čtvrtek 8. října 2015

Staré moravské červené a český ryzlink

velke-dobre-cervene-2005Při nedávném přehrabování archivu jsem narazil na láhev z Dobré vinice (web), desetileté Velké dobré červené 2005, tedy moravské víno směřované od začátku k nějakému tomu zrání a s jasným potenciálem. Matně si vzpomínám, že ještě 6-7 let zpátky vypadalo, že potřebuje dále ležet. Ale přeci jen tenhle věk je už docela dost, takže jsem otevíral s obavami. Jedná se o směs Zweigeltrebe 40 %, Pinot noir 30 %, André 20 % a Frankovka 10 %, školeno 11 měsíců v dubových sudech (225 l a 450 l) různých původů. Světlejší rudá nazrávající na okrajích, taková docela „pinotová“. Vůně pěkně nazrálá, ale stále ještě ovocná do sušených plodů, brusinka, červené i tmavší peckoviny, mírné a vůbec ne nepříjemné těkavky, trochu hořké čokolády. Suché, šťavnaté, peckovinové, stále slušné tříslo, moc pěkná páteř kyseliny, dobrá stavba, delší, pěkně pitelné a docela zajímavé. Pocitově, i když ve směsi tvoří sotva třetinu, je ten projev hodně pinotový. Bavilo velmi a jsem moc rád, že jsem měl možnost ochutnat. V poslední době jsem novějších vín z Dobré vinice pil nějak málo, musím zase napravit.

ryzlink-rynsky-kabinet-2011-skolni-statek-melnikPořídil jsem si teď takovou malou vertikálu ryzlinků ze Školního statku Mělník a chystal se je otevřít všechny najednou a hezky porovnat, ale po návratu z Toskánska prostě na jeden z nich dostal děsnou chuť. Ryzlink rýnský kabinetní 2011 z viniční trati Neuberská, suché víno s 11 % alkoholu. Tmavší citronová žlutá barva. Již nazrálejší, sympatická vůně, lipový med, květinové tóny, mineralita, dotyk petroleje. Suché, lehčí ale ne tenké, velmi výrazná ostřejší kyselina tvořící výraznou páteř vína, šťavnaté, přímé, dobře postavené, výtečně pitelné osvěžující a fajn víno. Měl jsem láhev otevřenou tři dny a pomalu se měnila, vůně dostávala další drobné rozměry, zvýrazňovala se květinová medovost, prostě dost dobré. Tedy samozřejmě pokud vám vyhovují tyhle „severštější“ styly vína :-)

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails