středa 21. června 2017

Z archivu… vlašák od Mikrosu ze Železné

mikrosvin-ryzlink-vlassky-2005No dobře, nebudu předstírat, že šlo opravu o láhev z „archivu“, tedy ze sbírky lahví uchovávaných se záměrem nechat je ještě nějakých pár let zrát. Prostě jsem na ni narazil při hledání něčeho úplně jiného :-) Mikros patřil svého času, hlavně na počátku nového tisíciletí, do úzké skupiny vinařství se špičkovou kvalitou, mnohými byl považován za vůbec top producenta bílých vín. Dnes už je konkurence o kousek tužší. Co jim ale už nikdo neodpáře je nemalý podíl na dvou vyloženě pozitivních záležitostech. Tou první je vyzdvihnutí Ryzlinku vlašského, alespoň v očích nemalé skupiny vínomilců, jako velké odrůdy s potenciálem nabízet vína světové úrovně. Tou druhou pak nakopnutí konceptu terroir a jasné propagování jejich vín, nejen vlašáků, s akcentovaným jménem vinice. Teda tenkrát to na lahvích nebylo tak zřetelně jako dnes, ale v degustacích vždy bylo zásadním bodem a jejich oddaní zákazníci neopomenuli žádnou příležitost skloňovat jména jako Goldhamer, Zimní vrch či Kotelná. A pravidelně se účastnili debat, zda se vlašák povedl nejlíp právě na tom Goldhameru, Ořechové hoře, Železné… Jestli mám s něčím spojen Mikros, tak právě jak se u mne podílel na rozšíření obzorů, čím vším že se jako vína rozlišují a že vlašák pozdní sběr 2001 od jednoho vinařství může znamenat vícero různých a znatelně odlišných vín, s rozdíly způsobenými právě a „jen“ konkrétní vinicí :-) To byla krásná a naivní doba! Ale konec nostalgické nálady, pojďme se mrknout pod korek!

A ten je fakt krátký, úplně mrňavý, až se divím že celou tu dobu bez problémů vydržel a víno s ním :-) Mikrosvín Mikulov Ryzlink vlašský 2005 pozdní sběr suché, obec Perná a viniční trať Železná. Tedy výraz vydrželo je nevhodný, protože ono dokonce zrálo. Má výraznější barvu již směrem do zlaté. Velmi příjemná vůně, květově medová, něco bylinek, minerální linka, elegantní jemnější projev. Spíše suché v chuti, ale drobný dotyk sladkosti tam a je a pocit podporuje i trochu vyšší alkohol, poměrně plné ale zároveň s určitou lehkostí a pitelností, svěžest a bezva kyseliny, bylinky, dotyk žlutého ovoce, med. Dlouze jemně doznívající. Skvěle vybalancované víno na vrcholu, kde se při dobrém zacházení myslím ještě nějaký ten rok udrží. Nádherné víno, v až takový úspěch jsem nedoufal! Byl za pětku vlastně ještě zodpovědný Zdeněk Peřina, nebo se tenhle ročník už věnoval jen Galantu a jeho posledním rokem ve vedoucí pozici u Mikrosu byla čtyřka?

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails