tag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post3966339725392207164..comments2023-06-03T15:47:55.164+02:00Comments on Jižní svah - nejen o víně vážně i nevážně...: Muscat Hamburg & Doccio a Matteo RiservaJan Čeřovskýhttp://www.blogger.com/profile/08813420000450998957noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-8479483959917427812011-02-07T13:36:06.685+01:002011-02-07T13:36:06.685+01:00No však to píšu, celé DOCG, měl jsi pravdu už před...No však to píšu, celé DOCG, měl jsi pravdu už předtím :-)<br />A sub-apelací je osm ;-) <br />To víno, o kterém jsem psal v článku, pochází z obce Radda, tedy úplného historického srdce původního Chianti (které je vlastně ještě menší, než dnešní oblast co nese označení Classico)Jan Čeřovský (Belcarnen)http://www.jizni-svah.cznoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-54138827271962517402011-02-07T13:13:08.774+01:002011-02-07T13:13:08.774+01:00Tak mi to Honzo nedalo, podíval jsem se přímo na w...Tak mi to Honzo nedalo, podíval jsem se přímo na www.chianti.it a tam je psáno (a tedy dáno), že od roku 1967 mají všechna vína Chianti status DOCG (+ uváději oněch 7 sub-apelací). Co mě překvapilo je, že status DOC měli už cca od roku 1800! Vážně jsem netušil, že ten klasifikační systém vznikl už tak dávno?! A s tím DOC Vin Santo máš pravdu. radekradeknoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-6619037819966573752011-02-07T12:03:06.500+01:002011-02-07T12:03:06.500+01:00Snažil jsem se to ověřit z nějakých rozumných zdro...Snažil jsem se to ověřit z nějakých rozumných zdrojů (tj. nejen Answers a Wiki, ale třeba i The Oxford Companion to Wine - http://jdem.cz/kpmz6) a vypadá to tak, že opravdu celé to území je Chianti DOCG (případně Chianti Classico DOCG + těch sedm dalších podoblastí - Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano, Rùfina a Montespertoli). Když se vinař z některé z vín Jan Čeřovský (Belcarnen)http://www.jizni-svah.cznoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-18186305212549742822011-02-07T11:38:08.854+01:002011-02-07T11:38:08.854+01:00Nechci dělat chytrýho (a nepíšu se 100%ní jistotou...Nechci dělat chytrýho (a nepíšu se 100%ní jistotou, ověřoval jsem si jen povrchně - odvolávám se na www.answers.com, ať to není na mě), ale apelace Chianti DOC neexistuje, všechno včetně toho nejlevnějšího (Lidl a další uvedení...) se "pyšní" nejvyšší apelací DOCG. Jo a těch sub-apelací Chianti DOCG je 7 (nejznámější Rúfina). Toto jsem nikdy nepochopil, myslím že si tím dost škodí - a radeknoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-75536022647587297472011-02-07T10:57:54.354+01:002011-02-07T10:57:54.354+01:00"základni Chianti 99 DOC by už bylo nepochybn..."základni Chianti 99 DOC by už bylo nepochybně po smrti" <br />Minulý týden jsem pil základní jakostku Vavřince od Vladimíra Tetura ročník 99, a po smrti nebyla, naopak, krásné a elegantní víno, byl jsem v šoku. Tak to poslední dobou překvapilo mně.vinylnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-16145443251978511542011-02-06T19:55:06.572+01:002011-02-06T19:55:06.572+01:00Věřím, že přímo z Toskánska bych se na to díval úp...Věřím, že přímo z Toskánska bych se na to díval úplně jinak :-) bohužel ve světle přetřásaných vinných skandálů nemá pak Chianti ten nejčistší obraz... od toho posledního ještě moc vody neuteklo http://www.decanter.com/news/wine-news/483987/adulteration-scandal-surfaces-in-tuscanyMartin S. / Vinný pavoukhttp://www.vinnypavouk.cznoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-60962737294985832782011-02-06T14:42:43.273+01:002011-02-06T14:42:43.273+01:00Mně samozřejmě vadilo to zpochybňování apelačních ...Mně samozřejmě vadilo to zpochybňování apelačních předpisů a kontrol a slovo sajrajt:o) Myslím, že k té nedůvěře dochází parazitováním velkých řetězců na populárních "značkách" - přesně jak píšeš, v Lídlu, Tesco, Intersparu a dalších se najdou strašné patoky pod hlačkou Bordeaux, Chianti, Chablis, Bourgogne atd., přestože bych se vsadil, že při zkoumání v místě produkce by se celá Skleničkanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-21458127111248764502011-02-06T12:23:30.082+01:002011-02-06T12:23:30.082+01:00To Doccio a Matteo je Chianti Classico, navíc škol...To Doccio a Matteo je Chianti Classico, navíc školené delší dobu v dubu, však tam odkazuji na všechny detaily :-) A nepíšu v tom článku, že by Chianti bylo nějak paušálně sajrajt, jen že lze velmi snadno na vína s nápisem Chianti a která si toto hodnocení zaslouží narazit. <br /><br />Teoreticky (i z průřezových degustací prakticky, byť ne pobytem přímo tam, v tomhle jsi hodně napřed) to Jan Čeřovský (Belcarnen)http://www.jizni-svah.cznoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-88231487015809670982011-02-06T11:27:30.003+01:002011-02-06T11:27:30.003+01:00Nemám automatickou skepsi ke všemu italskému, k ho...Nemám automatickou skepsi ke všemu italskému, k hodně věcem (třeba k regionální gastronomii, důrazu na kvalitu surovin) mám kladný vztah :o) Jen oni Italové jsou v tomhle i trochu 'potvory' a dobře vědomi si profláknutosti pojmu Chianti, tak mi připadne radno být na pozoru ;-) Tvé doporučení na zbavování se skepse dříve či později vyzkouším! :-)))Vinný Pavouknoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-47696047433196739442011-02-06T10:36:57.680+01:002011-02-06T10:36:57.680+01:00Chyba, omluva :o) Pro Ch. Classico není předepsaný...Chyba, omluva :o) Pro Ch. Classico není předepsaný dubový sud, jen doba školení, nesmí se prodávat dřív než v říjnu. To mě přemohla zkušenost s loni ochutnávanými barikovými Chianti. Skepsi vůči Chianti a všemu italskému jsem míval taky, zbavil jsem se jí během prvního týdnu v Itálii. Doporučuju vyzkoušet :o)Skleničkanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8409450006152964939.post-90712599252321468682011-02-05T14:00:25.332+01:002011-02-05T14:00:25.332+01:00Před pár dny jsem pil víno čistě z odrůdy Braucol ...Před pár dny jsem pil víno čistě z odrůdy Braucol (= Fer servadou), roč. 2007, z Domaine de Tres Cantous, apelace Gaillac. Bylo dost zvláštní, s vůní zcela nepodobnou čemukoliv co znám, celkově víno působilo spíše rustikálním dojmem - možná ne náhodou se tato odrůda používá hlavně do směsek. Zajímavá zkušenost, nicméně o dost větší radost mi udělal sladký Jurancon 2003 z Domaine Nigri, směs Gros Sajmiknoreply@blogger.com