Mencía z Valtuille třikrát jinak

Dnes to bude opět Španělsko. Přiznám se, že ve vinětách a názvech vín od španělské legendy Raúla Péreze jsem měl ze začátku trochu zmatek. A výrazná podobnost vinět, kde často rozdíl tvoří jen malý nápis, tomu opravdu nepomáhala. Ultreia Saint Jacques, Ultreia Petra, Ultreia Mencía, Ultreia de Valtuille, Valtuille Cepas Centenarias, El Castro de Valtuille a El Castro de Valtuille s dovětkem „Joven“ malým písmem… To vše navíc pod víny dvou různých vinařství, Raúl Pérez a jeho původní domovské Castro Ventosa. Přidejte vína jako Versos de Valtuille od úplně jiných vinařství (ano, Valtuille de Abajo je obec v oblasti Bierzo, proto se objevuje v názvu různých vín podobně jako je tomu třeba u burgundských obcí a jejich apelací) a zmatek je na světě. V chladničce jsem na vína vždycky koukal a preventivně ověřoval na internetu, zda otevírám tu správnou láhev. Ale postupně jsem se adaptoval. A dneska se mrkneme na sadu vín z Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, jejich tři pohledy na (především) odrůdu Mencía.

Zobraz celý článek →

Vulkanický ryzlink z Rangenu

Mám rád výprodeje a různé „čištění skladů“. Občas se v nich objeví i opravdu povedená vína, různí nalezenci starších ročníků z inventur či vína, kterých zbývá méně než jedna krabice a je dobré se jich už zbavit. Podobné čistky mají pravidelně v 1er Wines a letos jsem vyzískal pěknou sadu vín. Mimo jiné Domaine Zind Humbrecht Riesling Roche Volcanique 2014, hodně zajímavý kousek od legendárního biodynamického alsaského producenta. Už jsem tu o něm něco psal, stejně jako opakovaně o vinici, ze které toto víno pochází – Rangen de Thann. Ovšem z mladších keřů. Stále ovšem v tomto víně 31 let starých, to už by některá jiná vinařství označovala za keře staré. Každopádně mají o něco vyšší výnos a nižším potenciální alkohol (zde 12 %), takže hrozny které deklasují do tohoto vína. To by mělo být navíc k pití už nyní (vinařství píše 2018-2029).

Zobraz celý článek →

Čtyři základní červená

Otevřel jsem nedávno Moulin de Gassac Syrah 2016, základní víno od slavného producenta z Languedocu (viz reportáž z degustace Mas de Daumas Gassac), a byl dost příjemně překvapen. Jde o nerezovku (dřevo to nevidělo) z výsadeb na vápenci a jílu (prý „s výhledem“ na Sète), sklizeň z podstatné části mechanická. Burgundská láhev, kovová záklopka, aglomerovaný korek. Tmavá barva do fialové. Čisté, tmavé lesní ovoce ve vůni, kořenitá linka směrem černého pepře a trochy badyánu, čerstvá, svěží. Suché, čisté, středně plné, tmavě šťavnatě ovocné s fajn kyselinou, moc dobře udělané a pitelné základní víno. Podobně jako hromadu dalších jsem toto nakoupil v rámci slevové akce (běžná cena je 155 Kč, tohle bylo ještě znatelně méně) u Kupmeto a nestěžuji si :-)

Zobraz celý článek →

Alkohol nezdravý, dieta dle Vogue, sklizeň v Champagne, naturálno a robotický číšník

Co nového ve světě vína? Asi největší meta analýza předchozích studií přišla se závěrem, že alkohol není bezpečný a zdraví přínosný v jakkoliv malém objemu. Zpráva se rychle rozšířila, je to výrazný titulek, v novinách i televizích po celém světě. Ostatně i u nás. Je to celé samozřejmě o dost složitější, podobně provedená analýza má hodně velké rezervy. Asi nejlépe mají reakci zpracovanou The New York Times, tam je vše podstatné i správný závěr – potřebujeme lepší studie skutečného vlivu alkoholu :-) Tématem se zabýval i W. Blake Gray, u jeho článku jsou i fajn komentáře. V mezičase, než se objeví další nové studie, pijme jen dobré věci a s mírou.

Zobraz celý článek →

Chardonnay a Lagrein z vinařství Loacker

Dnes začneme u Chardonnay a bude to kousek z Itálie, konkrétně jihotyrolský. Rodina Loacker (která vlastní ještě vinařství ve Štýrsku a dvě v Toskánsku) zde hospodaří na zhruba sedmi hektarech v biodynamice (a Hayo Loacker přidává i nějaké své vlastní homeopatické preparáty), vlastně od počátků na konci sedmdesátých let jeli v bio režimu. Ovšem jak jejich věci z Alto Adige, tak i to co jsem měl možnost chutnat z vinařství Corte Pavone a Valdifalco, chutnají úplně normálně. Až bych řekl „konvenčně“, žádné funky záležitosti :-) Je to i případ Tenute Loacker Schwarhof Ateyon Chardonnay 2014 (Weinberg Dolomiten IGT), šardonky pravděpodobně s kapkou odrůdy Kerner, vše školené v barrique i větších sudech. Uzavřené v bordó lahvi se skleněným VinoLokem, vinařství je jeho velkým zastáncem. Citronová žlutá barva. Čistá, slušně výrazná vůně, především citrusy a také jablko a dotyk žlutého ovoce až do tropických tónů, banán. Něco dřeva, minerální linka, kouřové křísnutí křemenem. Suché, čisté, středně plné až trochu plnější, výborné kyseliny a pěkná stavba. Ovocností kopíruje vůni, je tam dotyk slanosti, fajn délka. Solidní čistě udělané Chardonnay, musím říct, což by ovšem za skoro 17€ po lahvi přímo ve vinařství mělo být :-)

Zobraz celý článek →

Z táborových nákupů v samoobsluze

Tak nakonec stejně „došlo na nejhorší“ a jako každý rok jsem v rámci šumavského táborového pobytu otestoval i zásobu samoobsluh v okolí. Nevím, čím přesně to je, ale sortiment mi přišel horší než dříve. Prostě větší podíl na první pohled nesmyslů v nejnižší cenové kategorii a méně běžné základní produkce. Každopádně jsme nakoupili sadu různorodých lahví a alespoň ochutnávku jsem si absolvoval u všech. Z bubliny to prostě chce sem tam vybočit. Výsledek příliš nepřekvapil, po pravdě. Detailní degustační poznámky nemají smysl, rád se ovšem podělím alespoň o nejpovedenější zážitky či naopak ten nejhrůznější.

Zobraz celý článek →

Pozdrav z lesa

Jako každý rok jsem i letos vyrazil tábořit do šumavských lesů. Běhám tu po kopcích, koupu se v odporně studeném potoce (pocitově je to příšerné, ale ve skutečnosti ani pořádně nevychladí šumivé víno ;-)) Občas si něco přečtu, s báječným výhledem, zurčením potoka a čerstvým vzduchem všude okolo. Sbírám modřiny, škrábance a kousance od hmyzu. Vaříme bezva jídla a k tomu máme zásobu fajn vína. Tentokrát jsem navezl větší zásoby, na sortiment okolních samoobsluh se nespoléháme, byť něco málo stejně otestujeme. Občas musím vybočit ze své bubliny :-) Degustační poznámky si prakticky nepíšu, jen sem tam něco málo u vín co otevírám poprvé, základní dojmy. V pondělí jsem každopádně zpátky s běžnými příspěvky a hlavně na další akci Družstva! Sice budu asi vypadat trochu omláceně a divoce, ale vína si na vás chystáme výborná! :-)

Zobraz celý článek →

Metalická vína, alkohol a lidstvo, pančování a kontaminace vína penězi

Takhle při pátku (a pro mne před dovolenou a úprkem do chladivých šumavských lesů, konečně!) trocha čtení a novinek ze světa vína. A začneme zvesela, tak trochu. Možná si ještě vzpomínáte na jednu nedávnou vinnou novinku – modré víno. Získalo docela rychle na popularitě (a v mezičase se ukázalo, že ne každé má podezřelou barvu jen z přírodních pigmentů z révy) a vlastně si ji stále udržuje. Ovšem inovovat je třeba a tak přivítejte MAVAM, vinný nápoj s metalickými efekty. Toho dosahuje použitím perleťového potravinářského pigmentu, protože je přeci fajn do sebe cpát kupu dalších zbytečných látek %-) Stejně jako modrásek pochází různé varianty Mavam ze Španělska, které je momentálně zdrojem jak jedněch z vůbec nejzajímavějších a poměrem ceny a kvality nejlepších vín i výrazného hnutí naturální produkce, tak i podobných kravin. Na druhou stranu… vezměte nějaké ty základní hrozny z průmyslové produkce, cukr, vodu, potravinářské barvivo a trochu perleti a pak sedmičku výsledku prodávejte za skoro čtyři stovky, to zní jako super byznys plán. Ti, co za 15€ prodávají 10+ let vyzrávanou cavu z poctivé ekologické produkce, si nejspíš rvou vlasy. No nic. Každopádně jestli teď v každém slušném ryzlinku a pinotu neuvidím trochu metalického efektu, tak už mne nezajímá! %-)

Zobraz celý článek →

Pinot Noir z Německa, Francie i ČR

V rámci nedávné přechutnávky dvou pinotů od Markuse Molitora jsme na srovnání přihodili i jedno Burgundsko a také další německý kousek, konkrétně Spätburgunder Alte Reben 2012 vinařství Bernhard Huber z Bádenska. Připraveno tradičně (odstopkované hrozny, fermentace a macerace v otevřených kádích, zrání rok a půl v dubových sudech, lahvováno bez filtrace) z hroznů starých keřů, byť to u nich znamená „jen“ 20 až 40 let. Burgundská láhev, kovová záklopka, celokorek. Lehce pikantní sušeně peckovinové vůně, dřevo docela znát, kouř a čokoláda, později lehce herbální marihuanová linka. Suché, s výraznější kyselinou, šťavnaté, červené peckoviny, slušná stavba a délka. Solidní pinot s ambicemi. V německých obchodech to stálo něco kolem třiceti euro a to mi teda přijde dost, po pravdě :-)

Zobraz celý článek →

Vavřinec z Čech s výhledem

Vína od Aleše Svatoše a jeho manželky Simony, Vinařství Porta Bohemica (web), s radostí ochutnávám a popíjím už dost dlouho (konkrétně od přehlídky Jiná vína v roce 2013), letos jsem jejich vína i rozléval na družstevním výletu do New Yorku a Montréalu. Ale, přes mnohaleté opakované sliby že brzy napravím, jsem se na jejich vinici a do sklepa ve Velkých Žernosekách zajel podívat až před pár týdny. Byl to moc fajn výlet s celou rodinou, na cestě z Žalhostic jsme omrkli i Radobýl, projeli se přívozem do Malých Žernosek a užili si horký letní den (byť s obavami hleděli na některé pouštně vyprahlé vinice). Děti se na chatě, kterou mají Svatošovi na vrcholu svahu s vinicí a skvělým výhledem do kraje, vykoupali ve staré plechové vaně. Rodič se zašel ochladit do sklepa. Prochutnali jsme aktuální produkci, probrali všechno možné nejen co se vína týče. A já odjížděl zase o něco jistější, že vína z Čech mají smysl a alespoň někde se vše ubírá dobrým směrem :-)

Zobraz celý článek →