Letem světem z ochutnávek v poslední době

V poslední době jsem nasbíral poměrně hodně degustačních poznámek z všemožných akcí, které prostě nestíhám zpracovat v takové podobě, abych s nimi byl dostatečně spokojen. Dnešní krátké shrnutí berte jako „ukázky“ a navnadění na obsáhlejší články, které se mi snad podaří předpřipravit do konce roku a postupně uveřejnit. U mnohých z nich bych už je sám chtěl mít hotové, vždy si při zkoumání poznámek a sepisování souvislého textu utřídím myšlenky :-) Snad se zadaří a nezůstanou už navždycky jen v šuplíku.

Marvla Tindo @marvlatindo, Pivnica Čajkov @pivnicacajkov a Pivnica Brhlovce @pivnicabrhlovce. Vulkánci ze Sitna :-) Začínáme samozřejmě Peseckou leánkou, ale těšíme se na Frankovku a další kousky. Extrémně zábavná degustace, chlapíci jsou více než vtipní :) #wine #winetasting #naturalwine #slovakia #govolcanic #fb

A post shared by Jan Čeřovský (@belcarnen) on Nov 2, 2017 at 11:26am PDT

Od průřezové degustace sortimentem Veltlínu už uběhl nějaký ten pátek a pár zápisků už jsem použil, ale hromadu dalších ne. To nejdůležitější se pokusím nějak sesumírovat...

Z galadegustace Vinodoc jsem zatím zvládl jen článek na téma Franciacorta Mirabella, ale zmínku by si zasloužilo vícero vín.

Průřezová degustace R&L Legras představila kupu klasických Champagne z tohoto vyhlášeného domu, nejen tohle prestižní cuvée...

Rychlá pauza na oběd a zpět do pracovního procesu. Osvěžení po náročném družstevním večírku se hodilo, trochu mne ta kyselina probrala :) #wine #Champagne #blancdeblancs #Chardonnay #legras #winetasting #fb

A post shared by Jan Čeřovský (@belcarnen) on Nov 21, 2017 at 4:31am PST

Sourozenci Jakub a Zuzana Herzánovi z Kobylí a třináctka velmi různorodých vín – od „technologičtějších“ přímočarých základů, přes vína s vyššími ambice a dokonce dlouho macerované záležitosti v amforách. Byl jsem trochu rozpačitý, mimo jiné z toho širokého rozkročení, ale článek si to určitě zaslouží. Asi nejvíc mne bavila zemská Frankovka 2015 z dubu a Sylvánské zelené 2015 sur lie.

Tibor Melecsky (v asi pro něj trochu nekomfortní poloze s mikrofonem) a mladá vína ročníku 2017 a trochu hotovější 2016. Dobrovolně přiznávám, že jsem si dost ujížděl na Strekov 1075 a po oddělení obou mužů z tohoto podniku mne jejich samostatné podniky baví o chlup méně, prostě dva odlišné extrémy. Kde u obou jsou někdy naprosto parádní věci (za mne u Zsolta častěji), ale prostě dříve to bylo tak nějak... Těžko vysvětlovat, stárnu a jsem čím dál větší konzerva. Každopádně v centru Košic, fajn lidi, vidím to na zábavný večer :) Naproti točí tankovou Plzeň a je super, kdyby byla vinná krize... :) #wine #winetasting #natural #naturalwine #blaufrankisch #pinotnoir #veltliner #traminer #dunaj #welschriesling #slovakia #fb

A post shared by Jan Čeřovský (@belcarnen) on Nov 30, 2017 at 10:42am PST

Zrovna jsem dochutnal zhruba 90 furmintů ze Slovenska a Maďarska. A tohle je pro mne víno dne. Perfektní ukázka potenciálu odrůdy a její schopnosti zrát do krásy a elegance. Díky @furmintforum za bezva akci, zase jsem o něco chytřejší :) Věštím Maďarsku (a potažmo Slovensku, když se budou snažit) velky úspěch právě se suchými furminty. #wine #whitewine #furmint #hungary #tokaj #mad #complex #amazing #finewine #honest #fb

A post shared by Jan Čeřovský (@belcarnen) on Dec 1, 2017 at 12:42pm PST

Takový malý autentikfest v Praze. Sedm vinařů (Ševčík, Koráb, Stávek, Vykoukal, Čačík, Brédová, Tesařík), na fotce ta vína od každého z nich, která mne zaujala nejvíce. Od některých mne bavilo skoro vše (Ševčík, Koráb), u jiných musím vzhledem k svému vkusu vybírat více, ale celkově moc fajn přehlídka charakterních vín. Zakončena ztrátou kabátu v šatně, odnesl ho nějaký opilec a při troše štěstí se k němu ještě dostanu. Na cestu domů, jen v košili jsem se toulat Prahou nechtěl, jsem chybně místo taxi přes Liftago použil Uber. Pán vyprávěl, jak "v těchto místech už patnáct let nebyl" a "se smartphony (rozuměj navigace) umí moje děti, já ne", ale nakonec jsme dojeli. Kde sebral pět hvězdiček v hodnocení netuším :) Bez kabátu, ale ne bos, a s poznámkami k hromadě bezva vín. Takže fajn večer, řekl bych... :) #wine #winetasting #redwine #whitewine #orangewine #natural #organic #bio #czechrepublic #moravia #fb

A post shared by Jan Čeřovský (@belcarnen) on Dec 12, 2017 at 2:07pm PST

Do Prahy dorazil velmi sympatický Fabrice Pouillon @champagnepouillon a společně s Milošem Danihelkou @lfleurbar odprezentoval na předvánoční akci své kompletní portfolio, včetně dvou různých ročníků hodně speciálního cuvée Chemins du Bois. Vzhledem k původu hroznů, sídlí v Mareuil-su-Aÿ a coby pěstitel mají jen své a z okolí, až překvapivý důraz na #Chardonnay, ovšem se skvělými výsledky. Když má člověk tu správnou polohu, kde vám fouká studený vítr na zadek, tak i v Aÿ to funguje :-) "Základní" Blanc de Blancs jsem si rovnou koupil a přihodil i fantastickou Soleru (to chcete, zní to jako nějaká hipsteřina ale nic takového, krásné seriózní Champagne) a single vineyard Les Blanchiens. Článek je v pořadí a pár dní to potrvá, ale bude! #wine #sparklingwine #champagne #growerchampagne #growerpower #honest #pinotnoir #meunier #pinotmeunier #solera #perpetualreserva #blancdeblancs #terroir #amazing

A post shared by Jan Čeřovský (@belcarnen) on Dec 17, 2017 at 3:33am PST

Zase po roce dorazili do Prahy Filip Nagy a Honza Šlancar, aby představili nová vína projektu 7Řádků. Respektive Sedm řádků a Sedem riadkov, část je totiž nově ze Slovenska, kam se Filip vrátil :-) Degustace to byla velmi neformální a zábavná  a vína mne opět dost oslovila. Hlavně svěží šťavnaté Bílé cuvée 2016 (z Kobylí) a překvapivě elegantní Veltlínské zelené Qvevri 2016 (z Hlohovce). Sepíšu detailnější článek. Každopádně pokud na jejich vína narazíte, tak určitě vyzkoušejte. Množství jsou ovšem poněkud homeopatická, až na výjimky od každého v podstatě jeden sud = sotva 300 lahví. #wine #naturalwine #czechrepublic #moravia #slovakia #veltliner #pinotnoir #welschriesling #qvevri #orangewine #fb

A post shared by Jan Čeřovský (@belcarnen) on Dec 22, 2017 at 5:20am PST