Mám rád předvídatelná vína, můžeme jim říkat třeba i odrůdově typická či odrážející místo původu :-) Na tom není samozřejmě nic neobvyklého. A logicky některé oblasti/odrůdy znám lépe než jiné. Jedno místo považuji za naprosto perfektního adepta na slepé degustace, protože je velká pravděpodobnost, že se nikdo ani nepřiblíží. A to přestože víno bude ukázkové, jen prostě z lokality, jejíž specifika málokdo zdá. Nedávno jsem si ho znovu připomněl lahví Pooles Rock (web) Single Vineyard Semillon 2011. Citronová už trošku tmavší barva. Ve vůni stále překvapivá čerstvost a energie, citrusy do limetky, citronová tráva, k tomu toastová linka a jasně evokující zrání v dubových sudech. Suché, čisté, šťavnaté, limetkové, středně plné a trochu krémové, linka zraní v dubu v docela dlouhé dochutí. Naslepo může připomínat několik let starý Riesling školený v menších sudech a najít by se dalo několik dalších variant co by to mohlo být. Patnáctileté víno školené čistě v nerezu a lahvované jako úplně mladičké po pár měsících dočista vyfiltrované by asi tipoval málokdo. Pokud Semillony z australské oblasti Hunter Valley neznáte. Rozepisoval jsem se tu o tomhle víně a neuvěřitelné proměně tamních vín po delším zrání několikrát – Výtečné Sémillony z Hunter Valley, Vertikály Semillonu z Hunter Valley, Semillon s 96 body, ale chutnat nebude každému či má první zpověď Tolik vína a tak málo času – nové vinné obzory. V nabídce tohle měla Alifea, ale myslím, že vozit podobné věci hraničí s masochismem a byznys se na tom úplně stavět nedá :-)
Nedávno jsem zaskočil na degustaci portugalského vinařství Quinta da Lixa (web) a dost mne zaujalo jejich Colinas do Avesso Private collection. Apelačně jsme ve Vinho Verde DOC, které nabízí o dost širší spektrum projevů než základní lehké trošku perlivé bílé, které si představí pod tímhle jménem většina vínomilců. Tohle by bylo na „slepici“ taky asi dost náročné. Čistě odrůda Avesso, jedna specifická vinice a spojení pěti po sobě jdoucích ročníků – 2016 až 2020. Až do finálního mixu vína ponechána na jemných kalech v nerezu. Výraznější aromatika, citrusová a zralé peckoviny, krémová, trochu sušeně florální. Suché, čisté, s pěknou výraznější kyselinou, středně plné a na méně než dvanáct alkoholu docela důrazné. Minerální linka, pocitově až něco macerace (prý ne), svíravosti a tříslovin, krémovost. Krásně udělané, bohatší seriózní bílé. V nabídce má pár lahví Kupmeto, ale mám obavu, že prodávat trochu avantgardní Vinho Verde za víc než tisícovku je také trochu náročný sport :-)
