a zásadní propagátorů odrůdy Pesecká leánka, patří mezi mé slovenské oblíbence. Některá jeho vína mne v minulosti opravdu nadchla a i tentokrát jsem nebyl zklamán. A to především u lahve Pesecká leánka Rustical 2019 z vinohradu Sádowie, z trochu starších (40+) keřů. Krátce macerováno, fermentováno spontánně, vyzráváno rok ve starém dřevě na kalech a lahvováno bez úprav krom decentního zasíření. Trochu výraznější žlutá, lehce naoranžovělá barva. Ve vůni vyzrálejší ovocně-florální mix, s bylinkovostí i podzimní ovocností. Středně plné, suché, s bezva kyselinou, decentně svíravé a s trochou tříslovin, strukturované seriózní bílé, krásně vyvážené, delší. Skvěle snadno pitelné a přitom nabízí hodně na hraní a zkoumání. Skvělé! Dříve mi vlastně přišlo „rustikálnější“ než tato poslední verze, ale to možná bylo (částečně) způsobeno i chutnáním vždy ve srovnání s klasickými verzemi leánky.
úterý 15. prosince 2020
Zlatý roh a vína ročníku 2019
Měl jsem příležitost projet si již nalahvovaný ročník 2019 z malokarpatského vinařství Zlatý roh (web), stále ještě mladého projektu u obce Děvín. Příprava vinic začala v roce 2014 vyklučením asi 3 ha starých neobhospodařovaných(nejneobhospodařovávatelnějšími, jedno z nejdelších českých slov, jen taková vsuvka mimo téma) výsadeb a osazením ploch odrůdami Veltínské zelené, Riesling, Pinot Noir, Merlot a Cabernet Sauvignon. Aktuálně ale už pracují s hektary dvanácti, část je připravena na nové výsadby, část zůstane coby pastviny či pole. Od počátku se jelo bio, nyní již s certifikací, a od 2017 s biodynamickým přístupem (sestávajícím i z přípravy vlastních preparátů, kompostu, výluhů, ale i třeba zapojení koní do vinic a tak…). Vinice mají na polohách s historickými jmény Goldeck (tedy Zlatý roh) a Purweg, s ručním sběrem a selekcí hroznů ve vinici i ve sklepě. Vína zpracovávají čistě i ve sklepě a bez aditiv (tj. fermentace spontánní, žádné enzymy, výživy ani čiřící látky) krom trochy síření (celková je do 50 mg/l) a nefiltrují. Na vinicích ani sklepě, který je součástí nového sídla investora, se asi moc nešetřilo. Za to, jak se réva pěstuje a co a jak se děje s hrozny a vínem, plně zodpovídá Filip Nagy, kterého můžete znát jako součást projektu 7 Řádků / 7 Riadkov, zde má ovšem poněkud jiné možnosti. A pokud to nebude z degustačních poznámek jasné, tak vína mne více než bavila.
úterý 21. července 2020
Bonka a Frankovka od Vulkánců
Vedro, o důvod víc pro bubliny! Pivnica Brhlovce Bonka Pet-Nat 2019 (web) je dost zábavná záležitost. Nejdříve vzniká plně prokvašený suchý tichý lehký “Gemischter Satz”, společně sebrány spolu krátce macerují a kvasí odrůdy Pesecká leánka, Veltlínske zelené, Chrupka biela a Frankovka modrá z Brhlovce, poloha Na viniciach (ovšem zvaná „u Bonky“ podle majitelky, které se prý jinak než Bonka v obci neřekne, a od které má vinařství vinohrad pronajatý) se 40+ let starými keři. Do tohohle základního vína jde mošt z Frankovky a směs následně do lahve pod korunku na druhotnou fermentaci. Každá láhev je mimochodem ručně malovaná, informace o víně jsou na motouzkem přivázané visačce. Barva docela oranžová spíš než růžová, překvapivě jemné pěkné perlení. Divočejší vůně, trochu herbální, trochu navinule ovocné, drobné červené plody. Suché, čisté, šťavnaté, takové… selsky milé :-) S bezva svěžestí a perlením a pocitově vlastně víc evokující klasickou druhotnou fermentaci, pravda trochu nespoutanější, spíš než pet nat. Chutnalo!
středa 15. července 2020
3 Grácie spod Vulkánu a naturální Riesling
Vulkánci zpod Sitna jsou moc zábavná partička a každý z nich dělá hodně zajímavá, charakterní vína. V lahvi nazvané 3 Grácie spod Vulkánu se skrývá Pesecká leánka, jejích zásadní odrůda (viz report před dvěma lety), ročníku 2019. Pivnica Čajkov přispěla vínem z vinohradu Deberča v Čajkově, víno z Pivnice Brhlovce pochází z obce Žemberovce a vinohradu Modorik a do třetice Marvla Tindo, obec Čajkov a vinohrad Kruhe. Hezky po třetinách, sceleno letos v březnu. Vozí Veltlín, chutnáno v Autentistovi. Citronová barva, opalizující. Poměrně expresivní aromatika, voňavější kytičkové, se sladší lehce jahodově „lízátkovou“ linkou. Suché, lehké, květové, s fajn kyselinou, skvělá pitelnost. Osvěžující, příjemné, aromatičtější poctivé bílé. Tak nějak… milé :-)
úterý 30. června 2020
Veltlín (SK), Frankovka (CZ) a rosé (AT)
Slepá degustace je náročná disciplína. A tak, když jsem dostal v Totalu do sklenky Veltlín 2017 z vinařství Strekov 1075 (web), skončil můj tip u trochu zvláštní Jury či případně něčeho divočejšího ze Slovinsko-Italského pomezí, jistý jsem si fakt nebyl. Ke cti mi budiž připočteno, že jsem seděl u stolu se třemi slovenskými vinaři a domácí víno si také nepoznali :-) Zsolt Sütó, vinař extrémně úspěšný exportně, tenhle veltlín připravil přeci jen trochu netradičně – bez čiření, filtrace a kompletně bez síření (od ročníku 2017 už takto má úplně všechna vína). Jde o směs tří dubových sudů, ve kterých víno leželo bez míchání jemných kalů devět měsíců. Dva z nich jsou navíc bez dolévání a vznikla v nich vrstva „flóru“. Čirá láhev je uzavřena korunkou. Pikantnější vůně, s fajn kombinací ovocnosti do zralejší žluté a malvic, krémová linka, něco květinových tónů a oříšků. Suché, čisté, s moc fajn kyselinkou, opět lehká pikantnost, malvice, dobrá délka, vyvážené, sympatické, výborně udělané pití. „Klasický“ veltlín? Určitě ne. Hodně zajímavé bílé? Určitě!
středa 20. května 2020
Víno Hladký ze Skalice a jejich naturálno
V průběhu domácí izolace mi dorazila krabice od Víno Hladký (web), nového přírůstku na naturální slovenské scéně. Vinařství se těšilo, že svá vína letos představí na několika přehlídkách
typu Praha pije víno, ale bohužel z toho nic nebude. Což je škoda, protože by věřím vzbudilo zaslouženou pozornost. Vinařství coby firma vzniklo vlastně až v roce 2018, ale svou vinohradnickou a vinařskou historii začínají psát již v
roce 2007, kdy zakoupili zhruba dva hektary v malokarpatské oblasti, v trati Vysoké pole u Skalice. Šlo o plochy neobdělávané několik desítek let, které připravili pro výsadbu vinohradu a sadu. Chtěli se vyhnout chemii a rozhodli vsadit
na PIWI odrůdy, kterých vysázeli mnoho různých druhů, moštových i stolních, v počtu do 200 keřů. Vinohrady obdělávali úplně bez postřiků a sledovali, jak se jednotlivé odrůdy v jejich lokalitě chovají, jak reagují na různé počasí a
podobně, aby mohli vybrat s čím pojedou ve větším (v hustém sponu 0,5 x 1,25m). Jejich současná vína jsou vlastně docela mikrošarže, v zásadě jeden sud. Od ročníku 2017 aplikují minimální postřiky sírou a mědí a výluhy z rostlin, do
dvou ročně. BIO certifikace je na cestě a nyní oficiálně směřují i k Demeter biodynamické. Pracují taktéž s lunárním cyklem a stejný přístup mají i k šesti stovkám ovocných stromů a pěstování zeleniny.
pondělí 17. února 2020
Vulcanica a tip v Harrachově
Pivnica Čajkov je jedním z mých oblíbených slovenských producentů a jejich perlivá Vulcanica, postupně v několika různých verzích, mne opakovaně dost bavila. Včera jsme vypili láhev Vulcanica #3, což je opět „methode untraditional“, protože to není typická druhotná ani obyčejný pét nat. Jde o směs Pesecká leánka 2017 a Pinot gris 2016, vinice Stará hora a Sádowie, kterou znovu přirozeně v lahvi rozkvasil mošt ročníku 2018. Pod korunkou, neodstřelené a s kaly. Před servisem otočeno dnem vzhůru, výsledkem výraznější kalná žlutá barva. Voňavé, lehce nasládle až jakoby muškátově květinové, minerální linka. Suché, šťavnaté, bezva kyseliny a skvělá pitelnost, decentní perlení, slušná délka, ovocnost. Naturální, zábavná záležitost, která se pije jak limonáda a mizí s chutí.
pondělí 11. února 2019
Čas dát slovenským oranžádám sbohem?
Zajímavá věc, všechna ta „jiná“ vína. Kousky svérázných barev, pro jednu z nich se vžil a po celém světě používá termín oranžová, netradičních vůní a chutí, oxidativní, s vlivem „flóru“, leckdy kalnější, někdy přirozeně perlivá s hromadou sedimentu. Trh si s nimi poradil, produkce si našla své dovozce, prodejce a především zákazníky. Zabydlují s na lístcích slavných restaurací a pomalu ale jistě je začíná brát na milost i donedávna neústupná stará someliérská škola, která si mezi nimi našla opravdu špičkové exempláře a vína hodná pozornosti. Mnozí, a různé instituce, úřady a tvůrce předpisů nevyjímaje, si s nimi ale stále úplně nevědí rady. A hledají cesty, co s nimi.
středa 19. prosince 2018
7 Řádků / 7 Riadkov a Zlatý roh
pondělí 26. listopadu 2018
Eggstasy of Wine Alpinist
