Je to už nějaký ten pátek, co jsem měl možnost v restauraci Svatá Klára ochutnat nejnovější inkarnaci Champagne Krug (web), na trh právě přišel ročník 2003 degoržovaný v létě 2013. Což byl, jak si jistě pamatuje, ročník komplikovaný. Réva začala brzy kvést, ale pak dvakrát přišel mráz. Následovala vlna brutálních veder a sucha, což vyústilo jak v hrozny výrazně přezrálé, tak naopak vyloženě nedozrálé (přílišné horko v podstatě zastaví v rostlině fotosyntézu), prakticky nešlo sklízet v jednu dobu a sklizeň se táhla dlouho a na etapy. Přičemž první vlna byla nejčasnější od roku 1822. Jedním z důvodů, proč Krug nakonec připravil ročníkovku, bylo právě demonstrovat unikátnost podmínek i v lahvi (rozdíl v ceně ročníku a „běžného“ cuvée u nich není tak velký, aby šlo čistě o prachy). Do lahví nakonec šlo, na téměř devítileté zrání na kalech, mnohem více modrých hroznů (71 %) než obvykle. Podíl Pinot Meunier (z obcí Sainte Gemme, Villevenard a Courmas) byl na takto prestižní víno překvapivě velký, tvoří celou čtvrtinu, právě ten se totiž v podmínkách choval nejlépe a působil velmi zajímavě.
Od 2003jky (ID 313044) jsem předem očekával plnost až snad přezrálost, ale spletl jsem se. Na vůni je to sice intenzívní, ovocné, minerální, pečeně jablíčkové, ale působí velmi mladistvě, čerstvě. V chuti velmi velmi suché, řízné, energické, delší s lehkou jablečnou peckou ke konci a sadou trochu exotičtější výraznějších ovocných projevů (dle zástupkyně vinařství ji to nejvíce připomíná zeleného Haribo krokodýla). Fantasticky dlouhé, kde kyselina ještě dlouho přetrvává v ústech a vede různé delikátní tóny dál a dál. Paráda.
Na srovnání šla již „klasická“ ročníkovka 2000 (ID 412048). Efektně ovocná, kouřově minerální, hutná ale čerstvá, uzené maso, energie. Suché, živé, parádní kyseliny, mineralita, velmi dlouhé, efektní, vyvážené a bohaté a stále dokonale čerstvě pitelné, naleželejší dřevěné a oříškové tóny, komplexní a velmi vinné, hlavně se stoupající teplotou dost „burgundské“, precizně udělané. Paradoxně působí hutněji a tepleji než ročník 2003.
Všechny ročníkovky bych ale klidně vyměnil za jejich normální Grande Cuvée (ID 211021), jen kdyby stálo výrazně méně. Tohle víno podle mne nemá chybu a klidně i ročníkovky kvalitou předstihne. Čerstvé, pečený toast, naleželost, mineralita, bílé květy, citrusovost a pronikavá mineralita. Dokonale svěží v chuti, s velmi výraznou špičkovou kyselinou, řízné, intenzivní ale zároveň plné jemnějších nuancí, vyvážené, pěkně dlouhé. Neuvěřitelná energie se v tom skrývá. Pro mne stále jednou z nejlepších Champagne a potažmo vín na trhu. Jen… prostě… tři tisíce za flašku :-(
Krug téma zde na blogu: Champagne Krug část I. – O co vlastně jde | Champagne Krug část II. – Grande Cuvée | Champagne Krug část III. – ročníky & Clos…
