pátek 15. prosince 2017

Shyrus a Riesling Ried Edelschuh

Domaine-Fond-Croze-Shyrus-2012-Côtes-du-Rhône-VillagesJak jsem sliboval nedávno u reportu z degustace Châteauneuf-du-Pape, tak jsem si domů pořídil degustační sadu vín z Rhôny od stejného dovozce a pomalu ale jistě se do nich pustil. Část vín pochází ze zajímavé Domaine Fond Croze, rodinného producenta ze Saint-Roman-de-Malegarde, který si (nutno přiznat že i díky pozitivní referenci od Parkera a asi i díky spolupráci s významným enologem Philippem Cambie) získává v poslední době na popularitě. Nejsou už úplně z nejmenších, mají okolo 70 ha, které vedou v certifikovaném bio režimu. Rodinná tradice je u nich sice už nějakých sto let, ale teprve v devadesátých letech minulého století a s nástupem mladé generaci začali nějak rozumně lahvovat a propagovat se pod vlastním jménem, místo prodeje vína velkým značkám. Shyrus 2012 Côtes-du-Rhône-Villages patří mezi jejich top vína. Ač jde o Rhônu jižní, tak vzniká trošku ve stylu té severní, jde totiž o téměř čistý Syrah doplněný jen o pár procent bílého Viognieru. Zralé hrozny, delší macerace a potápění matolinového klobouku, školení rok a více v malých dubových sudech. Tmavá, výrazná barva. Ve vůni borůvka, fialový drops, tmavší peckoviny, uzené maso, dřevo překvapivě nijak výrazné, již znatelně nazrávající. Plné, delší, s výraznou teplejší ovocností ale zároveň skvělou kyselinou. Intenzivní, masité, šťavnaté, poměrně koncentrované. Povedený kousek!

Weingut-Wohlmuth-Riesling-Ried-Edelschuh-2015A s další vínem odskočíme do úplně jiného světa, k bílému z jižního Štýrska. Weingut Wohlmuth je rodinný producent s tradicí od roku 1803 a víno, které budeme chutnat, pochází ze strmé vinice Edelschuh. Kde pod strmé si můžete představit svažitost 73 až 90 % (tj. 42°), svah končí kolmou stěnou obnažené břidlice, která jinak tvoří podloží celého svahu. Práce tím pádem jen ruční, když nepočítáte občas nějaký ten naviják :-) Poloha byla prý coby zdroj kvalitních vín zmíněna již v roce 1322, budu v tomto vinaři důvěřovat. Riesling Ried Edelschuh 2015 je výběr pozdně sbíraných hroznů, mošt spontánně fermentovaný ve starých 500l sudech a v těch i zrání 9 měsíců na kalech za jejich občasného promíchávání. Láhev pistole, celokorek, kovová záklopka. Světlejší citronová barva. Aromatika zralejší jablko a citrusové tóny v kombinaci s květinovou linkou, trochu lékárenské a tipnul bych si i dotyk botrytidy, koncentrované, sevřenější, mladičké a potřebuje čas. Suché, šťavnaté, poměrně výrazné v chuti, spousta kyseliny ale nemá to i díky dřevu takovou tu chladnost čistě nerezových ryzlinků, pěkně postavené, dlouhé, s minerální linkou, seriózní. Parádní ryzlink na začátku cesty. Dovezlo VinArte.

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails