pátek 29. srpna 2014

Milerka a Pinot od Škrobáka

skrobak_muller_zemskeV rámci sběru dat o mladých vinařích mi, krom spousty tipů a doporučení, dorazila také krabice s pár vzorky z degustačních bedýnek od Vinarte. Na polosladké André z Vinařství na Soutoku jsem zatím nesebral odvahu, ale s radostí otevřel dvě lahve Vinařství Škrobák (web) z Čejkovic. Zemský Müller Thurgau 2013 z trati Noviny má hodně moderní ambaláž, vinětou počínaje a šroubovým uzávěrem konče. Citronová žlutá barva, jiskřivá. Čerstvá, čistá vůně, květinovost, muškátové tóny, decentní mýdlovost, náznak grepu. Suché, dobrá kyselina a jen mírný dotyk cukru dodávají plnost, spíše kratší a jednoduše postavené, čistě udělaný a dobře pitelný základní nerez co nepůsobí „chemicko-technologicky“ a to se počítá. Ale taky nic víc, což ovšem za stovku už u prodejců a jako základní víno na vypití do roka a do dne vlastně odpovídá. Druhý vzorek už měl o hodně větší ambice.

skrobak_pinot_noir_scarabeusScarabeus Pinot Noir 2011 výběr z bobulí suché z vinice Niva Hrbatá vzniká spontánní fermentací, bez přidávání enzymů a čiřidel, rok zrálo v dubových sudech. Kovová záklopka, celokorek, burgundská láhev. Barva spíše trochu tmavší. Výrazné, přezrálejší peckoviny až marmeládové ve vůni, lehce káva & čokoláda. Úplně suché a poměrně plné v chuti, s dobrou kyselinou i slušnou stavbou, ovocité, dřevo slušně zakomponováno, s relativně dlouhou dochutí, kde se hodně projevuje teplo vyššího alkoholu a lehká připálenost. Během pár dní v otevřené lahvi se drželo slušně. Není to vůbec špatné a cena zhruba tři stovky solidní. Ale, podobně jako další domácí pinoty a nejčastěji u podobně vysokých přívlastků, je to takové trochu neohrabané a chybí tomu zajímavější struktura. Ale možná jsem jen na pinoty moc přísný :-) Každopádně by mne od nich zajímalo více vín a časem se na ně asi mrknu.

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails