úterý 26. května 2015

Chybějící lahve, falešné Chablis, nezopakované stobodovky a mladí vínomilci v Číně

bordelMinulý týden jsem tu psal o chlastání (a trochu mne to inspirovalo dát si alespoň tři dny detox a víno i jiný alkohol úplně vynechat) a v článku se mino jiné zmiňoval o tom, že v dotaznících ohledně spotřeby alkoholu mají lidé tendenci svou spotřebu podceňovat. K tématu se zrovna objevila studie z Anglie, která mimo jiné naznačuje, že za to mohou různé „speciální příležitosti“ a spotřeba „mimo plán“. V Anglii průzkumy ukazují na spotřebu jen asi 60 % z celkových prodejů alkoholu, v absolutních číslech to pro Angličany znamená, že týdně vypijí o ekvivalent 12 milionů lahví vína více než přiznávají. Guardian přišel s dvanácti docela vtipnými body, co asi za nezaznamenanými sklenkami stojí. Za všechny mne obzvláště potěšilo „láhev bublin se přeci nepočítá“ a „otročení u rozpáleného sporáku“ (aneb jedna sklenka červeného do omáčky a druhá do mne, případně decka bílého do risotta a když už je láhev otevřená...).

Zobraz celý článek...

pondělí 25. května 2015

Pět domácích Chardonnay co hodně zaujalo

dobra_vinice_chardonnay_2004Už je to nějaký ten pátek, co jsme páchali degustaci Chardonnay. Sešlo se 32 vín, hlavní důraz byl se 22 vzorky na ČR a u zbylých deseti lahví šlo o mix z různých koutů Evropy i zámoří, žádná vyloženě slavná velká vína aby to srovnání bylo alespoň trochu fér. Původně byla degustace plánována tak trochu jako experiment „má Chardonnay na Moravě smysl?“ se srovnáním pár vyhlášených domácích šardonek, ale postupných odkládáním a změnami ve složení vzorků se záměr změnil na prostou snahu si vína nějak rozumně projet a snad dospět k nějakému objevnému závěru. Mám obavu, že na nic nového jsem ale nepřišel :o) Dnes si každopádně dovolím tipy na pět domácích vín, která mi ve srovnání vyšla asi nejlépe (byť ne nutně lépe než třeba základní Chardonnay od Tissota z Jury nebo Zillingera z Weinviertelu za podobný peníz, ale to je zase jiný příběh), různých stylů a bez konkrétního pořadí.

Zobraz celý článek...

pátek 22. května 2015

Trocha Maďarska a fajn italský Sauvignon

Kellerei-Terlan-Sauvignon-Winkl-2014V poslední době jsem absolvoval několik degustací, o kterých se mi detailně asi hned tak napsat nepodaří, je toho nějak moc. Tak alespoň z nich ve zkratce vyberu to, co mne nejvíce zaujalo. A začneme v Itálii. V obchodě Global Wines se zase konala průřezová ochutnávka jihotyrolského družstva Kellerei Terlan. Zrovna v téhle části Itálie mám pocit, že docela slušných družstev je vícero, tohle mezi ně patří. Čistě udělané a dobře pitelné základní bílé nerezovky (fajn Pinot Bianco 2013 a taky voňavý Gewurtztraminer 2013), bezproblémový Lagrein 2012. Z výběrových vín mi nadubované Chardonnay Kreuth Riserva 2012 přišlo dost schematické, ale třeba Cabernet Siemegg 2012 (Cabernet Sauvignon se třetinou Cabernet Franc) potenciál má a Pinot Noir Montigl 2012 je docela seriózní pěkně udělané víno, které bych rád zkusil znovu. Nejvíce mne ale bavil Sauvignon Winkl 2014. Hodně efektní víno, pikantnější, rajčatové listy, bezové květy, čerstvé, energické, suché, šťavnaté s výraznou kyselinou, vyvážené, velmi dobře pitelné, důraznější svěží docela dlouhé aromatické bílé. Potěšilo. Akorát mám teda obavu, že hlavně u základních vín jsou požadované ceny (300+, 369 za Pinot Gris) naprostý nesmysl.

Zobraz celý článek...

čtvrtek 21. května 2015

Nějaký ty bubliny a důležitost data degoržování

Champagne-Philipponnat-Royale-Réserve-Non-DoséJak snadno lze změnit názor. Když jsem poprvé pil Champagne Philipponnat Royale Réserve Non Dosé, které mám v běžné brut variantě docela rád, nepřišlo mi to špatné, ale tak trochu vyvolávalo pocit „šampaňského bez dozáže je dneska populární, tak ji do našeho základního taky nedáme a budeme mít bohatší sortiment“ (viz článek). Před pár dny jsem tohle víno chutnal znova a šlo dokonce o úplně stejnou šarži a degoržování (báze ročník 2006, kaly odstřeleny červenec 2009, vinařství vše uvádí a za to jim patří potlesk). Hodně naleželé ve vůni, poměrně výrazné, toastové a minerální, malvice všemožné, zralé pečené jablko, moc příjemné. Suché s hodně výraznými kyselinami ale celek v harmonii, vybalancované, šťavnaté, pěkně dlouhé, minerální, osvěžující ale s charakterem, minerální dozvuk. Nic super složitého, ale hodně fajn.

Zobraz celý článek...

středa 20. května 2015

Degustace vín z Jury a tip na dovozce

Domaine-Rolet-Arbois-Trousseau-2007Včera večer se v prostorách Royal Wine Clubu uskutečnila degustace dvanácti lahví z Jury. Vín, která zatím nedovážejí, ale tak trochu o tom uvažují a ochutnávka byla svým způsobem i testem potenciálních zákazníků. Jelikož se snadno zaplnila a dokonce se na všechny vínomilce nedostalo, tak alespoň nějaký zájem Juru poznávat tu očividně je. Šlo o vzorky posbírané při jejich krátké návštěvě oblasti, tedy žádný sofistikovaný výběr, ale obrázek i neznalým to myslím poskytlo poměrně dobrý. Pokud vůbec netušíte, o čem že taková Jura je, tak doporučím svůj úvod do problematiky :-) Pokročilejší mohou přejít rovnou na degustační poznámky. V závěru článku jsem si pak dovolil seznam pár dovozců jurských vín do ČR.

Zobraz celý článek...

úterý 19. května 2015

Bezchybné chlastání a jeho nepřátelé

Kari-Poikolainen-Perfect-Drinking-and-its-EnemiesMožná jste si všimli zprávy OECD, ve které se praví, že v ČR má 94 % patnáctiletých zkušenost s alkoholem, v roce 2002 bylo toto číslo „jen“ 70 %. Současná hodnota je ze všech sledovaných zemí vůbec nejvyšší, pokud jde o konzumaci alkoholu dospělými tak i ta je nadprůměrná ale nestoupá (světový trend je mírný pokles). Odbor protidrogové politiky úřadu vlády České republiky reagoval na oznámení tiskovou zprávou, mimo jiné se v textu praví toto: „…je třeba připustit, že Česká společnost je k požívání alkoholu dlouhodobě vysoce tolerantní. V současnosti se pohybuje až 20 % české populace za rizikovou hranicí konzumace. Jedná se tedy až o 1,7 milionu dospělých osob. Národní protidrogový koordinátor Jindřich Vobořil v této souvislosti uvádí, že na fakta škodlivosti alkoholu se dlouhodobě upozorňuje, zákon však není dostatečně vynucován. Změně neprospívá ani mediální podpora konzumace alkoholu ze strany některých významných osobností, paradoxně i některých lékařů.

Zobraz celý článek...

pondělí 18. května 2015

Od pramene Vltavy ku Praze

vltava_runOd pátku do neděle jsem, a je to za hodně dlouhou dobu poprvé, neměl ani sklenku vína. Navíc se mi výjimečně ani nechce o víně psát :-) Běžel jsem totiž štafetový závod Vltava Run 2015 a šlo o docela zábavný zážitek. Od soboty, kdy jsem vstával ve čtyři ráno, do nedělní noci sotva dvě hodiny nepříliš kvalitního spánku. Tři běhy během méně než 24 hodin, z nichž jeden úplně za tmy, nedělní docela vyčerpávající úsek č. 32 z Rabyně, přes přehradu Slapy nahoru nad Štěchovice a přes ně do Hradištka. Cesta fajn místy, krásné výhledy a víkend, během kterého jsem si k našemu zásadnímu toku vytvořil o něco bližší vztah :-) Mimochodem na stupni vítězů, s časem jen málo přes 24 hodin, stanula štafeta winehouse.cz, od nich občas něco nakupuji. Takže je vidět, že na kvalitní výkony nemá konzumace vína nějak zásadně negativní vliv :o)

Zobraz celý článek...

pátek 15. května 2015

Sladký muškát, oranžáda a toskánská piva

Velada-Espumoso-Moscatel-de-ValenciaV pozvánce na degustaci kalného prosecca, kterou jsem se domluvil udělat pro Prosekárku, jsem sice označen coby osoba „s velmi vyhraněným vinným vkusem“, ale nejsem žádný vinný rasista a dávám příležitost mnoha různým vinným stylům a druhů alkoholu. Kolik mne toho opravdu zaujme je věc druhá :o) Ale dneska budeme dost lítat, čekají vás tři velmi odlišné tipy. Na úvod jeden supermarketový výprodejový. Nejspíš coby zbytky po španělských týdnech mají v některých Lidlech ještě Velada Espumoso Moscatel de Valencia. Láhev má pěkný tvar a i viněta není úplně z nejhorší, víno je uzavřeno korkem. Citronová žlutá barva, pěkné výrazné perlení malých bublinek a krémový projev. Čistá, sladší hroznovo-muškátová vůně, trochu citrusů, fajné. Výrazné v chuti, muškátové, sladší, pěkné živé krémové perlení, citrusovost, slušná délka. Jako za méně než stovku více než adekvátní náhrada běžného Moscato d’Asti, s mírně vyšším alkoholem ale jinak stylově hodně podobné, zábavné zahradní pití. Nadchne nejen babičky (pro kterou jsem kupoval), sám jsem to pil s chutí a nestydím se za to :o)

Zobraz celý článek...

čtvrtek 14. května 2015

Barbera od Boeri Alfonso třikrát jinak

Boeri-Alfonso-Barbera-dAsti-Superiore-MartinetteDostala se mi „na připomenutí” do rukou trojice červených z odrůdy Barbera od vinařství Boeri Alfonso, nové ročníky vín, o kterých jsem tu z vertikální degustace a s detaily o způsobu přípravy a původu hroznů psal už dříve. Základní Barbera d'Asti 2012 je víno poměrně tmavé, se svěží ovocnou vůní, tmavé lesní ovoce, trochu kořenitosti, nerezově čerstvě přímé. V chuti suché, středně plně, ovocné, šťavnaté, docela uhlazené tříslo, slušná délka, čistota a pitelnost. Nic složitého, dobře udělané. Jak jsem už nedávno psal, tak lze vysledovat jasnou korelaci výrazů v hodnoceních vína, doporučených pokrmů a tak, a ceny či prestiže vína. U levných, základních a supermarketových lahví je hodně častým výraz „pizza“. Já to nijak negativně neberu, tohle je pro mne jednoduché pití k salámové pizze nebo talíři jednohubek :o)

Zobraz celý článek...

středa 13. května 2015

Soudy, rekordní sklizeň v UK & další novinky

Flavescence-dorée-paragrafDalší pokračování aféry Templářských sklepů a Vinia Velké Pavlovice ohledně původu hroznů v jejich vínech. Táhne se to, ale snad časem dopadne ku prospěchu všech slušných producentů (= dostanou pořádně přes prsty). Ale nejsme v tom sami, ve Francii vám zase dovezou Chablis v tanku, nalahvují jako Meursault a prodají za mnohem více peněz. Jenže když se na něco takového přijde, tak tresty padají bez milosti, byť soud taky neproběhne za týden. Což mi připomíná, že po případu Emmanuela Giboulota, který odmítl své keře révy preventivně stříkat insekticidy kvůli riziku šíření fytoplazmy zlatého žloutnutí révy, je tu druhý odpírač. Jenže tentokrát nejde o do aféry relativně neznámé jméno, ale už poměrně slavné – Thibault Liger-Belair. Má trochu odlišné argumenty než Giboulot, hraje na odlišná pravidla v rámci regionů a že do stříkání vlastně nespadá, ale odpor k preventivnímu zásahu také zmínil. No uvidíme. S touhle nákazou bude ještě spoustu starostí a očividně nejen ve vinicích.

Zobraz celý článek...