pátek 3. ledna 2014

Báječně pitelná Schiava od Manincoru

Kaltersee-Keil-Schiava-ManincorSchiava, jiným názvem Vernatsch a u nás známá jako Trolínské, je modrá odrůda poměrně rozšířená v Německu (jako Trollinger), ale po pravdě asi nejzajímavější vína dává v severní Itálii, odkud také nejspíše pochází. Ne že by ta vína z Německa nebyla fajn pití, jen… Nejspíše je to použitím vysoce plodících klonů (Schiava Grossa, v Itálii jedou i Piccola,Gentile a další), občasnými zbytkovými cukry a s tím související lehkou „rozblemclostí“ vín, že mne dost často příliš nebaví ani na jen tak popíjení. Varianty třeba z Alto Adige jsou podobně lehká a dobře pitelná vína, ale jakoby svěžejší, živější, se zabavnější kyselinou. Ukázkovým představitelem je Kaltersee Keil Schiava 2012 biodynamicky hospodařícího výtečného vinařství Manincor (web), o kterém jsem tu zatím psal jen v souvislosti s jejich top pinotem, ale určitě se jim budu věnovat víc.

Pěkná burgundská láhev s erbem ve skle, tlustá kovová záklopka, kvalitní celokorek a poměrně elegantní viněta… na víno spíše k rychlejšímu vypití a z jejich základní řady hodně seriózní ambaláž. Víno pochází ze starších keřů vedených na pergole v polohách Tatzenschrot a Keil, ze svahu asi 250 m n. m. nad jezerem Kaltern. Týden macerace, fermentace v otevřených dřevěných kádích, školení pár měsíců ve velkých dubových sudech. Bledší rudá barva. Čerstvá, příjemná, výraznější ovocná vůně, stoupá ze sklenky a vyvolává úsměv. Červeně peckovinově ovocná, trochu jahod, vyvážené a takové milé, trochu mi připomnělo některá výborná Beaujolais. Šťavnaté, ovocité, s krásnou kyselinou, úplně suché ale s příjemně sladce ovocným dojmem, nekomplikované ale dokonale pitelné až „chlastací“, přitom ale výborně postavené a dá si s tím hrát. Ideálně trochu chladnější, někde 13-14°C, jen tak nebo k různým „večerním“ pochoutkám či kusu špeku :-) Takhle si, prosím, představuji základní lehčí červené na pití. Pravda, už stojí zhruba 280 Kč (u Vinostrada), ale cena pro mne kvalitě odpovídá. Určitě za tyhle peníze umím koupit komplexnější vína, jenže někdy je tahle přímá zábavnost i lepší. Prostě tohle mi sedlo moc!

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails