pátek 23. září 2016

Brangelina rosé, trendy, volby, vesmírná réva…

smithoviSvětem otřásá zásadní událost… slavný pár Brangelina se rozpadá! Angelina Jolie požádala o rozvod a opouští Brada Pitta. Jelikož společně vlastní Château Miraval v Provence a produkují slavné růžové víno (a dost slušné, po pravdě, byť označit ho za nejlepší rosé světa jako jiní bych si nedovolil a u nás požadovaných víc než šest stovek považuji za částku… nepřiměřenou zážitku :-), píší o tom i zásadní vinné weby typu Decanter či Winespectator, s titulky jako „rozvod přináší nejistotu nad budoucností Château Miraval“ nebo „Co se stane s Château Miraval?“. Řeší, jak to dopadne s dalším vývojem jejich „super Provence“ červeného, zda je samotné vinařství součástí sporu (Angelina chtěla prodat a Brad ne) a tak. Žijeme ve zvláštní době :-) Upřímně si myslím, že rodina Perrin, která je za vlastní produkci zodpovědná (předpokládám, že na rozhodnutích s reálným dopadem na výsledek se Brad Pitt podílí málo, velmi málo nebo vůbec), dělá i vína s mnohem lepším poměrem ceny a kvality :-)

Zobraz celý článek...

čtvrtek 22. září 2016

Degustace s pár bezva slovinskými víny

Guerila-Retro-2015Už předtím, než začal Standa Soukup pracovat pro Veltlín, nadchnul se pro Slovinsko a tamní vína. Momentálně je v rámci Veltlínu jejich zásadním propagátorem, tlačí ochutnávky a vůbec se snaží dostat více (naturálních) Slovinských vín do povědomí vínomilců v ČR a na lístky restaurací. V nejbližší době Veltlín pořádá dvě zajímavé ochutnávky „Taste of pure Slovenia“ pro veřejnost (ta první je už beznadějně plná, druhá v říjnu snad ještě ne) a teď v týdnu představil objevy z letošní cesty po Slovinsku a nová vinařství v nabídce sommeliérům z restaurací a dalším odborníkům (a mně). Vzorků byla hromada, část z nich jsem už znal (často ovšem v odlišných ročnících), Slovinsko mně taky nadchla a tamní vína piju rád, ač ne tak často jak by si zasloužila. Na ochutnávce bych si každopádně bez problémů vybral.

Zobraz celý článek...

středa 21. září 2016

Chlastací Claratum a moc fajn veltlín

Krásná-hora-Cuvée-Bernety-Claratum-2013Po nedávno objeveném ročníku 2012 jsem doma otevřel nefiltrované a už oficiálně certifikovaně bio Cuvée Bernety Claratum 2013 z vinařství Krásná hora (web), původ hroznů ve stejnojmenné viniční trati ve Starém Poddvorově. Bernety jsou původní název cuvée, který odkazuje k použitým cabernetovým odrůdám, v průběhu let ale došlo k docela dost změnám a ročník 2013 je v rovném poměru Merlot a Cabernet Sauvignon, školeno rok v dubových sudech. Vzhledem k odrůdové směsi má claratum upomíná ke klasickým bordeauxským klaretům. A je tedy fakt, že světlejší rudá a trochu kalná barva má k původně hodně světle červeným vínům blízko, dnešní Bordeaux už jsou vína znatelně temnějších odstínů. Aromatika je docela pikantní, trochu herbální, znatelně nazrálá, společně s barvou a výrazným depotem tomu manželka říká „blátový projev“ a nemyslí to nějak špatně, coby blátové u ní zhusta končí třeba staré burgundské pinoty :-) Ve vůni je dál fajn ovocnost, možná přezrálé jahody, do toho trocha červené papriky a jasné náznaky, že v chuti bude dost kyselin. Víno je to spíše lehčího střihu a kyselinami skutečně nešetří, je šťavnaté, živé, trochu kořenité, trochu natrpklé, energické, výborně pitelné. Zábavná, nijak vážná chlastací záležitost, která zároveň vyvolává chuť to víno trochu zkoumat a hrát si s ním. Baví. Dvoustovková záležitost i v kamenných obchodech (po Praze třeba Sklizeno).

Zobraz celý článek...

úterý 20. září 2016

Mladá krev na Somló – Barcza Bálint

barcza-balintDnes budu pokračovat ve výletu do Somló, na pořadu je další z nastupující (naštěstí!) mladé generace tamních vinařů, Barcza Bálint. Trochu jsme bojovali s jazykovou bariérou, ale nakonec se domluvili, jako to ostatně s vinaři vždy nějak dopadne. Bálint, sám čerstvě otec (jméno jeho dcery nese i jedno z vín), pochází od obou rodičů z tradičních vinařských rodin s generacemi zkušeností, sám pak obor vystudoval a pracoval pro několik různých producentů. Celkem má na starosti okolo čtyř hektarů vinic, tři čtvrtiny v jedněch z nejlepších poloh na jižní straně Somló (zde stále ještě vinaří i jeho dědeček), kde se nyní vyskytuje nejčastěji, a čtvrtinu na dalším vulkanickém kopci, Csobánc. Což je kousek od Balatonu a necelých 40 km od Somló.

Zobraz celý článek...

pondělí 19. září 2016

Průřezová degustace sortimentem Alifea

Minervois-La-Ciaude-2010--Domaine-Anne-Gros-Jean-Paul-TollotMinulý týden se konal, tentokrát v prostorách restaurace Art Nouveau hotelu Palace, již čtvrtý ročník představení sortimentu dovozce Alifea. Pravidelně pořádají menší řízené tematické akce, leckdy hodně zajímavé, tohle je neřízená degustace kde si na zhruba osmdesátce vzorků šlo udělat obrázek o jejich běžném sortimentu a představeno bylo i několik úplných novinek. Vše hezky z pořádných sklenic od Riedelu, slušné sklo (v zásadě cokoliv dostatečně velkého a dobře tvarovaného, nemusí jít o žádnou z trendy značek) mne vždy navnadí ještě před prvním vzorkem. A naopak, pokud dostanu do ruky debilní sklo, tak rovnou jdu na vína s (často oprávněným) předsudkem, že si s výběrem prodejce zrovna práci nedal. Sklenkové postižení! :o) Vína byla v degustačním karnetu i na jednotlivých stolcích logicky poskládána a seřazena, zní to samozřejmě ale zdaleka není pravidlem a akcí, kde kroužíte po prostoru a hledáte vybrané víno je stále dost. Snaha o udržení dobré teploty byla možná někdy až přehnaná a vína trochu podchlazena, ale zahřát degustační vzorek není zas až takový problém. Degustovalo se za doprovodu živého klavíru, docela mne bavilo chytat všemožné klasické songy z osmdesátých a devadesátých v tomhle podání. Ale byl jsem tam kvůli vínu, že jo :-)

Zobraz celý článek...

pátek 16. září 2016

Stanko Radikon, trh naturálních vín, předpis pro Churchila, řasa proti peronospoře, …

stanko-radikonJedenáctého září zemřela jedna z výrazných postav světa (nejen) naturálních vín, italský vinař Stanko Radikon. Zásadní producent z italsko-slovinského pomezí, jehož macerovaná a často i nesířená bílá (připravovaná takto už v době, kdy ještě nešlo o celosvětový trend) dokázala přesvědčit i mnohé zaryté odpůrce, že na těchto vínech něco je a mohou skrývat netušené kvality. Bude trvat ještě 3-5 let, než se na trhu objeví všechna vína, na kterých se ještě podílel, Radikon nikam nespěchá. A my všichni milovníci charakterních oranžád můžeme vzpomínat. V nastolené práci bude pokračovat syn Saša, který ostatně byl postavou v popředí vinařství už nějaký ten pátek.

Zobraz celý článek...

čtvrtek 15. září 2016

Bílé Burgundsko a netradiční červené Španělsko

Domaine-Bernard-Bonin-Bourgogne-Blanc-Initiales-B.B.-2013Sem tam mne někdo obviní, že se zabývám jen nějak jinými / divnými víny. Není to pravda, zasířený německý ryzlink z nerezu si dám rád :o) Nebo včera bílé z Burgundska, Domaine Bernard-Bonin Bourgogne Blanc Initiales B.B. 2013. Úplně klasická čistá naprosto typická a jasně zařaditelná burgunda. Jasně, je to z eko spravovaných vinic, ručně sbíraných, kvasilo to spontánně, nešel do toho žádný enzym nebo výživa, o doslazení či dokyselení nemluvě, zraje rok a půl v klasických 228l sudech na kalech, nebylo to čiřeno a stáčeno i lahvováno je dle fází měsíce, není to filtrováno a sířeno opatrně. Ale na tom není nic divného, tohle je NORMÁLNÍ! :-) Výrazná citronová lehce nazlátlá barva, čistá. Poměrně efektní výrazná aromatika, kouřovost, citrusové tóny, mineralita, skvěle zapracované dřevo, lehce krémovost a oříškový tón. V chuti středně plné, s výraznější živou šťavnatou limetovou kyselinou, pevné tělo, citrusy a žluté ovoce, hezky dlouhé, minerální, dobře postavené. Na Bourgogne rozhodně dost nadprůměrné (i cenou), spíš je to takový malý tvrdší a o něco tenčí Meursault :-) Vozí Domaine R&W. Velmi pěkné!

Zobraz celý článek...

středa 14. září 2016

Jura v podání Domaine de la Pinte

Domaine-de-la-Pinte-La-Capitaine-2010Před pár týdny jsem se tu zmiňoval o pár vzorcích z jurské biodynamické Domaine de la Pinte (a poprvé tu o jejich vínech psal v roce 2013) a krátce na to si k Fajnšmekrovi odskočil na degustaci věnovanou právě tomuto vinařství, která doplnila pár dalších vzorků. Obzvláště mne zaujalo cuvée La Capitaine 2010, postavené na Pinot Noir s dílem Poulsardu (a možná trochou Trousseau). Stále docela mladistvě působící, jemnější, krásně peckovinově ovocné, vyvážené, suché, štavnaté, středně plné s elegantní lehkostí a pitelností, jemnější zábavné červené. Chutnali jsme i mladý ročník 2015 (60 % Pinot noir, 30 % Poulsard a 10 % Trousseau, spontánní fermentace, Pinot a Poulsard každý zvlášť pět měsíců ve velkém sudu a Trousseau v klasickém burgundském 228l), víno znatelně divočejší a ještě nesrovnané, výrazně až lesně jahodově ovocné a peckovinové, s velmi dobrou kyselinou a slušnou stavbou, zatím teprve na začátku cesty.

Zobraz celý článek...

úterý 13. září 2016

Chambolle-Musigny 1966 – 2002

Ets.Saint-Ferdinand-Mercurey-Musigny-Grand-Cru-1967Když tak koukám na kupu degustačních poznámek z poslední doby, tak popisy vín jsou si leckdy hodně podobné, ale přitom některé z vín mne bavilo výrazně více než jiné, kupa dojmu z celku je těžko přenosná. Vlastně je to jeden z důvodů, proč jsem se dobu nedokopal psát report z jedné z nejlepších ochutnávek, které jsem se letos účastnil. Se společností Rare Wine jsem se podíval na několik vzorků z okolí legendární burgundské obce Chambolle-Musigny, především vín už trochu vyzrálejších. Nějak mi přišlo líto shrnovat zážitek na kyseliny, peckoviny a jiné blbiny. Ale v rámci kompletace svého webového poznámkového aparátu se nakonec přeci jen podělím. Třeba to někoho zaujme. Pro mne jsou podobné ochutnávky, byť jich absolvuji méně než bych si přál, hodně důležité. Podobná vína si domů pořizuji spíše výjimečně, ale je prostě dobré mít tu zkušenost, tušit jak si oblíbený pinot za tři stovky stojí proti legendárním vinicím a slavným producentům :-) Vína byla otevřena dostatečně dlouho dopředu, tedy až na náhradní vzorek a nejstarší vzorky, ideálně temperována, pila se z vhodného skla… prostě tak jak to má být. Nejen u vín téhle kategorie, zaslouží si to i ta docela obyčejná.

Zobraz celý článek...

pondělí 12. září 2016

Červená amfora, Albariño a chybějící slon

Parotet-Vermell-2014-Celler-del-RourePomalu jsem začal řešit své dva vzorky na příští párty Družstva a rozhodl se, že tentokrát to bude naturální Španělsko. Takže v rámci výběrů momentálně propíjím rozumně naceněné kousky ze sortimentu BIO Sueño, dnes dva vzorky které jsem si zatím užil nejvíc. Určitě to byl Parotet Vermell 2014 z Celler del Roure. O vinařství už jsem tu psal v souvislosti s jejich základním vínem, tohle je o trochu vyšší třída a ještě mám doma top kousek a dost se na něj těším. Odrůdově 75 % Garnacha, 15 % Monastrell a 10 % Mandó, spontánně fermentováno v nerezu a macerováno necelé tři týdny, dále školeno asi půl roku v amforách 600 až 2800 litrů. Rubínová barva, lehce nafialovělý tón, nic vyloženě temného. Čerstvá, minerální, energická vůně. Květiny a bylinky, tmavší lesní ovocnost, mineralita. Suché, šťavnaté, středně plné, velmi pěkně postavené s delší minerální dochutí, decentně svíravé. Je to živé, výborně pitelné, zřetelně syrověji bez dřeva ale zároveň strukturované a zajímavě zábavné. Jo, to můžu! Navíc bezvadně tají vyšších 14.5 % alkoholu, tipoval bych spíš maximálně ke třinácti (= na párty asi trošku nebezpečný vzorek…). A ještě hezky vypadá na stole :-)

Zobraz celý článek...