Včera navečer jsem vzedmul síly a rozhodl se uklidit část bytu, přenést konečně do sklepa zbytek propriet letního tábora, bednu s celtami a podobné záležitosti. Netěšil jsem se na to, protože mi bylo jasné, že půjde o strašlivé puzzle. Krom hromady jiných věcí tam totiž mám i krátkodobé skladiště vína a všude se válí nějaké krabice, bedýnky a jiné objekty. Během přehrabování jsem narazil i na krabici, co mi nic neříkala, a obsah zkontroloval. A hle! Našel tam hned několik lahví, které před hezkými pár měsíci odložil, protože už je nenacpal do chladničky. Některé z nich už jsem dokonce doma hledal a nezadařilo se, skoro jsem si říkal, že šlo o oběti neřízeného popíjení po nějaké degustaci či s návštěvou a zapomněl jsem si k nim napsat poznámky a odepsat je ze seznamu. A ono ne. Jednou z nich byl i Bevión Selezione 2009, Chardonnay z Piemonte vinařsví Boeri Alfonso (psal jsem o jejich Barbeře, Moscato d’Asti i dalších vínech). A to jsem rovnou, na oslavu nálezu, rovnou zbavil špuntu.
Jedná se o víno starších (v průměru zhruba 35 let) keřů vinice Bricco Quaglia u Costigliole d’Asti, výběr těch nejlepších částí, školeno rok v nových dubových soudcích. Uloženo v burgundské lahvi, delší kvalitní korek byl poměrně prosáklý a pod záklopkou plesnivý, ale na víně se to nepodepsalo. Kdysi jsem ho chutnal a přišlo mi to hodně na téma „dřevěný make-up“ a že až čas ukáže. Povedlo se. Pěkná nazlátlá barva. Již tak akorát naleželejší vůně, poměrně výrazná, sladší žluté ovoce, hruška máslovka, krémovost, pěkná výrazná mineralita a vliv nových sudů. I chuť poměrně důrazná, středně plná, hodně suchá s živost dodávající bezva kyselinou, dobrá délka, mineralita, ovocitost, povedená struktura. Určitě bych spíš tipoval nějakou Francii než Piemont, velmi dobře pitelné pěkně udělané Chardonnay. Dřevo sice stále hraje velkou roli, ale projevuje se i dost dalšího. Bavilo, teď akorát k pití a pro mne v ideální kondici, ale myslím že ještě tak 3 roky se v klidu udrží. Vinař (resp. dovozce) chce za láhev 450,- Kč, což je jen o něco méně než za svou nejlepší Barberu, takže si téhle šardonky očividně cení.
