pondělí 14. srpna 2017

Suché i sladké perlení z Piemontu

boeri-spumante-brutZ piemontského vinařství Boeri Alfonso zde pravidelně chutnám jejich Barberu a vlastně i fajn Moscato d’Asti Ribota, tentokrát jsem měl možnost vyzkoušet vůbec první ročník běžných šumivých vín. Mají dvě různá, každého pár set lahví. Spumante Brut vzniká druhotnou fermentací v tanku, mělo by jít čistě o odrůdu Chardonnay. Světlejší barva, velmi fajn perlení. Čistá, svěží, lehce navinule ovocná vůně. Suché, lehčí, šťavnaté a výborně pitelné. Dozáže tak akorát, vybalancovaná příjemná osvěžující čistá šumivka a více než dobrá alternativa suchého prosecca, vypili jsme s velkou chutí. Rosé Metodo Classico Brut je čisté Nebbiolo s krátkou (několikahodinovou) macerací a klasickou druhotnou fermentací přímo v lahvi, na kalech asi osm měsíců. Naoranžovělá růžová barva a pěkné perlení. Aromatika drobných červených plodů a trocha jablečné navinulosti. Suché, dobré kyseliny, červená ovocnost, svěžest, trochu pecková nahořklost. Proč ne. Ale dobrovolně přiznávám, že po příjemné zkušenosti s jejich charmat bublinami jsem, obzvláště při dvojnásobné ceně a prestižnější klasického metodě, u těchto očekával znatelně víc.

boeri-brut-metodo-classico-roseGhione-Anna-Moscato-d'Asti-Canelli-2016ghione-brachetto

Což mi připomíná, že jsem od stejného dovozce, Víno pro Vás, otevřel další dvě šumivá vína. Tentokrát obě ve sladké poloze z opět piemontského vinařství Ghione Anna. Moscato d'Asti Canelli 2016 má výraznou ale nevlezlou aromatiku, čerstvou a energickou, muškátovou, trochu mýdlovou a fajn linka grepu. Samozřejmě sladší ale hodně dobré kyseliny, slušná délka a bezchybná pitelnost. Spousta Moscato d'Asti je taková ulepená voňavá šumivá limonáda, tohle má o dost lepší balanc a je vyloženě zábavné. V rámci stylu rozhodně nadprůměr. Dobré je srovnání s jejich Brachetto 2016, což je víno ve stejném stylu ale v červené podobě z odrůdy Brachetto, s macerací hroznů za chladu pro barvu. Ta je výraznější třešňová, i pěna trochu narůžovělá a dobré perlení. Navinule zrale červeně ovocná vůně, čerstvá a poměrně výrazná. V chuti sladké s oživujícím perlením a dotykem tříslovin, sladká červená ovocnost, ale kyselin přeci jen ne tolik a Moscato výše se pije o mnoho lépe.

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails