středa 16. prosince 2015

Fajn bio Pecorino a postarší domácí P-Ch směska

Sešla se mi na hodnocení degustační sada Azienda Agrobiologica San Giovanni​ (web, vozí VinArte), bio vín (často ještě s poznámkou, že i veganských :o) z Marche. Ještě jsem se tím neprobral komplet, ale bílá zatím vypadají docela slušně, bubliny oukej, červená trochu rozporuplnější, časem asi napíšu víc. Bavilo mne každopádně základní GYO Falerio Pecorino 2014 (směs 85 % Pecorino a 15 % Trebbiano). Tmavší citronová barva. Čistá, svěží, trochu hutnější a mírně navinulá ovocnost, žluté ovoce, jablko, minerální linka a dotyk oříšků. Suché, středně plné, s velmi pěknou kyselinou, žlutá ovocnost, jednoduše přístupné ale pěkně postavené, dobrá délka, zajímavé dobře pitelné bílé. Zagros 2012 Offida Pecorino je už odrůda stoprocentně, navíc školeno rok ve větších dubových sudech. Tmavší citronová barva. Již lehce nazrálé ve vůni, uhlazenější, žluté ovoce, hrušky máslovky, až do ovoce tropického, krémovější, s dotykem kořenitosti a oříšků. Čisté, suché, silné a poměrně plné, žluté ovoce, krémovost, dobře zapracované dřevo, zakulacené ale s fajn kyselinou, vrstevnatější projev, i přes alkohol a nabušenost není utahané, pěkný kousek. Ceny zatím neznám.

dobra-vinice-quatre-2006Včera jsem otevřel dvě postarší lahve domácích bílých vín, obě po pravdě tak trochu zapomenuté ve sklepě. Založil jsem je tam před téměř šesti lety a rozhodně nebyl v plánu nechat je tam tak dlouho. Jak si s časem poradilo cuvée burgundských odrůd Enotrion 2007 z mělnického vinařství Kraus jsem se bohužel nedozvěděl, láhev celou dobu zabírala místo zbytečně, byl to encyklopedický korek. Druhé víno bylo naštěstí v pořádku, Cuvée Quatre 2006 alias Čtyřka nebo také Pinot-Chardonnay z Dobré vinice. S ročníkem 2004 téhož vína jsem strávil mnoho krásných chvil, vypil ho desítky lahví. Šestka byla o dost jiná a vlastně je i dnes. Výrazná matnější tmavší žlutá barva. Již docela výrazně naleželá trochu toastová vůně, teplejší, zbytky žlutého ovoce, sušené malvice, zajímavý herbálnější štych evokující starší Sauvignon blanc (který ve směsi vůbec není, ale matně si vzpomínám, že mi ho víno evokovalo i v mladší podobě). Suché, středně plné, docela kulaté, měkčí byť s dobrou kyselinou, slušná délka, nazrálé, kořenitost, stále dobře pitelné a fajn. Po pravdě ale žádné Quatre mne už nikdy nebavilo tolik jako ročník 2004 :-)

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails