čtvrtek 21. srpna 2014

Fajn bílé z Korsiky

vermentino_comte_peraldi_vin_de_corse_2012Když mi minulý týden dorazil mail o výprodeji v 1er Wines, zase jsem se neudržel a pár lahví do košíku přihodil. Tak trochu i přes předsevzetí, že teď budu spíš odpíjet nemalé zásoby (což mi jistě druhé dítě umožní, teď chvilku po degustacích trajdat nebudu). Ale některá vína jsem tam prostě nechat nemohl. Radost z jednoho ryzlinku za dokonalou cenu mi trochu zkalilo, že jsem přehlédl velikost lahve, takže v domnění „krádeže za bílého dne“ zakoupil flašku 0.375, u které už to byla jen dobrá cena, ale co už :o) V rámci slevy bylo za tři stovky v nabídce i Vermentino Comte Peraldi 2012 Vin de Corse z Domaine Peraldi (web), bílé z odrůdy známé hlavně v Itálii (ale na jihu Francie jsou jí hromady). Co mne zlákalo byl samozřejmě popis dovozce: „Nejhodnotnější bílé z jižní Francie. Elegantní a harmonické bílé z jižní Francie za super cenu. Dle mého názoru nejlepší bílé víno z Korsiky. Nádherně svěží a přitom jiné než většina ostatních bílých. Sto procent odrůdy Vermentino. K pití nyní do 2015.„ Pokud jde o korsická vína, tak mé zkušenosti jsou dost mizerné, tedy zda jde o nejlepší bílé tohoto ostrova úplně neposoudím (ale když i stejný vinař má vyšší řadu bílého…), ostatní tvrzení snad ano.

Vinařství je středně velký poměrně moderní podnik, který vlastní jedna z nejstarších šlechtických rodin ve Francii a začala ho komplet přebudovávat v roce 1965, dnes vinařství šéfuje hrabě Guy de Poix. Hospodaří na 50ha v režimu lutte raisonnée, roční produkce se pohybuje okolo čtvrt milionu lahví. Odrůdy lokální jako červené Sciacarello či Nielluccio, k tomu známé mezinárodní jako Cinsault či Carignan a trocha Grenache a Syrahu. Z bílých je to v podstatě pouze Vermentino. Fermentace za řízené teploty v nerezu a zrání s kaly tamtéž, ale pracují i s malými novými i starými sudy, otevřenými káděmi a vůbec, jak si to každé víno žádá.

Burgundská těžší láhev, elegantní viněta, kovová záklopka, celokorek… zatím dobrý :-) Citronová barva, čerstvá vůně, lehce jablko, žluté ovoce, trochu krémovost, čisté, svěží, florální tóny. Suché, středně plné, dobré kyseliny, čisté, pěkně pitelné, krásně vyvážené nerezové bílé. Tak nějak jsem nadšení dovozce moc nechápal. Postupem času se víno otevřelo, přidala lehce kouřová mineralita, vůně meduňky, příjemná ovocnost. Ten projev byl jemný, elegantní, celé velmi pěkně postavené, vyvážené, skvěle se pilo a přitom si s tím šlo hrát. Mělo to opravdovou finesu, fakt zajímavé, byť že by bylo nějak „jiné“ to bych určitě netvrdil. Určitě by mne zajímal i jiný ročník a další vína tohoto producenta. A vlastně z Korsiky obecně… další téma na dovolenou :o)

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails