čtvrtek 24. dubna 2008

Bordeaux 2007 – kampaň se rozjíždí

O ročníku 2007 v Bordeaux jsem tu už páchal docela dost příspěvků, ale jelikož se objevují hromady nových komentářů od prodejců na našem trhu, a první vína již znají koncové ceny, přišel čas se zase trochu zmínit. Nedá mi to a zahájím opisem části textu o cestách do Bordeaux a prodeji En Primeur, kterou jako součást prodejní kampaně uveřejnil Tomáš Dominec: „Není totiž ve světě jiného vína, které by bylo více zamlženo marketingovými manévry, lobbyisticky ovlivněnými články, zavádějícími hodnoceními a dokola hojně opisovanými bludy.“ Což je smutná pravda, na které se podílí úplně všichni, v minimální a nedůležité míře i já sám. A proto dnes téměř úplně vynechám sepisování vlastních bludů založených na bludech skrytých v marketingu těch nejhlavnějších bludů, ale prostě rovnou odcituji pár článků, či na ně přímo odkáži (tj. pokusem o vlastní názor a výklad nevytvořím vlastní obludný blud). Nalijme si čistého vína (nefiltrovaného, biodynamického) a pojďme na to…

Snad jen tedy na úvod si jeden vlastní komentář neodpustím, totiž k cenám. Začíná se naplňovat předpověď lidí z oboru, že ceny se (přes nižší kvalitu vín než loni) dolů moc nehnou. Několik prvních vín, spíše takových těch základnějších, se zatím pohybuje zhruba na cenách v loňském roce. Někdy o trošku méně, jindy úplně přesně stejně, sem tam o maličko víc. Jinak řečeno: pro obyvatele Velké Británie či USA budou v podstatě dražší než ročník 2006 (a v některých případech možná než legendární ročník 2005, kterému nesahají ani po paty), v ČR naopak díky výraznému posílení koruny vyjdou levněji. Uvidíme, jak velké procentní rozdíly budou u vín z té trošku vyšší ligy, zda se též bude hrát v jednotkách procent, nebo se objeví nějaký větší skok.

Hned sedmičlenný tým ve složení Zlatko Míčka, Diana Sixtová, Klára Götzová, Libor Nazarčuk, Petr Sláma, Milan Krejčí a Lukáš Juřík vyslala do Bordeaux firma Merlot d´Or, tradiční prodejce en primeur (byť z mého pohledu směřovaný spíše na odběratele větších objemů, špičkových vín a lidi s méně omezeným kapitálem, než má běžný milovník vína). Názor na ochutnávku uvádějí pod titulkem „Bordeaux 2007 – pod taktovkou sladkých a bílých vín…“ [celý článek s bodováním jednotlivých vín a pohledem na oblasti]

Nezvyklý titulek k hodnocení vyhlášené oblasti na červená vína, ale pravdou je, že tento ročník upoutal právě úrovní bílých vín v oblasti Sauternes a Graves. Červená můžeme přirovnat k ročníkům 1999, 2001 nebo 2004, kdy rozdíly mezi kvalitou jednotlivých château byly opravdu výrazné. Degustace sladkých vín se stala vrcholem celého programu a negativem této oblasti je pouze velmi nízká produkce. (Např. Château Guiraud vyprodukovalo pouhých 10hl z hektaru!!!)

Dalším aspektem ovlivňujícím výslednou kvalitu vín byl bezesporu přístup jednotlivých vinařů. Ti, kteří respektovali kvalitu hroznů a snažili se zdůraznit jejich ovocnost a jemnost, vytvořili vína elegantní, ovocná a velmi příjemná. Archivace těchto vín bude jistě možná a pro milovníky elegantních, svěžích, starých Bordeaux máme dobrou zprávu, že na tato vína nebudou muset dlouho čekat a přinesou jim jistě za pár let krásný zážitek.

Někteří se však rozhodli vytvořit z daného materiálu vína plná a razantní jako byli zvyklí ve skvělých předcházejících ročnících. Z našeho pohledu tento přístup nebyl šťastný. Třísloviny ze sudu často absolutně přehlušili ovocnost a jemnost vína a z dlouhodobého hlediska vínům jistě ani nepřispějí k potenciálu archivace, jelikož ovocnost se těmto vínům ani s přibývajícím věkem nevrátí…

Celkově nižší bodové hodnocení odpovídá kvalitě ročníku. Doufejme, že si tento fakt uvědomují i sami vinaři a vrátí svoji cenovou politiku co nejblíže k ročníku 2004. Pokud se tak stane, bude v letošní kampani možno vybrat skvělá vína za příjemné ceny…

Bohaté zpravodajství k ročníku 2007 nabízí Primeur Czech ústy Adolfa Kaliny. Tato firma již vychází více vstříc nadšencům mého typu, je mnohem snadnější nakoupit i jednotlivé lahve, byť u vyloženě „levných“ vín je minimum stále alespoň šest kousků. Na jejich webu najdete i překlad názorů různých vinařů a vinných kritiků, celkem slušná zásobárna informací (a klasických marketingových manipulací). Pan Kalina postupně uveřejňuje podrobnější pohled na jednotlivé apelace, zde pouze shrnutí z článku „BORDEAUX 2007: Ročník v rukách vinaře. Taková vína Bordeaux potřebovalo!“ [celý článek a rozcestník na mnohé další]

Velmi náročný ročník, ve kterém si i ti nejslavnější vinaři v Bordeaux sáhli na samé dno svých dovedností. I když mezi nejvýše postavenými chateaux v podstatě neexistuje vinař, který by si nedokázal poradit s jakýmkoliv problémem na vinici či ve sklepě, jedním z mála neřešitelných rébusů je pro bordeauxské vinaře stále ještě nepřízeň počasí. Ne že by snad v ročníku 2007 nebylo dost vody, té mohly vinice na obou březích nasát, co hrdlo ráčí, ale letního slunečního svitu a tepla bylo poskrovnu. Nepříznivé klimatické podmínky, zejména chlad a mokro, si vyžádaly od každého vinaře specifický přístup, který v nejednom případě musel jít až na samou hranici sebeobětování.

Nakonec musím říct, že to dopadlo o dost lépe, než celý průběh roku naznačoval, ale hlavně neporovnatelně lépe, než se vůbec čekalo. Nádherné počasí přišlo v podobě toužebně očekávaného slunečního svitu a tepla na konci srpna, kdy nejeden vinař, zdeptaný dosavadním průběhem roku, začal slepovat hůl, kterou nad ročníkem 2007 již dávno zlomil. A přitom stačilo pár dnů, možná dva tři týdny, a celý ročník 2007 byl navždy definitivně ztracen.

„Byl to největší zázrak, jaký jsem kdy viděl, ale nejspíš to není právě ten nejlepší ročník, jaký jsem kdy ochutnal. Přes klimatické podmínky s velkými kontrasty se víno jakousi záhadou nakonec stalo lahodným. Celkově je to víno, kde jeden doušek si hned žádá další“. Henri Duboscq, Chateau Haut Marbuzet.

Ročník 2007 nedává ohromující, ale ani průměrná nebo slabá vína. Ročník 2007 hlavně dává světu absolutně odlišná vína než kdykoliv v nedávné minulosti. Budou příjemná a brzy pitelná, povětšinou velmi jemná, plná hebkých sametových taninů, a hlavně pěkně vyrovnaná. Skvěle tak vyplní čekání na vyzrání ročníků 2004, 2005 a 2006. Už jen tím se stávají zajímavými. A přiznejme si, že Bordeaux taková vína také potřebuje. Výjimky v podobě silných a úderných vín nás jistě neminou, nicméně běžnými se určitě nestanou. Najdou se i taková, která bude možné uložit na delší dobu do sklepa, ale jako investice za účelem dlouhodobého zhodnocení vhodná nebudou. Možná jich bude málo, a to by mohlo jejich cenu mírně zvyšovat. Roční produkce je totiž v průměru o 20 až 25 procent nižší než v předešlém ročníku a to zase není na druhou stranu taky moc potěšitelné.

Dalším hráčem na primeur trhu je firma Kupmeto.cz, se kterou ovšem nemám prakticky žádné zkušenosti. Komentář k ročníku na webu je ovšem docela zajímavý, byť se jedná pravděpodobně o kompilát pohledů jiných, spíše než vlastní názor postavený na degustaci vzorků (snad se nepletu). A s některými tezemi (špatný rok na červená = automaticky dobrý rok na bílá) by se asi dalo i nesouhlasit. [celý text na webu dovozce]

Ročník 2007 není velkým ročníkem. Nejedná se ani o klasický ročník. Je to takzvaný ročník vinaře neboli rok, kdy více než kdy jindy záleželo na práci vinaře, protože přírodní podmínky nebyly nakloněny vytvoření velkého vína a vinař musel vydat všechen svůj um, aby vytvořil nadstandardní víno či dokonce jen standardní. A ne vždy to vůbec stačilo. Červená vína vůbec zažila značně problematický rok. Je zřejmá rozdílnost v kvalitě vína jednotlivých zámků, vinařství podávající trvalou a spolehlivou kvalitu zklamala a jiná kupodivu překvapila. Je i značný rozdíl mezi víny z pravého a levého břehu. Podle prvních odhadů nejlépe dopadl Pomerol. Ale jednooký král mezi slepými… Bílá vína opět těží z tradiční situace, kdy rok nenakloněný červeným, je příhodný pro bílá vína (např. 1997). Právě proto je ročník 2007 bez pochyb jedním z nejlepších ročníků bílých vín z Bordeaux.

Ceny ročníku 2007: Jaké bude cenové nastavení nového ročníku velkých vín z Bordeaux, to je každoroční velká otázka, na kterou, jak jsme si již zvykli, dostáváme prakticky vždy stejnou odpověď – vysoké a ještě vyšší. Kromě kvality a hodnocení vín, velkou roli také hraje aktuální kurz eura respektive slabost amerického dolaru, za které velká část klientů z důležitých trhů vína nakupuje (USA, Asie). Vzhledem k vývoji kurzu USD/EUR za poslední 2–3 roky, mohlo by dojít k situaci, že současný ročník 2007 by vycházel dráž než kultovní ročník 2005. Vzhledem k nelogičnosti této situace, je zřejmě pravděpodobné, že můžeme po dlouhé době očekávat v Bordeaux korekci cen. A nebo budeme (opět) nemile překvapeni…

Investovat do Bordeaux 2007? Pokud berete nákup enprimeur jako finanční investici, případně jako způsob obstarání si vín s dlouhým potenciálem, která budete pít rsp. prodávat za 10 a více let, doporučuji tento ročník „přeskočit“. Pokud hledáte vína za příznivé ceny (viděno optikou Bordeaux), která budou pitelná podstatně dříve než je tradiční, navíc která budou mít charakter svěžesti a ovocnosti, pak je ročník 2007 ideální. A pokud milujete bílá vína z Bordeaux jako my, tak je to pro vás ročník snů. Volba je jen na vás.

V letošním roce úplně zaspal (pokud mne něco neminulo, ale minimálně na webu nic nemají) Merlot Grand Vins (Dům vína U závoje), nic nepřišlo také, od vloni v tomto směru aktivních, Domaine R&W. Pravda, ani od jedněch jsem si v En Primeur nic nekoupil :o)

Předpokládám, že se ještě objeví (ať již na webu, ve Víno & Styl nebo někde jinde) detailní text od Tomáše Domince, na který se těším skoro nejvíc. A až se objeví, určitě ho nalinkuji a úryvek sem přihodím. Ale zatím chodí spíše nabídky jednotlivých vín, pravda s velmi zábavným a poutavým komentářem. U velkých vín očekávám i tradiční dávku lehké ironie nad celkovým vývojem (nejen) cenové politiky Bordeaux :o) Firma Dominec & spol. sice nedisponuje nějakým technologicky sofistikovaným objednávkovým systémem, ale odpovědět na mail s nabídkou není problém, je to celé takové mnohem osobnější a nakupovat lze v podstatě v jakýchkoliv počtech, tedy i u levných vín po lahvi. A ač nákup jen jedné lahve není úplně ideální nápad, tak se tento přístup cení.

P.S. Ano, dopíjím zbytky vzorků z jedné domácí ochutnávky a nejsem plně střízliv. Ale na kompilaci textů jiných snad mám sil jakž takž dost :o)

Odkazy: Ochutnávka „sudových“ Bordeaux 2007 | En Primeur Bordeaux 2007 – bez velkého nadšení | Nepříjemná pravda o Bordeaux 2007? | Začíná kampaň En Primeur 2007 | Drastická selekce aneb sázka na Bordeaux 2007 | Katastrofický ročník 2007 v Bordeaux?

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails