Před pár dny jsem otevřel láhev od Weingut Krutzler (web), jejich už ne úplně základní Blaufränkisch Eisenberg DAC 2023. Jsme tedy v docela prestižní části Burgenlandu, ve výše položených vinicích na břidlici a půdě s vysokým obsahem železa („Železná hora“ se to nejmenuje pro nic za nic), konkrétně s 20-25 let starými keři v tratích Reihburg a Weinberg. Po fermentaci v nerezu dále zrálo v nerezu a velkých dřevěných sudech. Krutzler je jedna z rakouských frankovkových legend, hlavně tedy díky vínu zvanému Perwolff, a obecně jeho produkce patří mezi seriózní a stabilně kvalitní rakouskou klasiku. Současná pátá a nejmladší generace vinařství, Clemens Krutzler, bude zítra na festivalu Bottled Alive v Táboře a určitě se u něj zastavím. Ale bude předpokládám prezentovat svou nízkointervenční a lehce experimentální CK řadu, ne hlavní produkci. Podpultovým Perwolffem bych nepohrdl, co vám budu nalhávat :-) Ale zpět k tomuhle kousku. Burgundská láhev, kovová záklopka, celokorek. Tmavší barva, tón lehce do fialové, ale nijak hutné. Čerstvá, čistá svěží aromatika. Přímě energicky ovocná, evokuje trochu „chladnější“ beton, puristická, precizní. Ovoce do tmavších plodů až lesních, borůvky, herbální linka. Suché, čisté, šťavnaté středně plné v chuti, dobrá struktura a stavba, pevné, slušně dlouhé s minerální linkou. Sympaticky tvrdší a kamenité. Velmi solidní sic mladý kousek, prospěje tomu ještě nějaký čas v lahvi. Vysolil jsem ve Sparu lehce přes 14€ a nelituji.
Frankovka mi připomíná, že příští měsíc se v Bořeticích uskuteční první ročník Blaufränkisch International Competition :-) Krom samotné soutěže vín z různých koutů nejen Evropy a následné možnosti si vzorky ochutnat je součástí i konference o odrůdě (kde přednáší třeba Caroline Gilby MW, Dorli Muhr z Carnuntum, domácí specialista na odrůdu Jan Stávek a další), bude se vyhlašovat mezinárodní den Frankovky a párovat vína s jídlem. Budu tam a těším se!
Ale pojďme si „odvalit“ nějaké další poznámky. Tak třeba Rodinné vinárstvo Kasnyik (web) a jejich Frankovka modrá 2021. I tohle vinařství potkáte teď na Bottled Alive, ale v rámci Česko-slovenské části v sobotu :-) Tady jsme ve Strekově, tedy oblast južnoslovenská, a konkrétně u docela mladých bio certifikovaných výsadeb v trati Góre. Kvasilo spontánně a macerovalo v otevřených 700l kádích, následně 20 měsíců zrání v použitých barrique sudech. Bez čiření, bez filtrace a bez aditiv krom trochy siřičitanů. Zaujalo mne, že i na vinětě uvádí obsah histaminu, konkrétně 10 mg/l. Což je v pohodě pro běžné konzumenty (pokud toho vína nevypijete pět flašek na jedno posezení, kde ovšem následnou reakci těla nebude možno přičítat histaminu…; každopádně OIV uvádí doporučené maximum 12 mg/l a některé státy EU i výrazně nižší hodnoty), ale u lidí s intolerancí už se může snadno projevit. Histaminy, vína deklarující se jako čistá versus obvykle na histamin bohatší vína naturální (ale zase typicky méně sířená) jsou vůbec zábavné téma někdy na příště :-) Zpět k téhle lahvi. Burgundská tvarem, plastová záklopka a celokorek. Tmavší rubínová barva, nazrávající. Čas v lahvi se již projevuje i ve vůni, je otevřenější, stále ale především sladší vyzrálá ovocnost, kombinace červených a tmavších peckovin, trochu lesní plody a moruše, pěkně zakomponované dřevo. Suché, čisté, středně plné, šťavnaté s výraznější kyselinou a trochu tvrdší, tmavší lesní ovocnost, dobrá stavba a délka. Fajn ukázka odrůdy, docela mna bavila ta kombinace sladké teplé ovocnosti v kombinaci s přísností v chuti. Už nevím, za kolik jsem láhev kupoval, ale úplně levné to nebylo. Web vinařství uvádí 16€.
