V úterý jsem přechutnával naslepo pár rulandských modrých z Čech a Moravy ročníku 2009, po pěti více či méně „megalomanských“ předchozích ročnících této aktivity už jen v počtu několika málo lahví, ale o těch třeba někdy příště. V paměti mi totiž utkvělo něco jiného. Na úvod jsme si dali několik bílých vín a výrazně z nich vyčníval Košer Ryzlink rýnský 2007 české zemské víno z Českého vinařství Chrámce (web). Zkoumání lahve prozradilo několik zajímavých faktů. Víno je to suché, jen se třemi gramy zbytkového cukru. Poněkud nečekaně, vzhledem k tomu, že hrozno bylo sbíráno při -7.5°C a naměřená cukernatost dosáhla 27.8°ČNM, což splňuje parametry na přípravu ledového vína. Logicky je tam tedy vysoký alkohol, 15 %, byť bych očekával klidně i o chlup více.
Tmavší nazlátlá barva. Bohatá vůně plná bylinek, podbělu, sladce lipově medová, komplexní, s dotykem „dřevěného vagónu“ a takové té mostecké ponurosti, efektní, i po sedmi letech v bezva kondici. V chuti suché, plné, hutné, intenzivní, ale díky kyselině rozhodně ne utahané, opakují se tóny z vůně, alkohol nečouhá a působí vyváženě. Dlouhé. Vína takhle vyzrálá až přezrálá dost často ztrácí odrůdový i terroirový charakter, zde k tomu myslím nedošlo :-) Hodně zajímavý kousek. A určitě si zasloužil lepší fotku než tu hrůzu telefonem, někdy příště napravím. Koukám, že Chrámce teď mají výprodej, tohle víno je sice k dispozici za běžnou cenu (279 Kč za půl litru a to není přehnaný požadavek), ale mají tam i nějaké postarší košer pinoty za devět pětek a tak podobně.
