Mám trochu skluz v aktuální nabídce Dobré vinice (web), vlastně si jen sem tam někde dám skleničku a trochu jsem přestal je systematicky prochutnávat. Domácí „naturál“ rybníček se hodně rozšířil a vlastně je i čím dál víc ochutnáváníhodných vinařství i mimo něj a prostě se to nedá stíhat. Teda pokud máte vše jen jako koníček k běžnému zaměstnání a chvílemi tak trochu částečnému úvazku v podobě psaní o víně :-) A tuplem platí letos, s brutálním výpadkem festivalů i běžných degustací. Každopádně v pátek jsem před cestou na „výjezdní zasedání“ Družstva stihl alespoň deci Müller Thurgau 2018, vína už s novým divočejším designem vinět. Tahle milerka, z vinice v Národním parku Podyjí v bio režimu, kvasí spontánně v nerezu a tam také přes rok zraje a navíc maceruje s asi desetinovým podílem celých hroznů. Tmavší žlutá barva. Na müller výraznější aromatika, s květinovou a lehce ovocnou linkou, trochu bezové a trochu připomíná Sauvignon. V chuti suché, s fajn kyselinami, vyvážené, středně plné, nekomplikovaně florálně-ovocné a s dotykem minerality, výborně pitelné. Nic složitého, ale tak nějak mile v pohodě fajn.
Jedním z vín, které nabízí v obnoveném Čestru i po skleničce, je Cuvée Réservée de l'Aïeul 2016 z Château Eugénie (web), tedy dost zajímavé červené z Cahors od tradičního tamního rodinného producenta snažícího se jet i trochu ekologičtějším způsobem (zatím alespoň certifikace HVE). Základ v něm tvoří samozřejmě odrůda Malbec, ale 10 až 15 % připadá na méně obvyklý Tannat. Obě odrůdy jsou pěstovány na třetí terase, na jílu a vápenci. Fermentace a macerace 3 až 4 týdny v nerezu, následně malolaktika a zrání rok a půl v sudech z třetiny nových. Tmavá barva. Výraznější, poměrně efektní aromatika, zralé tmavé ovoce až do lesního a trochu do džemova, dotyk čokolády, kořenité s linkou lékořice, trocha živočišnosti. Suché, plnější, tmavě ovocné, ale s dobrou kyselinou a šťavnaté a pije se velmi dobře, třísloviny překvapivě měkčí a jemnější uhlazenější než bych od takhle mladého víno a zrovna z těchto dvou odrůd čekal, už teď je to krásně přístupné ale v pohodě bude dál zrát. Fajn kousek a své místo si tam mezi vším tím hovězím najde krásně :-)
