čtvrtek 2. ledna 2014

Hurá do terakoty s Rumpotino di Barricoccio

rumpotino_2004Datum doručení, odkud víno pochází a jaké je kvality. Takový je obsah nejstaršího rozluštěného hebrejského textu nalezeného v Jeruzalémě, pochází z části hliněného džbánu z doby vlády krále Šalomouna. Dokazuje již poměrně sofistikovanou administrativu té doby i důležitost zatřiďování vín dle kvality :-) V případě nalezeného střepu šlo o víno levné a obyčejné, na stůl krále se tedy jistě nedostalo, to spíše jeho vojákům. Na co člověk nenarazí při popíjení Rumpotino 2004, červeného postaveného primárně na Sangiovese s trochou Ciliegiolo, vína od Tenuta Rubbia al Colle (web), ze staré vinice s několika desítkami různých typů Sangiovese v apelaci Val di Cornia Suvereto (jih provincie Livorno, nedaleko pobřeží). Víno tak trochu odkazuje k etruským vinným tradicím, jak jménem symbolizujícím vedení révy hezký popínavě, tak především školením přes rok v Barricoccio®, vinařstvím patentovaných terakotových nádobách velikosti a tvaru klasického barrique sudu. Výsledkem je krásné uleželé italské červené nejen pro úchyláky, kteří si sice mohou pomlaskávat nad unikátním způsobem přípravy, ale víno jako takové potěší i úplně tradicionalisty.

rumpotino_ve_sklence

Vinařství tvrdí, že zrání v těchto nádobách, kde proběhne i malolaktika, ve víně udržuje přirozenou svěžest a mladistvost po dlouhou dobu (za sebe mohu říct, že vína z amfor a podobných nádob mi obecně přijdou s takovou jakoby nervóznější kyselinou a čerstvostí, pomalu ale jistě zpracovávám souhrnný článek k lahvím ochutnaným v posledních měsících). Před tím, než jde víno do lahví, ještě jednotlivé nádoby spojí a nechají krátce zharmonizovat velkých dubových sudech. Vinařství již prodává ročník 2010/2011, ale v sortimentu dovozce je starší představitel. Víno s výraznějším depotem, poměrně temné, v projevu již naleželejší ale stále s ovocnou višňovou svěžestí, balsamikem, trochou kořenitosti a herbálních tónů, mírně starý vlakový vagon, cihlová zeď, mineralita. Suché, šťavnaté a svěží v chuti, uhlazenější ale patrné tříslo, dobrá délka a velmi příjemná struktura, sladkost ovoce, kyseliny, harmonie, pitelnost. Seriózní vyzrálé Sangiovese, moc pěkně udělané. A cena zhruba čtyři stovky i na našem trhu, u Popp-víno. Každopádně by mne dost zajímalo jejich normální Suvereto rosso jen z dubových sudů stejného věku, na porovnání projevu. Možná zajímavý cíl cestou na dovolenou směrem k toskánským ostrovům…

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails