Vlna veder je zpět, čas na ryzlinky a bubliny (ostatně jako i mimo vedra, ale co už!). Psal jsem tu už dříve, že se mi doma množí „související vína“. Prostě lahve, které dává smysl otevřít najednou a ochutnat si paralelně. Protože to o vinařství/oblasti/ročníku/odrůdě prostě vždy dává trochu zajímavější obrázek. Takhle jsem o víkendu s návštěvou odšpuntoval (odšrouboval, vlastně…) tři tiché bio ryzlinky ročníku 2023 z Weingut Dr. Corvers-Kauter (web) z Rheingau. Sídlí v Oestrich-Winkel, což je místo které samo o sobě stojí za návštěvu, a od dubna do října tam mají ve vinařství otevřenou i restauraci s fajn velkou zahrádkou pod stromy. O samotném vinařství už jsem tu psal několikrát, třeba zde. Takže se můžeme vrhnout rovnou na jejich vína. Na nějaké bubliny dojde zas příště.
Všechna jsou z řady „Terroirwein“, která stojí nad základními gutsweine a R3 ryzlinkem, výše postavené pak najdete specifické Erste a Grose Lage. Hattenheim Riesling 2023 byl dopit nejdřív a v tomto typu hodnocení tedy zvítězil. Vápence okolo obce, více různých poloh. Citronová žlutá barva. Čerstvé, energické, již lehce medově nazrálé, trochu žlutých peckovin a citrusu. Suché, čisté, vyvážené, s bezva kyselinou, šťavnaté, tak nějak „akorát“ a připravené k pití. Krásný klasický suchý rýňák. Hattenheimer Nussbrunnen Riesling 2023 je už specifická vinice. Víno je trochu světlejší a na úvod dramaticky florálnější, s dotykem citrusů a lehce medu. Druhý den květinovost trochu ustoupila pomelu, ale stále byla dost znát. Suché, čisté, středně plné, čerstvé a energické, vyvážené s bezva kyselinou. Výborné. Rauenthaler Baiken Riesling 2023 je opět jediná vinice a v jiné obci, jsme trochu výše nad řekou, nad Eltville a vedle Kiedrichu, velké výsadby tu má Kloster Eberbach. Výrazně světlejší, „vodnatější“, barva. Ve vůni a vlastně i chuti je to kamenitější, minerálnější, štíhlejší (ale důrazné) a o dost méně o ovoci a podobných věcech. Máta a tymián, nějaké citrusy, lehčí, chladnější, precizní a přísnější. Méně „univerzálně přijatelné“, ale zároveň fakt výborné.
Při psaní tohoto článku nebyla zraněna žádná zvířata, ale… dostal jsem chuť na ryzlink a zjistil, že mám vychlazen další kousek do sady, konkrétně Oestricher Doosberg Riesling 2023. Doosberg je fakt velká poloha, přes sto hektarů a z toho více než šedesát coby Grosse Lage, a zdaleka ne homogenní. Ale umí krásná vína. Tenhle konkrétní kousek má docela světlou barvu, ne tak jako Baiken ale světlounkou. Na úvod trochu rozdivočelé, čerstvé ale se sladší medovou linkou, něco redukce, trochu exotika do kokosu a mix meruňka-malvice-limetka. S časem, a hlavně druhý den, limetka a až slanost evokující linka dominují. Suché, čisté, středně plné, bezva kyseliny, dobrá struktura a délka, něco bylinek a slanosti, serióznější bezva ryzlink.
