I když to tak možná nevypadá, tak občas piju i ryzlinky odjinud než z Německa! Třeba… z Rakouska :-) Nebo Austrálie, případně i USA. Jo a taky z Čech a dokonce i z Moravy, nebojte. B\V vinařství (web) z Ratíškovic se na tuhle odrůdu dost zaměřuje, před nějakou dobou jsem tu psal o jejich výtečné reservě ročníku 2017, a daří se jim s nimi. Očekávání u obou již trochu nazrálých vín základní/hlavní řady tedy rozhodně byla. Ryzlink rýnský 2019 pozdní sběr suché (č.š. 1907, u B\V je dobré sledovat, v každém ročníku jich mají několik z různých poloh a právě číslo šarže používají výrazně k rozlišení; osobně bych na přední vinětě preferoval rovnou výrazně i název trati, takhle jednotlivé verze vypadají úplně stejně a je třeba zkoumat zadní vinětu) pochází z mutěnické trati Úlehle. Láhev bordó, kovová záklopka, celokorek. Tmavší, výrazná nazlátlá barva. Výraznější, vyzrálejší vůně, efektní bohatší kombinace medu, kořenitosti, žlutého ovoce a výrazně lipový květ a podběl. Středně plné ale má to jistou váhu a koncentraci, suché s poměrně výraznou kyselinou a jen dotykem cukru, florální a žlutě ovocné, intenzivní, vyvážené, delší. Dost povedené.
úterý 17. října 2023
Dva nazrávající ryzlinky od B\V
pondělí 16. října 2023
Skvělé sylvánské a lehká veselá směs z Frank
Na víkend s přáteli jsem nabalil spoustu různých vín, aby bylo z čeho vybírat, a mimo jiné padla i láhev Weingut Horst Sauer (web) z Frank, Escherndorfer Lump Silvaner 2021 trocken (VDP.Erste Lage). O vinařství a jejich (nejen) sylvánech už jsem tu psal. Tohle pochází ze špičkové vápencové trati Lump, z keřů ve věku 35-40 let. Po ručním sběru a nějaké té maceraci a vylisování kvasí a zraje čistě v nerezu na jemných kalech. Víno je samozřejmě uloženo v klasické buclaté bocksbeutel lahvi, se šroubovým uzávěrem. Ve vůni i chuti si již trochu sedlo, ale stále si zachovává živost tohohle skvělého ročníku. Ve vůni docela dost do žlutého zralejšího sadového ovoce, hrušky především, s moc hezkou kořenito-bylinkovou linkou a mineralitou. Hlubší, vrstevnaté, charakterní. Suché, čisté, s pěknou výraznější kyselinou do vyváženosti zaoblenou troškou zbytkového cukru, středně plné ale docela důrazné, opět žluté ovoce, energie, slanost/kamenitost/mineralita, pěkná délka. Potenciál pozitivně se vyvíjet a měnit v lahvi ještě hezkých pár let. Tohle se mi líbí velmi!
pátek 13. října 2023
Sklenky Izaak Reich a Album z vinařství Gala
V poslední době jsem tu byl, pokud teda nešlo o hodnocení konkrétních vín, nějak moc negativní. Tak dneska před víkendem pozitiva! Včera jsem se účastnil slavnostního představení nové sklárny a zároveň uvedení jednoho zajímavého vína s řekněme sběratelským potenciálem. A začneme tím sklem. Za projektem stojí Adam Havlíček, zakladatel oblíbeného penzionu Zikmundov ve Starých Hutích, a moderní – vzhledem i vybavením a ekologičtějším přístupem – novou sklárnu najdete přímo tam. Navazuje na dávnou tradici sklářství v místě a nese jméno Izaak Reich (web), zakladatele ve své době jednoho z největších sklářských impérii v Rakousko-Uhersku s více než deseti sklárnami (mimo jiné jim desítky let patřila i dnes velmi populární a fungující sklárna ve Strání-Květná). Jméno Reich ale – na rozdíl od Moser či Riedel – prakticky nepřetrvalo. Přestože díky jejich sklářským aktivitám vznikla i v podstatě celá nová obec, Karolinka (dříve Karolinina Huť) nedaleko Vsetína. V nové sklárně vyrábějí, s vizí stát se v něm celosvětově slavnou značkou, do dřevěných forem ručně foukané mušelínové sklenky z bezolovnatého křišťálu, krásně tenkostěnné pružné kousky na víno či destiláty tak jak jsou dnes populární a jak je máme rádi. A samozřejmě i karafy, bez těch by to nešlo.
středa 11. října 2023
Splaskne Bublina? A k tomu drony s šampaňským a Moët bez dozáže
Svaz vinařů a Vinařský fond si všimli, že ve stále větší oblibě jsou bubliny. Rozhodně nejde o jakkoliv nový trend a domácí vinaři se mu sami přizpůsobují, s větším čím menším úspěchem a všemožnou formou, už také nějaký ten pátek. Teď budou ale mít možnost produkovat … Bublinu! Jak jsem se dočetl, tak vzniká celonárodní značka šumivých a perlivých vín Bublina. Dokonce, možná, v několika jasně definovaných úrovních kvality. Jakkoliv libovolnou další podporu mých milovaných šumivých vín jen vítám, tak… nevím, no. Kdo chce dělat základní frizzante do plechovek nebo tak může už dnes a zda mu s odbytem pomůže národní univerzální značka těžko říct. Na trhu je tuna levných záležitostí a tohle prostě názvem – a vzhledem k jeho obecnosti musí být registrován i se specifickým vizuálem – evokuje právě něco na běžné „jen tak“ pití. A tam si nejsem úplně jist, nakolik jsme schopni cenou konkurovat. Cava seč může prchá právě od image levných věcí a hledá cesty, jak ukázat, že umí i seriózní terroirové produkty. Prosecco je obětí vlastního úspěchu, ale taktéž se snaží ukázat, že v jeho rámci existují i charakterní skvělé věci ze specifických unikátních poloh. V Německu i Rakousku definují kvalitativní pyramidu dobře zavedeného sektu a docela tvrdá minimální pravidla pro top kousky. A my budeme mít bublinu. Ale jo, takové Svatomartinské je úspěšné, loni toho vinaři připravili skoro dva a půl milionu lahví, takže možná je nějaká hromadná značka skutečně funkční cestou, asi na to mají studii. Jestli Bublina vyletí k prodejním výšinám nebo splaskne a celý nápad tiše vyšumí se dozvíme zanedlouho. Každopádně už asi šest let mám na facebooku skupinu Bubliny! právě pro příznivce šumivých vín, pravda trochu polomrtvou, jen obden promazávám spamovou pornografii :-) Tak třeba teď dramaticky ožije!
úterý 10. října 2023
Povedená Frankovka, Malbec a Spätburgunder
Do podzimního počasí dnes tři různá červená. O vinařství Moric (web) jsem tu naposledy psal hlavně v kontextu jeho „skrytých pokladů“, ale zásadní jméno samozřejmě má díky klasickým burgenlandským frankovkám a jeho Lutzmannsburg Alte Reben určitě patří mezi tamní úzkou špičku. Já ale nedávno doma otevíral základ, Blaufränkisch Burgenland 2019. Vinař Roland Velich u tohohle vína, směsi z více poloh a ne nutně starých keřů (i když některé mají i k padesáti letům) volí kratší maceraci a spontánní fermentaci ve větších a starších sudech, cílem je spíše „lehčí“ chlastací Frankovka než něco hlubokého a s výrazným vlivem dřeva. Což tomuhle vínu nebrání sbírat body v zóně 92-94 :-) Krásná rubínová barva. Stále čerstvá, efektní aromatika, pikantnější, višňová, trochu tabáku, lehce pepřově kořenité, linka vlhké vápenité zdi. Suché, čisté, šťavnaté, středně plné, pikantnější a slušně dlouhé. Se vzletnou veselou červenou ovocností, parádní živostí, napětím… tohle je tak zábavný! Není to vážné a dá se jen tak klopit. Ale přitom je dostatečně zajímavé na to, aby nad tím člověk mohl přemýšlet a seriózně dumat, tedy pokud chce. Baví velmi. Morice mají ve vinotéce Vin de Marie.
pondělí 9. října 2023
Výtečné sylvánské a fajn lehká milerka
Není to tak dávno, co jsem zde psal o Domaine Armand Gilg (web, zakoupeno u Trejbal Wines) z alsaského Mittelbergheimu, tedy hlavně dvou jejich základních ryzlincích. Teď jsem otevřel Sylvaner Vieilles Vignes 2019, suché čisté sylvánské z keřů 35+ let starých v různých polohách na jílovo-vápenitých půdách. Není to jejich úplný základ, ale oproti němu se liší právě spíš jen výběrem ze starých keřů, jinak je to připraveno velmi podobně, včetně školení ve starších větších dubových sudech na jemných kalech. Láhev flétna, kovová záklopka, aglomerovaný korek. Citronová žlutá barva. Čisté, trochu krémové, žlutě ovocné ve vůni, hruška, lehce listnaté a mírně mentolová linka, nevlezle elegantní. Suché, středně plné, suché, čisté, fajn kyseliny ale docela uhlazené, opět žluté ovoce a decentní krémovost, dobrá délka, vyvážené a tak nějak „poklidně“ příjemné pití. Mimochodem Armand Gilg má výsadby sylvánu také na Grand Cru Zotzenberg a některé hrozny z něj snad končí i v tomto víně. Historicky šlo o jednu z alsaských nejlepších poloh právě pro Sylvánské a tenhle fakt se nakonec povedlo i „uzákonit“, v roce 2006 se po dlouhém boji vinařů stal Zotzenberg první a do dneška také jedinou vinicí, na které muže i Sylvánské nést statut Grand Cru. Jinak mají tuto výsadu v Alsasku jen odrůdy Riesling, Muscat, Pinot gris a Gewürztraminer. A, to nesmím zapomenout, od loňska může ze dvou vinic pocházet i Grand Cru Pinot Noir.
pátek 6. října 2023
Dumání na naturálnem s lahví exotického veltlínu
Dovozce Kupmeto, nakolik má v sortimentu pár biodynamických producentů a vín z exotičtějších lokalit jako Japonsko, není zrovna jméno, které bych si spojoval s naturálními víny a různými ulítlostmi. Na jejich včerejší galadegustaci sortimentu jsem ale nečekaně narazil na víno, u kterého si můžete nakrásně odškrtávat jednotlivé kolonky v tabulce „je to správné naturální víno“. Spontánně kvašené „oranžové“, tedy bílé macerované a to rovnou sto dní. V amforách! A tam i dále vyzrávané. Lahvováno nefiltrované resp. kalné a samozřejmě nesířené, do čiré lahve a pod obligátní korunkový uzávěr. A vzniká toho jen pár stovek lahví. Je z odrůdy Grüner Veltliner, z Demeter certifikovaných biodynamických vinic. Prostě klasické „ortodoxnější“ naturálno. Ale tady je navíc zajímavý i původ ve (samozřejmě!) vyšší nadmořské výšce skoro kilometr. A to konkrétně v Ugarteche, v oblasti Luján de Cuyo na jihu provincie Mendoza v Argentině. No, kolik argentinských veltlínů už jste měli? Alpamanta (web) Breva Grüner Veltliner 2022, jejich teprve druhá sklizeň této klasické středoevropské odrůdy, byl pro mne úplně první :-) O jejich vínech jsem tu už psal, nová enoložka Victoria Brond navíc přidává takhle natur provedení. A odrůda, dnes opravdu populární, vzhledem k rakouskému (no dobře, půl napůl Rakousko a Dánsko a navíc s ukrajinskými kořeny…) původu jednoho ze zakladatelů vinařství vlastně zas až takové překvapení není.
středa 4. října 2023
4x červený Gravettien od vinařství Nepraš
Před nějakou dobou jsem měl doma degustační sadu vín z Vinařství NEPRAŠ & Co. (web), zatím jsem se ale zmiňoval jen o bublinách. Z kolekce mne ovšem dost zaujala také vína červená řady Gravettien z ročníku 2017. Všechna pochází z pavlovské trati Sahara alias Ober Hertalzberge, z bio certifikovaných vlastních hroznů odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon sklizených někde k horní hranici cukernatosti odpovídající výběru z hroznů (vína jsou ale deklarována jako zemská). Po docela dlouhé maceraci, 2+ měsíce, vína leží až dva roky ve velkých 1200l dubových sudech a následně ještě zrají v malých 225l soudcích. Lahvována jsou s jen malým zasířením a bez filtrace.
úterý 3. října 2023
Skvělé Champagne Doyard na oslavu
Na oslavu výročí svatby jsem otevřel něco z tematického ročníku. Jak narození obou dětí tak svatba jsou minimálně v Champagne roky, ze kterých jsou vína skvělá, takže třikrát do roka dobrá výmluva se oslavně rozšoupnout! Na téma mého roku narození pomlčím, tam nemá smysl kupovat skoro nic, s výjimkou některých slaďochů co zas tolik nevyhledávám, takže ušetřím! :-) Každopádně… Maison Doyard (web, psal jsem o nich třeba tady už docela dávno a pak znovu o různých vínech, loni je i navštívil a chutnal i aktuálně tichá vína ze sudů) z Vertus a jejich Blanc de Blancs Grand Cru 2008 Extra Brut. Čisté Chardonnay, hrozny především z obce Avize, ze 70 %, a dále pak Mesnil, Oger a Cramant. Vše staré keře, 40-50 let. Bez docukření, fermentace a zrání ve starších (4+ použití) dubových sudech téměř rok ale bez malolaktiky, následně v září 2009 na druhotnou do lahve (nižší, buclaté, moc pěkné). Tam si poleželo na kalech až do odstřelu, který probíhá postupně v průběhu i více než roku, v mém případě šlo o 26. září 2018. Takže rok sudy, devět let na kalech v lahvi a dalších přesně pět let zrání po odstřelu. Dozáž jen 3 g/l.
pondělí 2. října 2023
Čínské zpronevěry, neetické DRC, Cardbordeaux, nový ředitel italských legend…
Představte si, že dostanete státní dotaci ve výši 32 milionů eur (více než tři čtvrtě miliardy korun) na digitální transformaci ve své skupině firem a místo toho je utratíte za… víno. Teda přesněji za 25+ různých podniků v Bordeaux. Tak za přesně tohle aktuálně stojí před soudem jistý Qu Naijie z Haichang Group, tyhle obrovské peníze zpronevěřil především za různá château a vinice v Libournais. Podnikatel, který v mezičase ve své domovské provincii začal pořádat vinný festival a v Bordeaux se stal členem bratrstva La Commanderie du Bontemps, jako bonus k tomuhle ještě použil falešné směnky na prodej vinic, aby získal další půjčku ve výši 30 milionů eur od lucemburské pobočky Industrial and Commercial Bank of China. Když už, tak pořádně! Přitom že je něco špatně se vědělo a řešilo už někdy od roku 2014 a ještě nedávno skupina dále investovala…
