Více než dvacetileté Montagny a stále při životě

Jsou vína pro výjimečné příležitosti a vína, kterými stvoříte výjimečnou příležitost, i kdyby byl třeba jen obyčejný pátek :-) Já se takhle v podvečer oddával tradiční zábavě „co otevřít dnes“, která obvykle sestává z přerovnávání vrchních vrstev ve vinné chladničce, kde jsou lahve na rychlejší vypití. Vyndával jsem, přemýšlel a tu uviděl vzadu v rohu láhev se známou záklopkou a vinětou. Zahrabanou hluboko, aby se s ní zbytečně nehýbalo. Bílé Montagny 1er Cru 1997 z Maison Leroy. Neměl jsem ji v ruce už možná pět let (od stěhování) a tak ji vylovil, pokochat se. Hladina v lahvi už povážlivě klesla a já si řekl… proč ne :-) Víno jsem koupil v březnu 2009 v AdVivum a nejspíš ho předtím chutnal (protože podobná vína naslepo rozhodně nekupuji) v rámci tehdejšího pásma burgundských degustací, ale tehdejší degustační poznámky jsou ještě z doby papírové a navíc nejspíše na nějakém archu a ne v notýsku a nedaří se mi je nalézt. Dost možná šlo o jeden ze vzorků na degustaci, po které jsem sepsal „legáčkový“ článek Podvečer, večeře a ráno s víny Leroy, kdo ví. Každopádně základní bílé Bourgone 1997 od Maison Leroy mám moc rád a chutnal jsem ho i pil docela dost lahví, něco i v poslední době, na vyšší apelaci jsem se těšil velmi.

Zobraz celý článek →

Burgundsko, Mosela, Pfalz, Penedès

Než si najdu čas na některý z degustačních reportů či obsáhlejších článků tak dneska zase odrhnu pár jednotlivých lahví. A začneme v Burgundsku. K mé velké lítosti tamní výtečná vína piju nějak méně než bych si přál. Ale nedávno se mi poštěstila láhev Yann Durieux (doména Recrue des Sens) DH Blanc 2014. Což je čistá spontánně fermentovaná šardonka z Hautes-Côtes de Nuits od naturálního bio(dynamického) producenta (navíc se snahou eliminovat měď), školená na kalech dva roky v malých sudech (druhé a třetí použití) a lahvová bez síření. Ač zatříděno jen jako Vin de France je tohle víno jeho vrcholným kouskem. Barva znatelně do zlaté. Výraznější aromatika kombinující zralé žluté plody, výrazná mineralita, krásně zakomponované dřevo, lehce nerušivě těkavý tón. Suché, šťavnaté, delší, krémově ovocné, krásně postavené, minerální. Se vzduchem se otevírá do jemnějších komplexních aromat. Krásná bohatší věc, které se až neuvěřitelně skvěle pije, bohužel s cenovou okolo dvou tisíc :-(

Zobraz celý článek →

Zapomenuté a znovuobjevené Pallagrello Bianco

Dovozce Víno pro Vás zařadil do sortimentu nové italské vinařství, jmenuje se Il Verro a sídlí v obci Lautonis, v oblasti Kampánie. Veškerá vína jsou zatříděna jako IGP Terre del Volturno a dobrovolně přiznávám, že jako někdo kdo se na Itálii nespecializuje, bych měl trochu problém jen s touhle informací nějak rozumně naložit :-) V rámci této apelace je asi sto hektarů a povolena hromada odrůd, krom dobře známé klasiky typu Montepulciano, Primitivo, Sangiovese či Aglianico v červené nebo Pinot Grigio, Riesling, Trebbiano či Fiano v bílé je to několik značně okrajovějších záležitostí. A právě na tyhle původní tamní odrůdy se Il Verro, organicky působící vinařství s asi 4ha vinic (a dalšími deseti hektary sadů) a roční produkcí zhruba 20 tisíc lahví, zaměřuje. Sice by možná bylo lepší, abych si nejdříve co nejvíce rozšířil obzory u odrůd nejdůležitějších a jejich zásadních apelací, ale tyhle relativní okrajovky mne prostě nenechávají chladným a lákají nějak víc. Každý máme nějakou úchylku :-)

Zobraz celý článek →

Kalné bubliny a zaoceánské plány s víny z ČR

O velikonočních svátcích jsem s přáteli otevřel dvě další kalné italské šumivky. Z vinařství Bellenda už jsem měl kupu povedených bublin jak v podobě dnes typické, tak i z řady „tradizione e ricerca“ s věcmi mírně experimentálnějšími :-) Fratelli Cosmo Così È Col Fondo Conegliano Valdobbiadene prosecco frizzante (web) je čistá Glera připravená jen s minimální macerací, který po lahvování projde druhotnou fermentací díky dodání trochy moštu. Obvykle se prý kvašení rozjede hned jak se oteplí, na jaře, okolo Velikonoc. Víno je to spíše světlejší, pikantnější, bílá broskev a dotyk hrušky, příjemné. Výraznější chuť, dost kyseliny, výborná pitelnost, slušná délka, minerální linka, lehce zemité, fajn pití.

Zobraz celý článek →

Zábavná Mencía a dvakrát Godello

Už je to nějaký pátek, co jsem tu psal u základním červeném z odrůdy Mencía od vinařství Castro Ventosa, za kterým stojí špičkový vinař Raúl Peréz. Od té doby se mé nadšení pro odrůdu výrazně prohloubilo a zkoumám ji, především varianty z oblasti Bierzo, stále častěji. Coby pinotofila a frankovkofila mne její kvalitní provedení vyloženě baví. K El Castro de Valtuille Mencía Joven 2016 jsem se tedy rád vrátil v aktuálním ročníku 2016. Tmavá rudá barva. Svěží výraznější poměrně koncentrovaná aromatika, čerstvé drcené ovoce, až lesní plody, višeň, kamenitá mineralita. Suché, pěkná kyselina a šťavnaté, něco jemnozrnného třísla a decentně svíravé. Opět lesní plody a tmavší peckoviny, dobrá délka a stavba, vybalancované, skvěle pitelné. Baví hodně. Občas mne někdo nařkne, že píšu o moc drahých vínech a tak. Tohle ve Wine Advocate Roberta Parkera dostalo 91 bodů a kupoval jsem maloobchodně za šest euro. A to mi přijde jako slušná čísla pro víno na normální pití ;-)

Zobraz celý článek →

Naturální slunovrat a lehce netradiční Albariño

Domaine Viret je jedno ze známějších jmen Côtes du Rhône, nejen pokud jde o tamní naturální producenty. Jdou ještě za bio a biodynamiku, Alain a Philippe Viret svůj přístup nazývají Cosmoculture®. Celé je to energiích, bioenergetice, paměti vody, vyváženosti ve vinicích a tak podobně, s inspirací u indiánů a Aboriginců, mají tomu věnovanou celou sekci na webu. Mnohým to možná zní přiblble, ale mají vše dost promyšlené a ať už je to jakkoliv, mluví za ně dost slušná vína. Já teď otevíral (a dneska bude k dispozici na Družstvu) jejich základní Solstice Rouge 2014, což je směs odrůd Mourvèdre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Caladoc a Marselan. Fermentace spontánní a 3+ týdny macerace v nerezu, dál školeno rok v betonu, kompletně bez síření ale lehce filtrováno. Bordó láhev, kovová záklopka, aglomerovaný korek. Docela temná barva, lehce fialový tón. Expresivní, výraznější aromatika, naturálně bezsirně lehce funky, tmavé zralé ovoce až do lesních plodů, granátové jablko, lehká divokost a zemitost, něco středozemských bylinek a kořenitosti. Suché, živé, šťavnaté, příjemné kyseliny, lehkost, pitelnost, zábavnost při fajn stavbě a dostatečně zajímavé struktuře. Vin de soif, prostě chlastací, ale s něčím navíc. I druhý den na vzduchu žádné známky upadání. Spokojenost velká.

Zobraz celý článek →

Zábavná Rioja a minivertikála Furmintu ze Somló

Tak zase odhrneme pár lahví. A začneme u Bodegas Exopto (název je z latiny a šel by přeložit jako „toužit“ či „dychtit“) a jejich Bozeto De Exopto 2016, což je mladá Rioja zajímavá hned v několika ohledech. Vinař, Tom Puyaubert, odešel z Bordeaux a hraje si raději se starými keříkovými výsadbami ve Španělsku, byť stále konzultuje pro známé bednářství Saury (jejichž sudy původně přišel do Riojy prodávat, než změnil plány). Vinice, a pracuje už na více než dvacítce různých rozprostřených na zhruba 14 hektarech, má zatím jen pronajaté. U tohoto vína půlku tvoří odrůda Grenache z asi šedesátiletých výsadeb na písčitých půdách u Alfaro (tj. Rioja Baja), pak je tam asi 40 % odrůdy Tempranillo taktéž starých výsadeb u Ábalos (Rioja Alta), zbytek tvoří deset procent odrůdy Graciano (Alfaro). Grenache kvasí (spontánně) i zraje v betonových vajíčcích Nomblot, Tempranillo jede trochu v nerezu ale spíše ve starých velkých dřevěných sudech, společně s Gracianem zraje ve starých barrique sudech. Láhev burgundská, kovová záklopka, aglomerovnaý korek a dost zajímavá viněta. Nafialovělá barva. Čerstvá, poměrně expresivní aromatika, černé třešně, lehce bylinková linka a jemně koření, dotyk kakaa. Suché, středně plné, šťavnaté, lehce svíravé a fajn třísloviny, tmavší až trochu lesní ovocnost, výtečná pitelnost (14 % alkoholu není znát), zábavnost. Robert Parker Wine Advocate, pro který Španělsko hodnotí hlavně Luis Gutiérrez, tomu dal 90 bodů. Na to bych čekal větší komplexitu, ale vlastně těžko tomu něco vytknout. Je to výborně udělané a při přemýšlení, zda na devadesát má, tak nějak mizí samo až je láhev pryč. Navíc je super hned od otevření lahve a drží na vzduchu, ideální věc po sklence někde v restauraci. Cena ve Španělsku pod devět éček.

Zobraz celý článek →

Inside Bordeaux, docukřené Giscours, aukční rekord, sója ve víně

Britský obchodník s vínem Berry Bros & Rudd a jejich dvorní znalec Burgundska, Jasper Morris MW, stojí za knihou Inside Burgundy, jedním z vůbec nejlepších a nejdetailnějších průvodců víny Burgundska. Momentálně probíhají práce na druhém vydání. Společně s klasikou žánru, The Wines of Burgundy od Clivea Coatese, se k téhle knize obracím asi nejčastěji. BBR pracuje na dalším velkém díle, kterým bude Inside Bordeaux. Hlavní autorkou je tentokrát Jane Anson, pravidelná sloupkařka Decanteru sídlící právě v Bordeaux, autorka knihy Bordeaux Legends: The 1855 First Growth Wines a spoluautorka několika dalších. Profily 600 châteaux ze 65 apelací a „čerstvý pohled“ na to, jak si tito producenti, nezávisle na jménu apelace či významu té které klasifikace, stojí dnes. Nové trendy typu biodynamika, přímo pro knihu zpracovávané mapy terroirů… působí to lákavě. Kniha by měla vyjít někdy na podzim roku 2019. Dostávám chuť si nějaké Bordeaux otevřít… :-)

Zobraz celý článek →

Herzánovic Frankovka & Poulsard z Cavarodes

Na nedávném posezení s kamarády jsme otevřeli mimo jiné zemskou Frankovku 2015 z Vinařství Herzánovi (web). Víno, kterého se nyní chystá na prodej v New Yorku. Vůbec naše červená slaví v zahraničí docela slušný úspěch (asi i díky aktuální popularitě lehčích kousků z Jury a jim podobných, mimo jiné) a neváží se k nim takové předsudky, jako mají mnozí našinci :-) Do Londýna zmizela spousta Karmazínu od Petra Korába, doprovodil jej Pinot Noir z Krásné Hory (už zase budu muset čekat na nový ročník!) a zazářil i v Norsku, kde téměř zmizel během prvních pár dnů prodeje. Mám radost :-) Herzánovic Frankovka macerovala snad dva měsíce a víno bylo rok školeno nesířené v 225l dubovém sudu, čtvrté plnění to bylo, lahvováno bez filtrace. Výraznější, příjemná tmavší ale svěží peckovinová ovocnost, i přes starší sudy dřevo znát a dobře zapadá, postupně se otevírají jemnější zábavné odbočky. Suché, čisté, šťavnaté s bezva kyselinou, opět sladší peckovinová ovocnost, balanc, slušná délka. Povedené víno, zábavné a dostatečně zajímavé. Furt jsem se nedokopal napsat report z degustace průřezu sortimentem tohoto vinařství, možná s tím ještě něco udělám. Ale tohle víno mne bavilo asi nejvíce.

Zobraz celý článek →

Dvakrát povedená Cava Pere Mata

O bublinách Pere Mata, vinařství Mata I Coloma, jsem tu už psal u výtečného Cuvée Barcelona 2009 a taktéž velmi povedené Reserva Familia 2010. Kvalita vín, jak vznikají a fér cena, to vše mne navnadilo nakoupit další kousky. „Gran Coloma“ Gran Reserva 2010 Cava Brut je vzpomínkou na dědečka vinaře, který je k tvorbě bublin přivedl. Odrůdově klasicky Macabeo, Parellada a Xarel·lo z organicky vedených vlastních vinic, primární fermentace ve dřevě a sekundární klasicky v lahvi, na kalech až do prosince 2017, dozáž minimální. Tmavší citronová barva, výrazné perlení menších bublinek. Velmi příjemná komplexní vůně, sušené květiny, lehká „jurská“ pikantnost, minerální linka, krémová linka a dotyk dřeva. Suché, čisté, pěkná kyselina a stavba, mineralita, opět onen pikantnější projev, slušná délka s lehce nahořklou citrusovou kůrou. Vybalancované, hodně fajn pití, kterého zmizne láhev ani nevíte jak.

Zobraz celý článek →