Jura od Touraize, Beaujolais od Lapierra

Je to takové trochu klišé, že vinní hipsteři a geekové mají ve sklence hlavně Juru a Beaujolais, ale… inu občas se to tak přihodí, jako třeba dneska u mne :-) Taky prý nepijí Bordeaux a vůbec se ofrňují nad vším prestižním a tedy „snobským“, samozřejmě s čestnou výjimkou Champagne (tam i druhotnou fermentaci, co obvykle opravdu není bez přidaných kvasinek, vezmou na milost…) a Burgundsko samozřejmě taky nikdy neodmítnout, to se rozumí! ;-) Sleduji různé zábavné vzájemné útoky všemožných táborů (dnes už pravda o dost méně časté něž tomu bylo před pár lety), ať už se týkají smyslu apelací či zakalených vín nebo přemíry síry a podobných zásadních témata, a pokouším se do debat nezapojovat. Doma se mi střídají vína nesířená a kalná, nerezové vyfiltrované německé ryzlinky se s celkovou sírou určitě 100 mg/l, sherry, lehounká červená s vysokými kyselinami z amfor i nabušená červená s vysokým alkoholem a prohnaná novým dřevem… Něco víc, něco méně. A tak nějak si dokážu ve správný moment užít všechno z toho. Ale… Jura! Beujolais! :-) Jak tomu nadšení rozumím…

Zobraz celý článek →