Juvé & Camps (web), špičkový výrobce bublin, zahájil sklizeň už 27. července. Jedná se nejčasnější začátek sklizně v historii vinařství v epicentru španělských bublin, Sant Sadurní d’Anoia, a zároveň jde o první případ, kdy hrozny navíc sklízí v noci. Podobný příběh se píše na mnoha dalších místech a zdaleka nejen v Evropě, jedno z historicky nejčasnějších vinobraní hlásí třeba kalifornská Sonoma. Když ale zůstaneme u šumivek, tak v Champagne je start sklizně stanoven už na 15. srpna s tím, že některé lokality (např. Montgueux) začnou už desátého. Což by byl nový historický rekord, v roce 2020 to bylo „až“ 13. srpna. Ale zpět k Juvé & Camps. Nedávno jsem tu o nich a dvou jejich vínech psal v souvislosti s tím, že se stali členy sdružení Corpinnat. Zmiňoval jsem se o víně Essential Púrpura Brut a teď otevřel jeho novou inkarnaci, již pod novou značkou.
Cinta Púrpura Brut Reserva 2022 jsou (samozřejmě) bio certifikované bubliny a základ jejich produkce. Ročník 2022 je (opět) jedním z těch extrémních, druhý v pořadí s extrémním suchem a vysokými teplotami. Vlastně sprchlo až v září a trochu pomohlo vinicím se vzpamatovat. Výrazně snížené výnosy, ale zdravých hroznů. Odrůdově tentokrát 49 % Xarel·lo, 35 % Macabeo a 16 % Parellada, odrůdy jemně lisovány a školeny několik měsíců na kalech v nerezu separátně a následně druhotná a zrání v lahvi (tiráž duben 2023) nejméně dva roky. Já měl mladičký odstřel z května 2026, asi by si zasloužilo ještě ležet, takže zrání zde dokonce roky tři. Základ oproti jejich slavnému Reserva de la Familia docela dozážují, 8+ gramů. Výraznější žlutá barva, trochu do slámové, pěkné vytrvalé perlení menších bublinkek. Docela výrazná, expresivnější aromatika. Zralé sladší malvice, sušené květy a bylinky, fenykl, toastové a kouřové a pocitově nazrálejší, čekal bych v tom nějaké starší rezervy než „jen“ 3 roky v lahvi, ale projevuje se asi i ročník. V chuti pocitově spíše suché, dobré kyseliny, pěkná sladší malvicová ovocnost a dozáž jasně znát ale upřímně (a to jedu obecně spíše výrazně sušší bublinky) je to parádně zakomponované a vyvážené. Slušně dlouhé, trochu krémové, lehce bylinko-pomelo nahořklost. Přístupné a uživatelsky docela přívětivé, ale zároveň až překvapivě seriózní a komplexní. Výborné! Cena 13-15€. Pokud někde narazíte, určitě zkuste! Původně jsem chtěl psát dneska o vícero různých bublinách, ale Cinta Púrpura dostane samostatný článek. A další bubliny zase příště :-)
