Minulý pátek jsem se zúčastnil setkání za účelem výběru 9 vinařství do užšího hodnocení soutěže o titul Vinařství roku 2013 pořádané Svazem vinařů České republiky. Taková návštěva jámy lvové to byla, ale nakonec celkem příjemná :-) Nikde veřejně a oficiálně jsem zatím výsledky neviděl, takže je raději nebudu prozrazovat. Ale vybrat favorita v kategorii malé (do 50 tisíc litrů), střední (50-250k) a velké (nad 250k) vinařství jsem nakonec neměl problém, zvolit v každé kategorii hned tři už drobátko ano. Nevybíralo se z celého trhu, ale jen z přihlášených a s účastí v soutěži/anketě souhlasících vinařství, jinak by to samozřejmě bylo mnohem snazší. Vůbec statut soutěže stojí za přečtení. V rámci občerstvení šlo ochutnat výběr moravských vín, především (ale nejen) od účastníků soutěže. Projel jsem většinu, k pár z nich se podělím o poznámky. Omluvte sníženou kvalitu fotek jen z telefonu.
Vinařství Lahofer (web) Sauvignon 2012 pozdní sběr (Dobšice a Vrbovec, směs vinic U Hájku a Šác) má intenzivní, expresivní vůni, angrešt, rybízové listí, sladší ovocné tóny, příjemná. Působí spíše suše (je to takový ten off-dry styl, ještě stále suché, ale troška cukru tam je), čistě, živě, s výbornou kyselinou a harmonicky, vůně a chuť ladí dohromady, dobrá délka. Velmi pěkně udělaný přímočaře efektní moderní Sauvignon.
Sonberk (web) Pálava 2011 pozdní sběr (Popice, Sonberk) je krásnou ukázkou, že tahle odrůda není jen doménou podezřelých sudovek, ale může to být i skvělé víno a navíc ne nutně polosladké či sladké. Tahle konkrétní má velmi příjemnou výraznější aromatiku, ale ne nějak přestřelenou, trochu evokuje nějakou alsaskou muškátovo-tramínovou směsku. Květinové tóny, li-či, mandarinka, lehce mýdlové. V chuti i přes pár gramů zbytkového cukru spíše suššího projevu díky fajn kyselině, svěží, plnější, ovocné, velmi pěkně postavené, strukturované a seriózní, dlouze doznívající. Ano, takhle bych pálavu mohl!
V rámci sebevzdělávání jsem vyzkoušel tři různé představitele odrůdy Cabernet Sauvignon. Štepán Maňák (web) Cabernet Sauvignon 2011 výběr z hroznů barrique (Novosedly, Slunečná) je víno poměrně aromatické, černorybízové s jasným dřevem, suché, čisté, ovocné, plné, s delším čoko dozníváním, uhlazené a přístupné. Takové trochu schematické, ale jinak dost přesvědčivé. Vinné sklepy Valtice (web) Cabernet Sauvignon 2011 výběr z hroznů (Brod nad Dyjí, Dunajovický kopec) víno o něco lehčího střihu, ale tmavé, ovocité, čisté, s výrazným tříslem, docela seriózní a velmi mladé. Vladimír Tetur (web) Cabernet Sauvignon 2008 pozdní sběr (Velké Bílovice) naopak již poměrně dost naleželé, ovocitost začíná ustupovat, objevují se živočišnější lascivnější tóny, teplejší kulatější chuť s uhlazeným tříslem, až lehce zbytkový cukr. Maňák by z tohoto klání vyšel vítězně.
