Podařilo se mi zase jednou navštívit hned několik skvělých ochutnávek, zastavit se na chvilku na Moravě a otevřít s přáteli pár povedených vín. Pevně doufám, že si najdu čas a energii na reportáže a recenze, je to stále trochu boj. Každopádně dneska to bude jediná unikátní láhev. Envínate Palo Blanco 2024. Podtitulek Vinos Atlánticos odkazuje k místu původu, kterým jsou Kanárské ostrovy, konkrétně Tenerife. O vinařství už jsem tu psal opakovaně, před nějakou dobou jsem se zmiňoval i o jiném jejich vínu z Tenerife. V dnešní sklence se nachází odrůda Listán Blanco de Canarias, tedy staré dobré Palomino známé i z produkce sherry. S dříve hodnoceným Benje tedy sdílí ledasco, ale Palo Blanco patří mezi jejich top bílá z oblasti. Extrémně staré výsadby, staleté, v nadmořské výšce okolo 600 metrů ve Valle de la Orotava. Na vulkanické půdě bohaté na fosfor, horčík a draslík. Navíc s keři přizpůsobenými tamním podmínkám a vedenými unikátním „copánkovým“ systémem Cordón Trenzado, nezavlažovanými a samozřejmě ekologicky obhospodařovanými. Ruční sběr, lisování celých hroznů, spontánní fermentace v betonu bez kontroly teploty, zrání 10+ měsíců převážně ve 2500l foudres a z části v menších starých 350l sudech, lahvování bez čiření a filtrace. Není to úplně maličká produkce, v tomhle ročníku vzniklo nějakých 13 tisíc lahví.
Láhev burgundská, zavoskované hrdlo a celokorek. Tmavší výrazná žlutá barva. Divočejší vůně, kouřová, teplý vosk a zhasnutá svíčka, mořská minerální linka evokující ústřicovou lasturu, staré vlhké dřevo, sušené bylinky, pikantnost. Je tam opečený nasolený citron, ale jinak to moc o ovoci není, spíš o šutrech. Suché, lehčí až středně plné, ale s důrazem a koncentrací. Výrazné kyseliny a šťavnatost, kamenitost a slanost, dlouhá dochuť. Strukturované, charakterní, velmi své. Krásné víno!
Od doby, kdy jsem vína od Envínate začal zkoumat, dost dramaticky podražila. Envínate dneska patří mezi špičku a nejslavnější producenty nové španělské vlny. Palo Blanco pravidelně dostává extrémně vysoká hodnocení, tenhle ročník 98 bodů v Robert Parker's Wine Advocate a ročník předtím 98+. První ročník byl 2016 a dostal „jen“ 92 a 2017 pak 95, od té doby to bylo vždy 97 nebo 98 a jejich nové lahvování nejlepšího foudre pod názvem Las Molinas má opakovaně 99. Samozřejmě to nehodnotil Parker, ale Luis Gutiérrez. Je to „odvážné“, dovedu si představit spoustu konzumentů, kteří by pod 98RP čekali o dost jiný profil vín :-) Ale musí být víno hodnocené jako téměř dokonalé zároveň z kategorie těch univerzálně pochopitelných a přijatelných mainstreamem? Určitě ne.
