čtvrtek 31. prosince 2015

Pití, běhání a tři lahve bublinek

Silvestrovský večer a oslavy příchodu nového roku jsou jednou z typických příležitostí, kdy i umírnění konzumenti alkoholu trochu přitlačí a dovolí si nějakou tu skleničku navíc. Novoroční předsevzetí jsou pak plná závazků méně pít, méně se cpát, více sportovat… :) Na Wine Spectatoru se nedávno objevil zajímavý článek, který shrnuje dvě nedávné studie týkající se právě alkoholu a sportování, které podle všeho jdou ruku v ruce. Osoby pravidelně sportující jsou zároveň mnohem častěji umírněnými konzumenty alkoholu a dokonce je pravděpodobné, že ve dni s výraznější fyzickou aktivitou bude i větší konzumace alkoholu. U vyloženě pravidelných konzumentů je pak pravděpodobnější, že se věnují s větší vervou i nějakému sportovnímu výkonu. Důvodů je vícero, ostatně si počtěte sami, nejde jen o snadno odhadnutelné vazby odměny sklenkou něčeho dobrého za sportovní výkon, případně z opačné strany vysportovat pocit viny za nenasytnou konzumaci.

Zobraz celý článek...

středa 30. prosince 2015

Chytré vinice, ukradená DRC, fajn naturální čtení

Na webu Intelu si můžete přečíst o SmartVineyard, autonomnímu sběrači klimatických dat určenému do vinic. Jeho výhodou by měla být snadná instalace přímo vinařem a on-line přenos všech důležitých informací. Do systému lze nalít i data o tom, jaké postřiky a kdy jste aplikovali a specifické informace o lokalitě, matematický model by pak měl umět předvídat a radit. Po pravdě nejde o nic vyloženě unikátního, různých meteostanic lze pořídit spousty i u nás už nějaký ten pátek funguje systém autonomních meteostanic AMET. Vinice od Francie, přes Austrálii až po Chile jsou narvané senzory všeho možného infra, ultra a tak. Kvalitního vinohradníka a jeho znalosti to zatím určitě nenahradí, balík relevantních dat vždy při ruce se ovšem hodí. Každý technologický pokrok se počítá, že jo. Autonomní meteostanice radící kdy stříkat, drony monitorující stav vinice… pokrok nezastavíš :-) Úplně vidím chudáka vinaře na dovolené, jak koutkem oka furt kouká na chytrém telefonu, co se mu ve vinicích děje, a po ránu dálkově startuje z postele na druhém konci světa dron na kontrolní oblet…

Zobraz celý článek...

úterý 29. prosince 2015

Bubliny nejen na Silvestra

Casa-Belfi-Colfòndo-vino-bíologícoNa Štědrý den jsme otevřeli láhev Casa Belfi Colfòndo vino bíologíco, naprosto suchého kalného energického minerálního osvěžujícího prosecca, ostatně jsem se o něm rozepisoval obšírněji už dříve, a nejen dohromady s vinnou klobásou a poctivou lepenicí bylo prostě parádní. Potěšilo mne, že Decanter ho měl velmi dobře hodnoceno v Prosecco tipech na Vánoce (ač hodnotitelka, držitelka titulu MW, byla původně ke kalům skeptická), ve stejném seznamu je i další víno, které jsem z domácí nabídky těchto populárních italských šumivek doporučoval (Le Colture Pianer). Trapný hloupý britský trh, když netuší, že na takhle významný svátek se Prosecco nepije ;-) Každopádně Casa Belfi Colfòndo je za necelé tři stovky opravdu skvělá koupě. A když tak o tom přemýšlím, možná by stálo za to udělat tu takový můj malý přehled tipů šumivek nejen na Silvestra, v různých cenových/stylových kategoriích. Je to seznam určený především těm, co už pití dobrých bublin trochu propadli. Pokud je vlastně skoro nepijete a hledáte jen jednu láhev, kterou bouchnete o půlnoci nebo během nějaké oslavy, tak hledejte vína označená *, toť můj tip na podle mne ne nutně nejlepší, ale spíše fakt dobré universálně přijatelné (ale mohou mít problém u všech, co čekají „bohémka demíčko“ styl) v rámci skupiny.

Zobraz celý článek...

pondělí 28. prosince 2015

Dvě zklamání z Bordeaux

Carmes-de-Rieussec-2005Asi mám trochu blbou náladu, protože mne ještě o svátcích přepadla nějaká choroba, takže jsem musel trochu překopat vinné i běžecké plány. Než se dostanu k  pár úspěšným vínům, tak odhrnu dvě, která mne poněkud zklamala. Život jsem si chtěl osladit s Carmes de Rieussec 2005, druhým vínem jednoho z top vinařství bordeauxské oblasti Sauternes, Château Rieussec. A jak tak koukám od doby, kdy jsem o něm psal poprvé, se vlastně nic moc nezměnilo. Efektní krásná zlatá barva. Výrazná, koncentrovaná vůně, tropické ovoce, toastový karamelový tón, med. Efektní, velmi pěkné. I chuť je výrazná a koncentrovaná, kandovaná citrusová kůra, meruňková marmeláda, velmi sladká, uhlazená, ale naprosto zásadně postrádá kyseliny a celek prostě působí ulepeně a neharmonicky. Dobrovolně přiznávám, že jsem jednu skleničku říznul napůl naopak velmi kyselým ryzlinkem a výsledek byl vlastně zábavnější pití :o) Ale tohle mne nebere.  (84b)

Zobraz celý článek...

středa 23. prosince 2015

Zahajuji sváteční konzumaci s výjimečnou manzanillou

Už od úterý jsem pracoval z domu, pravda zároveň hlídal nemocné dítě, a tak trochu se rozhodl zahájit sváteční popíjení a otevírání trochu speciálních lahví o něco dříve. Opravdu mne potěšilo sherry z mé oblíbené firmy Bodegas Lustau (web) a jejich Almacenista řady, Manzanilla Pasada de Sanlúcar 1/80. Je to víno zajímavé hned v několika ohledech. Nejde o nějakou obrovskou šarži, celá solera má jen 80 sudů a to navíc přes osmdesát let starých, ve sklepích je má nezávislý almacenista Manuel Cuevas Jurado v Sanlúcar de Barrameda a Lustau jeho jméno hrdě na vinětě uvádí. Tato manzanilla zraje zhruba sedm let a lahvována je blízko „en rama“ stylu, s minimálním zásahem (žádné vymražování ani aktivní uhlí a filtrace snad jen hrubá). Je to tradiční styl pasada, kdy už flór začíná samovolně pomalu odumírat a víno dostávat oxidativní nádech, ostatně již dříve jsem se o tom zmiňoval.

Zobraz celý článek...

úterý 22. prosince 2015

Zase body s lahví výtečného ryzlinku

Schieferberg-Mosel-Riesling-2013-Mineral-trockenVčera vyšel na O Víně článek o kalkulačce bodů pro androidí telefony a v komentářích se objevil tip na další zajímavou. V poslední době jsem body trochu více řešil, z různých důvodů, a u těchto kalkulaček i papírových tabulek si prostě zase ověřil, že třeba naprosto nejsem ochoten u vůně a chuti akceptovat parametr „intenzita“. Víc není nutně lépe! Jednu dobu, a je to zrovna období zásadního vzestupu stobodovky, bylo možná trendy mít vína co nejtmavší a nejnabušenější, ale to už je naštěstí za námi. Znám tolik vín, která hodně voní a silně chutnají a technicky jsou naprosto bezvadná, ale je to podprůměrná nuda kterou bych si nikdy znovu neotevřel. A mnoho dalších, v podobné tabulce nutně trochu diskvalifikovaných, která jsou spíše diskrétní a nevlezlá, ale v celkové harmonii a eleganci o třídu dál (= jedno dostane na harmonii postih, druhé ne, ale stejně je penalizováno na intenzitě). Ale to je můj problém a různých důvodů, proč tu neboduji a jak celou problematiku vidím, jsem tu měl už tuny. Nedávno jsem ale úplně náhodou, díky odkazům na několik mých textů, narazil na jednu zajímavou debatu právě o bodování, kde padlo i toto: „Jižní svah neboduje, z důvodů, které uvedl; ale právě díky tomu mám občas potíž zjistit, v jaké relaci se jeho jásání nad novým objevem má k jásáním minulým.

Zobraz celý článek...

pondělí 21. prosince 2015

Báječná vína z Jury

Domaine-Geneletti--Château-Chalon-2003Na možná poslední ochutnávce v sýrárně na Jiřáku, dovozce Jiří Hron nyní většinu akcí organizuje spíše v Café 35 ve francouzském institutu v Praze, byla tentokrát na programu vína z Jury, jedna z mých francouzských lásek. Čekala nás vína tří různých vinařství a jeden speciální bonus. Důležitou část tvořila produkce Domaine Courbet, jejich vína mne docela nadchla už loni a obšírněji jsem se o vinařství již rozepsal. Představila se též Domaine Geneletti, asi patnáctihektarový zajímavý a dost kvalitní producent (mimochodem pradědeček vinaře do Jury přišel z Piemontu) s opravdu typickými víny, momentálně testující přechod na bio ve vinicích. Již dříve jsem měl něco z Domaine Martin-Faudot, rodinného podniku s 12ha vinic, celkem známého díky obchodu v centru Arbois a aktivní účasti na různých salons po Francii, spíše konvenčního ale solidního vinařství. A jako třešnička na závěr padla i jedna historická láhev vinařství Pierre Overnoy (dnes, když už je starý pán v důchodu, je připravuje ve stejném duchu Emmanuel Houillon), od jedné z naprosto zásadních osobností Jury obecně, ale vyloženě legendy v kruzích naturálních vinařů, jednoho z „praotců“ současného hnutí, na kterého se odkazují mnozí ze špiček nejen ve Francii, obzvláště pak „odpírači síření“. Ale bez dalšího čekání šup na poznámky. Vína jsem chutnal v podstatě z čerstvě otevřených lahví ještě před oficiálním startem degustace a trochu mne mrzelo, že si je nebudu moct projíždět v klidu celý zbytek večera a až dostanou více prostoru, ale nějaký základní dojem z nich přesto mám :-)

Zobraz celý článek...

pátek 18. prosince 2015

PF 2016 & co budete pít o svátcích?

Přeji všem krásné prožití nadcházejících svátků a dobrými víny podlitý vstup do nového a doufejme co nejpříjemnějšího roku 2016. Jako každý rok se svátky jistě stanou dobrou příležitostí otevřít s rodinou a přáteli spoustu zajímavých lahví, sám pro letošek nemám žádné zásadní plány, ale několik přeci jen trochu výjimečnějších kousků jsem si stranou odložil a těším se na ně. A o zážitky se samozřejmě podělím zde na blogu. Na štědrovečerní večeři tentokrát chystáme štiku, jednoduše upravenou, párování s vínem už se nemohu dočkat! Každá správná ryba musí plavat třikrát – ve vodě, másle a víně – ale jakou lahví tahle štika svou pouť zakončí se zatím nemohu rozhodnout.

Zobraz celý článek...

čtvrtek 17. prosince 2015

Valdespino Manzanilla Deliciosa

V poslední době jsem zase nakoupil nějaké to sherry a tentokrát nejen doplňoval zásoby osvědčené klasiky, ale vyzkoušel i pár specialitek nebo vín, která dosud míjel. Jedním z nich byla i Manzanilla Deliciosa ze špičkového vinařství Valdespino, v minulosti jsem tu obšírně psal o jejich famózním Amontillado Tio Diego a slavném Fino Innocente. Jejich manzanilla není tak známá jako fino, ale papírově to také není žádné ořezávátko. Původ na vinici Miraflores, zrání více než pět let a to v jednom z vůbec nejstarších viničních domů v Sanlúcar de Barrameda, svým způsobem je tohle víno starší sofistikovanější sestrou známé a krásné „chlastací“ manzanilly La Guita.

Zobraz celý článek...

středa 16. prosince 2015

Fajn bio Pecorino a postarší domácí P-Ch směska

Sešla se mi na hodnocení degustační sada Azienda Agrobiologica San Giovanni​ (web, vozí VinArte), bio vín (často ještě s poznámkou, že i veganských :o) z Marche. Ještě jsem se tím neprobral komplet, ale bílá zatím vypadají docela slušně, bubliny oukej, červená trochu rozporuplnější, časem asi napíšu víc. Bavilo mne každopádně základní GYO Falerio Pecorino 2014 (směs 85 % Pecorino a 15 % Trebbiano). Tmavší citronová barva. Čistá, svěží, trochu hutnější a mírně navinulá ovocnost, žluté ovoce, jablko, minerální linka a dotyk oříšků. Suché, středně plné, s velmi pěknou kyselinou, žlutá ovocnost, jednoduše přístupné ale pěkně postavené, dobrá délka, zajímavé dobře pitelné bílé. Zagros 2012 Offida Pecorino je už odrůda stoprocentně, navíc školeno rok ve větších dubových sudech. Tmavší citronová barva. Již lehce nazrálé ve vůni, uhlazenější, žluté ovoce, hrušky máslovky, až do ovoce tropického, krémovější, s dotykem kořenitosti a oříšků. Čisté, suché, silné a poměrně plné, žluté ovoce, krémovost, dobře zapracované dřevo, zakulacené ale s fajn kyselinou, vrstevnatější projev, i přes alkohol a nabušenost není utahané, pěkný kousek. Ceny zatím neznám.

dobra-vinice-quatre-2006Včera jsem otevřel dvě postarší lahve domácích bílých vín, obě po pravdě tak trochu zapomenuté ve sklepě. Založil jsem je tam před téměř šesti lety a rozhodně nebyl v plánu nechat je tam tak dlouho. Jak si s časem poradilo cuvée burgundských odrůd Enotrion 2007 z mělnického vinařství Kraus jsem se bohužel nedozvěděl, láhev celou dobu zabírala místo zbytečně, byl to encyklopedický korek. Druhé víno bylo naštěstí v pořádku, Cuvée Quatre 2006 alias Čtyřka nebo také Pinot-Chardonnay z Dobré vinice. S ročníkem 2004 téhož vína jsem strávil mnoho krásných chvil, vypil ho desítky lahví. Šestka byla o dost jiná a vlastně je i dnes. Výrazná matnější tmavší žlutá barva. Již docela výrazně naleželá trochu toastová vůně, teplejší, zbytky žlutého ovoce, sušené malvice, zajímavý herbálnější štych evokující starší Sauvignon blanc (který ve směsi vůbec není, ale matně si vzpomínám, že mi ho víno evokovalo i v mladší podobě). Suché, středně plné, docela kulaté, měkčí byť s dobrou kyselinou, slušná délka, nazrálé, kořenitost, stále dobře pitelné a fajn. Po pravdě ale žádné Quatre mne už nikdy nebavilo tolik jako ročník 2004 :-)

Zobraz celý článek...

úterý 15. prosince 2015

Cava, ceny, body, ploty a zničené padělky

Minulý týden jsem tu měl tři zajímavosti ze světa šumivých vín a hned je tu další. Vypadá to, že do Francie se doveze více španělské cavy než do Španělska vín ze Champagne :-) Možná to má co dělat s prostou cenovou politikou. Ale cava obecně letí dost nahoru, hlavně v těch lepších kategoriích. Nedávno jsem tu psal o jednom povedeném (a k nám nedováženém) kousku, před pár dny pak od stejné firmy otevřel i jejich vyšší řadu. Bohigas (web) Cava Brut Gran Reserva je směs Macabeo, Xarel·lo, Parellada a tentokrát i trochy mezinárodního a bublinově zásadního Chardonnay, vinice jsou vedeny organicky. Na kalech v lahvi si víno poleží dva a půl roku. Citronová barva. Hodně výrazné perlení menších bublinek. Aromaticky klasika, květiny, jasné ležené na kalech a autolýza, bezvadná minerální linka, trochu pikantnější, energické, grep a další citrusy, citronová kůra, velmi čerstvé. Na cavu trochu plnější a zakulacené ale stále krásně suché, minerální, delší, čistě udělané, šťavnaté, vyvážené seriózní bubliny. Dost dobré! Bohigas si prostě zapamatujte a když někde jejich bubliny uvidíte, tak váhat nemusíte.

Zobraz celý článek...

pondělí 14. prosince 2015

Předvánoční pijatyka a vinná všehochuť

O víkendu jsme se s pár přáteli sešli u nás doma na předvánočním posezení s vínem a jídlem. Obojího bylo více než požehnaně a šlo spíše o událost společenskou než seriózní degustaci :-) Lahví padlo nemálo (krom níže uvedených jsme navíc ochutnali i něco sherry), hned v několika případech šlo o kousky vytažené „z archivu“, mnohdy poslední exemplář toho či onoho vína. Nedalo mi to a nějaké poznámky jsem si dělal, spíše kratší a o celkovém dojmu z vína, přesto se o ně podělím. Třeba, pokud některé víno vlastníte, budou k užitku.

Zobraz celý článek...

pátek 11. prosince 2015

Lisa Bunn a nejen bezva ryzlinky

Na pozvání dovozce, Vinonauta, do Prahy v týdnu dorazila sympatická mladá (a čerstvě vdaná, s manželem ještě roztomile řeší problémy „můj sud / tvůj sud“ a chystají se jedno víno vyškolit ve svatebním daru, od počátku jasně společném barrique sudu ze slavonského dubu) vinařka Lisa Bunn z Niersteinu, tedy německé oblasti Rheinhessen. Rheinhessische Weinkönigin ročníku 2008 přijela i se sestrou a manželem užít si předvánoční Prahu a na komorní ochutnávce v původním Vinografu v Míšenské představit průřez svým sortimentem. Šlo povětšinou o mladá vína aktuálního a trochu komplikovaného ročníku 2014, na kterém ovšem krásně demonstrovala, že nadání jí rozhodně nechybí, kvalitou letí nahoru a ještě o ní uslyšíme. Lisa je čtvrtou generací vinařů, podnik převzala po otci v roce 2011. V tu dobu se právě vrátila ze studií na vinařské škole v Geisenheimu, její otec onemocněl a nemohl se věnovat práci naplno. Naopak ona byla plná elánu a chtěla se podílet více, svým způsobem celý podnik trochu restartovala po svém a posouvá dál. A je otci za tuto možnost vděčná, on ji totiž neměl a byl poněkud nucen jet v zajetých kolejích svých rodičů, byť to byl právě on, díky komu podnik postupně získal na popularitě. V roce 2013 vinařství i přejmenovala, původně se jmenovalo po prababičce, Margarethenhof, ale vzhledem k novému přístupu k vínům a ostatně i tomu, že margarethenhofů je v Německu vícero, se rozhodli pro změnu.

Zobraz celý článek...

čtvrtek 10. prosince 2015

Třikrát ze světa velkých šumivých vín

evremond_TaittingerBylo jen otázkou času, kdy k tomu dojde. A zda první krok udělá natolik důležitý šampaňský dům, aby otevřel cestu ostatním, „legitimizoval“ oblast a tamní vína jako hodná spojení se jménem producentů těch nejlepších (nebo minimálně nejslavnějších) bublin světa. Po možnostech pátral Veuve Cliquot i Moët & Chandon, nejvíce času ale projektem strávil Louis Roederer, zkoumáním jak již fungujících vinic tak i potenciálně skvělých poloh v Kentu a na západě Sussexu. Ano, řeč je o produkci šumivek v Anglii. Nakonec se jako první odhodlal Taittinger, tedy vinařství zásadní, a společně s britským partnerem, obchodníkem s vínem Hatch Mansfield, včera oznámil vznik Domaine Evremond (web) v Kentu. Na celkem 69 hektarech, z nichž 40 bude osázeno klasickými odrůdami Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, hodlají produkovat prémiové anglické bubliny. Zdrojem jména nové domény se stal Charles de Saint-Evremond, básník a velký popularizátor Champagne na dvoře krále Karla II. První šumivá vína nás nečekají ještě takových 7 a více let, trošku dlouhodobý projekt prostě, a pak se uvidí. Já se docela těším :-)

Zobraz celý článek...

středa 9. prosince 2015

Chardonnay z Jury a Burgundska

Domaine-Labet-Fleur-de-Chardonnay-2011V pondělí jsem nestíhal jednu zajímavou degustaci vín z Jury (ale další lákavá bude sedmnáctého prosince, vzorky vypadají velmi dobře, ostatně některých vínech už jsem tu psal) a tak si alespoň večer doma pro radost otevřel Domaine Labet Fleur de Chardonnay 2011 Côtes du Jura. Je to „vin ouillé“, tedy připravené běžnějším způsobem s doléváním sudů, ne tradiční jurskou metodou, mix různých typů sudů i více vinice, vlastně takové „základní“ doménové Chardonnay od Labeta. O vinaři jsem tu psal docela detailně už před lety, měl tu i report z degustace a psal i o dalších jeho vínech (zde, tady). Vinařova hvězda v rámci Jury docela stoupá, k nám ho vozí Champagnier. Takže se mohu vrhnout na samotné víno. Trochu tmavší pěkná citronová barva. Svěží, seriózní aromatika, žluté ovoce, krémovost, mineralita, kouřovost, krásně zakomponované dřevo. Stále mladistvé, ve vývoji a s potenciálem. Suché, středně plné až plnější, žluté ovoce, trochu citrus, parádní kyseliny a velmi povedená struktura, delší, vyvážené. Seriózní „burgunda“, po pravdě bych to poslal naslepo spíše do Côte d'Or a možná i 1er Cru kvality někde okolo Saint-Aubinu než do Jury, prakticky to postrádá typickou „pikantnost“ a alespoň dotyk tónů ze zrání pod flórem, kterým se při pobytu ve stejných sklepích nevyhnou ani dolévaná vína.

Zobraz celý článek...

úterý 8. prosince 2015

Výborná ochutnávka Châteauneuf-du-Pape

Domaine-Royer-Cuvée-Prestige-2011Minulý týden jsem vyrazil do Vinného sklepa Újezd na degustaci vín ze slavné francouzské oblasti Châteauneuf-du-Pape, novinek i stálic v sortimentu Ivana Tomka a Daniela Keřlíka aka vino-chateauneuf.cz. Dobrovolně přiznávám, že tato oblast není mou srdcovou. Vína umí být fantastická, ale na mne jsou obvykle trochu… no moc :-) Až moc silná a koncentrovaná, mám raději vína lehčího střihu. Ale nic to nemění na faktu, že Châteauneuf umí být opravdu fantastické. Konkrétně tato ochutnávka předvedla sérii rozdílných výrobců i stylů a rozhodně šlo o zajímavý večer. A vybral bych si na něm. Pro obecné informace o místech původu a jednotlivých producentech doporučuji web dovozce, já se rovnou vrhnu na degustační poznámky (a omlouvám se za sníženou kvalitu fotek). Všechna vína jsou z Châteauneuf, v případě různých speciálních jmen to už neuvádím.

Zobraz celý článek...

pondělí 7. prosince 2015

Pár tipů na dárky pro vínomilce

taska_vinoDneska ve velmi odlehčené podobě, předsvátečně. Šel jsem nedávno na Korunní okolo obchodu firmy Reisenthel a uviděl ve výloze tašku na víno. Ve stejném typu jsem už odnosil několik tun vína a tak mne napadlo sepsat pár tipů na netekuté dárky pro vínomilce :-) Zrovna tahle polyesterová taška je fakt užitečná. Vejde se do ní devět lahví, v případě buclatých z Burgundska nebo Champagne poněkud natěsno. Ale je pevná, s poctivými švy, s uchy dostatečně širokými aby se vše dobře drželo a nezařezávalo do rukou, a fakt praktická. Tahám v tom lahve ze sklepa do bytu, vozím v tom vzorky na ochutnávky a i otevřené a jen zašpuntované lahve. Po večírku a s kocovinou se v tom dají odnést flašky prázdné a necinkají o sebe. Prostě paráda. A prodávají to i s různými barevnými vzory :o) Cena okolo dvě stě pade ujde.

Zobraz celý článek...

pátek 4. prosince 2015

Možná živě z Label Grand Karakterre

spigle_sklenkaTenhle rok mi nevyšel, z důvodů rodinných, pracovník či jinak logistických, RAWfair v Londýně ani nedávný ještě snadněji dostupný v Berlíně. Žádný VinNatur ani festival oranžových vín ve Vídni. Více než slušnou kompenzací byl festival Praha pije víno, ale tak nějak jsem chtěl ještě někam. Prostě mírně naturální absťáček :-) Takže jsem zrovna na cestě do Vídně, kde dneska začíná Label Grand Karakterre (web), přehlídka bio, naturálních, biodynamických a podobných vín. Sice nemá takové jméno jako RAW a jde o menší akci, ale letošní seznam účastníků vypadá skvěle, více než sedmdesát vinařů (+ dovozce naturálních saké, třeba), od méně známých jmen pro superhvězdy jako Frank Cornelissen, Sepp Muster, Vins Eric Texier a další. Se těším moc! Níže jsem vložil seznam příspěvků z Twitteru s tematikou tohoto festivalu, odpolednem se myslím začnou objevovat i nějaké ode mne. Rád bych (protože už zase vidím, jak se mi nebude chtít zpracovávat tu tunu poznámek do delších článků) přihodil alespoň rychlé dojmy a tipy na vína, která mne zasáhnout nejvíce. Tak uvidíme, zda to vyjde :-)

Zobraz celý článek...

čtvrtek 3. prosince 2015

Šumivé sommeliérské plky a sponzoring blogu

bublinyObčas u nějakého článku nevěřícně kroutím hlavou, jindy mne dokáže vyloženě vytočit. Hodně úspěšně se obé daří textům nejlepšího českého sommeliéra, Jakuba Přibyla. Na dřívější podivnosti jsem neupozorňoval, snad jen na útok na bloggery, který se mne osobně dotknul. Ale tentokrát fakt nejde mlčet. V aktuálním článku útočí na celý jeden typ vína a potažmo na všechny ty, kterým chutná. Je to políček i všem dovozcům, třeba lidem jako tým Prosekárny. Ano, cílem zloby se tentokrát stalo prosecco. Moc nechápu, k čemu má ten text sloužit, pokud ne k upozornění na osobu autora díky vyvolání vlny nevole a díky tomu větší čtenosti článku. Ke kultivaci domácí vinné scény, kde ještě nedávno byla vrcholem jakékoliv oslavy bohémka demíčko (a vzhledem k prodejům asi stále je), a rozšíření vinných obzorů běžných konzumentů šumivek, to určitě nebylo. Je to přesně ten typ textu, pracující s obraty typu „nesmyslná šumivá vína typu prosecco“ či „Prosecco zkrátka není ani dobré, ani zábavné a už vůbec ne exkluzivní víno“, která děla ze spousty lidí blbce a jeho jediný efekt bude, že si čtenář pomyslí něco ošklivého o nejlepším sommelierovi (a použije, oproti mnoha jiným případům úplně adekvátně, termín snob). Navíc je to text, od někoho kdo je ochoten grilovat každého za jakoukoliv chybku při debatě o víně a do úmoru slovíčkařit, drobátko nedomyšlený (a to i když pomineme podivné obraty u doporučování cavy jako vína, které je „typické pro oblast Katalánska a Španělska“).

Zobraz celý článek...

středa 2. prosince 2015

Červená od Voillota a bílá Fontaine-Gagnard

Joseph-Voillot-Volnay-1er-Cru-Les-Fremiets-2010I s ohledem na včerejší článek a téma cen vína jsem si řekl, že odhrnu poznámky z pondělní degustace. Do Prahy totiž dorazila vzácná návštěva, pozvání dovozce Domaine R&W přijali vinaři ze třech výtečných burgundských domén – Domaine Armand Rousseau (Gevrey-Chambertin), Domaine Joseph Voillot (Volnay) a Domaine Fontaine-Gagnard (Chassagne-Montrachet). Zas po nějaké době mi všechna degustovaná vína chutnala a tak nějak jsem si říkal, zda to má přímou souvislost s faktem, že cenově začínala na tisícovce :-) Burgundsko je v tomto ohledu pakárna a několik ročníků po sobě s objemem výrazně podprůměrnou sklizní rozhodně nepomohlo. Na ochutnávce byla vína z ročníků špičkových i komplikovaných, obvykle již trochu zralejší, a rozhodně stála za pozornost. Pro dnešek vynechám největší lákadlo večera, superstar Domaine Armand Rousseau, o té třeba později. Stejně jsou jejich vína u nás dostupná v homeopatickém množství a stojí odporně moc.

Zobraz celý článek...

úterý 1. prosince 2015

Churchill rozhazovačný, ceny vína a diplomatická roztržka kvůli alkoholu

winston_korekJednu dobu jsem si psal veškeré své náklady, vše od velkých nákupů po několikakorunové položky, do aplikace na telefonu. S dětmi, hypotékou a podobnými radostmi jsem s tím přestal. Nebo mne možná vyděsil pohled na měsíční souhrny kolonky „víno a jiný alkohol“ (a to jsem drahý ručně foukaný dekantér preventivně zařadil do „kultura a umění“ :-) Vzpomněl jsem si na to při zajímavé zprávě, že zásadní postava druhé světové války, muž který prohlásil, že to „není jen Francie, za co bojujeme, je to i šampaňské“, utratil již na počátcích své politické kariéry v přepočtu (z liber a pokud bereme v úvahu tehdejší ceny a inflaci, jde o náklad celé jeho domácnosti) 4 miliony korun ročně jen za víno, destiláty a další radosti nepočítaje! Proti němu jsem úplný žabař! Ostatně jméno tohoto muže nese jedno šampaňské, pravda nejen kvůli tomu, kolik bublin dokázal v běžný den vypít. Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill na popularitě neztrácí a pravidelně je to výtečné víno. Mimochodem na černý pátek se ve Velké Británii prý vedla cenová válka právě v segmentu šampaňského. Na stejné frontě v ČR bohužel klid…

Zobraz celý článek...