úterý 8. července 2014

Fajn ryzlink aneb vyšla sázka na archivaci?

BattenfeldSpanier-Riesling-Hohen-Sülzen-2010-trockenJedno z velkých potěšení vína jako dlouhodobého koníčku je archiv, prostě těch pár uložených lahví, které „zrají“ (v uvozovkách, část prostě jen stárne, bohužel) a čekají na ten správný moment. V kombinaci s blogem či alespoň degustačními poznámkami je to vůbec bezva. Vylovíte láhev a držíte v ruce tekuté naděje. Láhev vína, které bylo před lety ještě příliš mladé, věštili jste mu velkou budoucnost a archivační potenciál. A teď přišel ten moment, kdy se bude lámat chleba. Vyšlo to? Byl váš odhad správný? Teď tu tak sedím s jednou lahví, je pátek, dítě spí, blíží se půlnoc, většina práce hotova a zítra mizím na Šumavu na tábor, vína už je skoro na dně. A koukám na dvě svá stará hodnocení (pravda, jsou to jen dva roky, ale stejně…) s větami „A to jde teprve o mlaďocha, co teprve za pár let!“ a „Tohle chce čas a klid pro zkoumání celý večer.“ Takže?

Víno, o kterém je řeč, je Riesling Hohen-Sülzen 2010 trocken, tedy kousek z řekněme komplikovaného ročníku (ovšem některá brutálně tvrdá a nepřístupná vína z té doby se nyní dostávají do krásné podoby, tohle ovšem byla bezva už tenkrát) od jedné ze špiček oblasti Rheinhessen, biodynamického producenta BattenfeldSpanier. K tématu viz Posezení s ryzlinky z Rheinhessen a Degustace Kühling-Gillot a BattenfeldSpanier. Klasická protáhlá láhev, spíše moderní a pěkná viněta, tlustá kovová záklopka, kvalitní celokorek. Víno ve sklence má tmavší barvu směrem do zlaté. Výrazná aromatika, již poměrně nazrálá, sladká a trochu evokující víno se zbytkovým cukrem, medovost, dotyk koření, mineralita, ovoce podzimní zahrady a jasné upozornění na asi vyšší kyseliny, povedené. Suché, opět medovost a výrazná pěkná kyselina a také délka, vyvážené, šťavnaté, dobře pitelné. O trochu jednodušší struktura než si pamatuji, moc pěkný ryzlink stále v dobré kondici, ale tenkrát jsem byl vyloženě nadšený a přišlo mi, že v něm jde najít strašně moc. Tentokrát si držel jasný projev po celou dobu pití a taková ta zábavná proměnlivost a kupa drobných zákoutí se nekonala. Uzrál, zvážněl. Ale po pravdě… s tou mladší podobou bych nakonec možná trávil čas raději :-)

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails