středa 30. dubna 2014

Franck Bonville třikrát jinak

Olivier BonvilleV krátké gratulaci Vinografu minulý týden jsem se zmiňoval také o Champagne Franck Bonville (web), o jejichž top vínu Belles Voyes tu psal již na konci roku 2012 a vyloženě mne tenkrát nadchlo (a zakoupil jsem další). Do Prahy dorazil na pozvání současného dovozce, firmy PMP Exclusive, pravnuk zakladatele vinařství a současný enolog Olivier Bonville, se kterým jsem měl možnost si chvilku povídat. A následně několik jejich vín přechutnat znovu mimo večírkovou atmosféru ve Vinografu na akci zvané Wines of the World (kde už pak stihl jen pár lahví z Německa a paradoxně hlavně vinaře z Moravy, ale o tom třeba příště) a již s nějakými poznámkami.

Zobraz celý článek...

úterý 29. dubna 2014

Plíseň, stará vína a čistota odrůdy

plesnivy_korekNa nedávné ochutnávce vín z Gaskoňska, k vínům něco časem společně s dalším setem, byl jako bonus i postarší slaďák z Montlouis-sur-Loire vinařství Claude Frédéric Moreau, Chenin blanc napadený botrytidou, z významného (alespoň pro nás, ale právě na Loiře je považován za špičkový) ročníku 1989. Už korek naznačoval, že jde o „víno s plísní“ :-) Obsah lahve byl ale krásně čistý, vyzrálý, medový, minerální, s tóny podhoubí, dlouhý, sladký ale s dobrou kyselinou, moc pěkný. Připomnělo mi to některá 20+ let vyzrálá Savennières. Víno chutnal i mladý pár, mladší než ta vína, při nákupu sýrů na večer k bílému. Domů odcházeli povzneseni a já jim trochu záviděl, že v době, kdy jsem s vínem úplně začínal, neměl něco podobného prakticky šanci ochutnat, natožpak zadarmo a úplně náhodou během nákupu.

Zobraz celý článek...

pondělí 28. dubna 2014

Šardonka od Tissota a kniha o vínech Jury

tissot_jura_empreinte_chardonnay_2012O některých vínech/degustacích posledních pár dní se budu rozepisovat více časem, dneska jedna láhev, která si zaslouží samostatný zápisek. A ani to není papírově velké víno, ba naopak. Po nějaké době jsem znovu otevřel základní šardonku skvělého biodynamického vinařství z Jury, konkrétně Arbois Chardonnay „Empreinte“ 2012 z Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte a Stéphane Tissot). Na jejich desítkové šardonce jsem ujížděl opakovaně a moc lepších bílých vín okolo 10€ u vinaře nepoznal, dvanáctkový Empreinte (což je nové jméno vína, které se odráží i v otisku prstu na vinětě) je jen o trochu méně zajímavý a i u nás šel koupit, u Matějky, za 360 kaček (příliš neaktualizuje web, ideální se nahlásit pro zasílání mailů s aktuálními nabídkami „jedu zase pro zboží“).

Zobraz celý článek...

pátek 25. dubna 2014

Láhev postarší nevinnosti

valdespino_inocente_finoVčera jsme slavili narozeniny syna, tak jsem mu/si nadělil nějaké ty vláčky a otevřel opravdu dobrou láhev, člověk se musí chytit každé příležitosti, že jo. Volba padla na Valdespino Fino Inocente, tedy klasické suché sherry vyzrávané pod flórem, jednoho z ikonických představitelů „nemocných vín“ Jerezu (nemůžu tohle označení, se kterým operoval jeden náš významný sommelier, dostat z hlavy; byť zároveň dodával, že má fino rád a nemluví o víně s vadou, za takové překroucení mne vyloženě vypeskoval). Značka Inocente byla registrována již v roce 1894, byť víno jako takové existuje déle, celou dobu pochází ze stejné vinice a solery. A výjimečné je i v několika dalších ohledech, v zásadě bych ovšem opakoval informace detailněji sepsané již u Amontillado Tio Diego, co je vlastně sourozenec dnešní lahve vznikající z totožného základního vína. Stejná vinice, stejná v regionu již unikátní metoda spontánní fermentace v dřevěných sudech místo řízené v nerezu, opět solera o deseti criaderas (pro fino je to hodně). A také poměrně vysoký věk vína při lahvování, který dosahuje zhruba deseti let, byť celou dobu je víno chráněno před oxidací vrstvou flóru.

Zobraz celý článek...

čtvrtek 24. dubna 2014

Gratulace Vinografu

vinograf_3Po dlouhém období, kdy v podstatě nebylo kam jít, najednou (nejen) v Praze přibývá specializovaných vinných barů. Jak záležitostí úplně bez nápadu, tak seriózních podniků s potenciálem zaujmout náročnější nadšence. Ještě donedávna bylo ve srovnání se zakouřenými nálevnami zvanými „vinárna“ vlastně relativně snadné vyniknout (netvrdím, že i uspět), nyní už je konkurence tvrdší a neustále sílí, laťka kvality se hodně posunula. Dnešní zápisek je vlastně pouhou gratulací k prvnímu výročí podniku, který lze směle označit za domácí špičku, na které doufejme vydrží i nadále. Včera se totiž slavilo ve velkém Vinografu a bylo to bezva. Vzhledem k tomu, jak mají v baru po večerech obvykle plno, to nejspíš dělají fakt dobře nejen z mého pohledu (který obsahuje i dvě edukační degustace, které jsem u nich pořádal, a z kvality servisu a profesionality přístupu byl nadšen).

Zobraz celý článek...

středa 23. dubna 2014

Základní Syrah, Chardonnay a Sauvignon od Errazuriz

Errazuriz-Estate-Series-Sauvignon-2013Produkce Viña Errazuriz (web), podniku jedné z historicky nejvlivnějších rodin Chile, patří určitě mezi tamní špičku. Nemusí vám novosvětská vína vůbec sedět, ale osobně nemohu Errazuriz upřít výbornou kvalitu od základu po top řady, aniž by cokoliv působilo průmyslově a technologicky šablonovitě, jak mají mnohá chilská vína větších producentů tendenci. Prostě to dělají tak nějak lépe. Je to vidět už na odlišném projevu ročníků, rozhodně nevypadají všechny stejně a je jim necháván prostor. Možná je to vlastními hrozny a jejich kontrolou od počátku, jejich vinařská skupina obdělává skoro 1300 hektarů a 1050 jich přímo vlastní, část jsou staré výsadby, hrají si i s klony či selekcí z obzvláštně povedených keřů. Celkem se snaží o bio produkci a mají i divoce fermentované řady, jimi vlastněná ikonická značka Seña je dokonce biodynamická produkce (mimochodem zajímavá věc, na několika projektech fungujících jako samostatná vinařství spolupracovalo vinařství s Robertem Mondavim, ale když jeho podnik koupila obří skupina Constellation Brands, odmítlo se Errazuriz na další spolupráci podílet a jednotlivé projekty odkoupilo). Což neznamená, že jinak nejedou masivně s pesticidy/herbicidy/insekticidy/etc., byť jejich množství postupně klesá. Ve výročních zprávách jsou roztomilé položky jako částka ušetřená zapojením ovcí a koní do vinic místo techniky :o)

Zobraz celý článek...

úterý 22. dubna 2014

Velikonoční popíjení a čtení

vajickaNa prodloužený velikonoční víkend jsem s rodinou vyrazil směr Šumava. Částečně na tradiční tábořiště, kde obvykle trávíme kus léta (čím dál menší, k mé velké lítosti), a také na nedalekou chalupu známých. Právě těm jsem vezl jako poděkování několik lahví, nakonec jich většina padla při večerních posezeních u krbu/kamen, na táboře zase otestoval dva bag-in-boxy. Vykoledoval jsem si vajíčko s vinným motivem od tchýně a se srdíčkovým od manželky, celkově příjemně strávené dny. I když malé dítě snažící se spadnout do potoka z různých směrů, nejvíce si oblíbilo tahání otce po vachrlatém dřevěném mostku a lezení po kluzkých schodech, bylo drobátko psycho. Delší letní pobyt bude nejspíš dost vyčerpávající :-)

Zobraz celý článek...

pátek 18. dubna 2014

Na skok v Mělníce

kusinaUdělal jsem si malý výlet do Mělníka, konkrétně do tamního školního statku, místa odkud jsem opakovaně doporučoval především ryzlinky z ročníků 2006 a 2007 a sám jich vypil nepočítaně. Na trati Neuberská, především vavřincové vinici poeticky nazvané Čarodějnice i u nových výsadeb milerky na Hejtmance (jedna z bohulibějších aktivit Dr. Rátha, než si šel sednout, investici do výrobny sektů už nestihl a hned tak k ní asi nedojde; bývalá ředitelka školy navíc nechala vyházet historické ale funkční vybavení k tomuto účelu, takže se zatím nepojede ani vyloženě rukodělně v menších šaržích ale možná nechá zpracovat tiché víno jinde), ve snad osm set let starém obřím a prakticky nepoužívaném sklepení (ideálním na zrání sektů) i v běžném provozu se nám věnovala osoba nejpovolanější, Vojtěch Kušina. Právě on to celé tak nějak drží nad vodou. Když má v ruce skleničku (samozřejmě suchého) ryzlinku a mluví o něm, mezi nerezy i starými velkými sudy, je na něm vidět, nakolik je to srdcová záležitost a celý život, nejen prostá práce. Teď ještě kdyby na škole bylo pár studentů se zájmem o vinaření…

Zobraz celý článek...

čtvrtek 17. dubna 2014

Domaine des Lambrays prodáno, smysluplné Bordeaux 2013, sběratelské korky

clos_des_lambraysSkupina Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH), v jejímž portfoliu už jsou krom superslavných šampaňských značek (Veuve Clicquot Ponsardin, Moët & Chandon, Krug, Dom Pérignon či Ruinart) i vinařství jako Château Cheval-Blanc nebo d’Yquem v Bordeaux, Cloudy Bay na Novém Zélandu, Numanthia ve Španělsku, Cape Mentelle v Jižní Africe a další, obrátila pod novým vedením (je tam teď Jean-Guillaume Prats, bývalý šéf Château Cos-d’Estournel), svou pozornost k Burgundsku. Za částku 80 až 100 milionů euro zakoupila Domaine des Lambrays, vinařství známé především díky téměř monopolní Grand Cru vinici Clos de Lambrays u Morey-Saint-Denis. Prý neplánují žádné větší změny, alespoň pokud jde o tým připravující vína a současné distribuční kanály. K situaci se vtipně vyjádřil vinař z Domaine Taupenot-Merme, která na Clos de Lambrays vlastní pár řádků (a efektivně tak zabraňuje Domaine des Lambrays psát na viněty oblíbený nápis Monopole), především pokud jde o možnost i svůj podíl prodat. Na to si prý bude muset Bernard Arnault (předseda představenstva koncernu LVMH, jeho největší akcionář a nejbohatší Evropan) ještě počkat, ale „pokud by nám chtěl odprodat část vinice, kterou právě zakoupil, samozřejmě jsme připraveni naslouchat“ :-)

Zobraz celý článek...

středa 16. dubna 2014

Sada Minervois od Domaine Sainte Léocadie

leocadie-edenNa dvou různých degustacích v sýrárně na Jiřáku s odstupem asi měsíce a následně i jednou celou lahví doma jsem se trochu seznámil s produkcí Domaine Sainte Léocadie (web) z francouzské apelace Minervois, víny z jejích nejteplejších částí. Vinařství je relativně mladé, jde o rodinný podnik Anne a Thierryho Bonnel na něco málo přes třiceti hektarech. Rodina zde ale vinařila a lahvovala už záhy po první světové válce, ale ta druhá vše ukončila a od té doby hrozny dodávali místnímu družstvu, až znovu v roce 2002 se rozhodli zadlužit se a zainvestovat do vlastního provozu. Jedou hlavně v nerezu, řízená teplota, částečná karbonická macerace a tak, žádné úlety.

Zobraz celý článek...

úterý 15. dubna 2014

Ota Ševčík a skvělá Frankovka, Neuburské a mnoho dalšího

ota_sevcik_frankovkaMinulý týden dorazil do Prahy Ota Ševčík, jeden ze zakládajících členů Autentistů a pro mne člověk patřící mezi nejzajímavější moravské vinaře vůbec (vyznal jsem se třeba loni v březnu, nikdy nezapomenu na to, jak jsem poprvé ochutnal jeho frankovku a také cabernet). Ve vinotéce Fajnšmekr představil vína ročníku 2012 a první pohled na třináctky, má toho málo (dva hektary obdělávané v bio, celkem asi 11.000 hlav) a kupa je okamžitě vyprodána, takže každá možnost přechutnat a popřípadě i nakoupit se cení. Promluvil o vínech, pravokořenné révě, nadšení pro vliv podnoží, o klonech i sélection massale z těch nejlépe fungujících keřů, o přeštěpování, starých výsadbách na Kraví Hoře i novějších výsadbách v horních i dolních Čtvrtích, o nástrahách různých ročníků (třeba letos, možná i díky velmi mírné zimě, dost řádí housenky vykusující rašící očka – různorožec trnkový a taky osenice, některé fotky ze sběru ve vinicích vypadají jak při natáčení hororového filmu), zrání vín, pár dnech na slupkách pro bílé, školení v akátu a dubu, o chuti lahvovat a prodávat později a důvodech proč je to složité a mnoha dalších věcech. Bavil jsem se skvěle, v kombinaci s přesvědčivým obsahem sklenek šlo určitě o jednu z nejzajímavějších degustací v poslední době.

Zobraz celý článek...

pondělí 14. dubna 2014

Prej punk s Pynot pyčo a Ničibocu

modranske_bileO víkendu jsem konečně stočil obsah dvou demižonů. Tucet lahví „hlavně muškátu“ a stejný počet „hlavně milerky“, k tomu ještě něco málo už s výrazným zbytkem kalů ze dna demižonu, vesele to sedimentuje v chladničce a opatrně z toho nalévám. Část více méně bez kalů je na fotce v titulce, kalný zbytek pak na záběru lahve níže, ten jsem o víkendu popíjel a byl vlastně celkem překvapen projevem. Skoro mne mrzí, že toho na léto nemám víc. Oproti divoké mikrošarži cideru nebo loňské kyselině z Lužin to působí jako celkem normální bílé bez známek punku, vzhledem ke způsobu vzniku a školení vlastně překvapivě :-) Konečně mám tak možnost dokončit výměnný obchod s Winepunkem, který mi nedávno nechal dvě lahve své produkce. Těm jsem se pod korek podíval o víkendu a i u nich si tak trochu říkal, že čím víc Ondra Kopička ví co a proč dělá (viz i report z degustace loni v únoru), tím míň punkově to vlastně působí. Ale možná mám jen zkreslené vnímání punku :o)

Zobraz celý článek...

pátek 11. dubna 2014

Bubliny vinařství Louis Picamelot

Louis-Picamelot-Terror-de-ChazotPřed pár dny jsem zaskočil na česko-francouzské setkání u vína, degustaci organizovanou bankovní skupinou Crédit Mutuel-CIC. Devět francouzských vinařství různé velikosti a místa původu zde prezentovalo průřez sortimentem především potenciálním dovozcům. Mnohá z představovaných vín na našem trhu už myslím ani nepotřebujeme. Jak jsem psal před pár dny o bublině, tak tady třeba ochutnal červené z Provence, kde zástupkyně vinařství na rovinu přiznala, že kvůli Číně to teď nechávají s trochou cukru a že je to samozřejmě ovoněno dubovými čipsy, protože v jejich objemu produkce tam se sudy prostě šachovat nemohou. Je to samozřejmě úplně v pořádku přístup, jen podobné věci mne nebaví. Ale dala se tam ochutnat i sada fajn věcí (zda se u někoho objeví v sortimentu je samozřejmě otázkou), asi nejvíc mne zaujal jeden výrobce crémantu z Burgundska.

Zobraz celý článek...

čtvrtek 10. dubna 2014

Zrání, čtení, skvělé víno i zklamání

savagnin_jaroDneska mám chuť těkat, prostě jen tak pár drobností, ve zkratce. Savagnin z Jury na balkoně zimu přežil. Je zasazen v příliš malém květináči, vystaven fučení větru v šestém patře, ala byl jsem celou dobu připraven přenést ho do menší zimy v případě, že by to vypadalo na pořádný mráz. Nic takového se ale letos nestalo. Tak uvidíme, jak se mu bude dařit dál. Demižony s muškátem a milerkou vypadají netoxicky, tedy ještě nedávno tomu tak bylo, a už je asi čas je dát konečně do lahví. A pak co nejrychleji vypít, bych si tak myslel. Určitě s nimi budu obtěžovat na nějaké ochutnávce, horší než první pokus s růžovkou, zubní sklovinu rozkládající obludností, to nebude :-)

Zobraz celý článek...

středa 9. dubna 2014

Patnáct spíše mladých alsaských ryzlinků

aimestenzDalší volná ochutnávka v sýrárně na Jiřáku se tentokrát zaměřila na ryzlink z Alsaska, šlo spíše o mladší vzorky (2011 a 2012), vína na překontrolování před další objednávkou do sortimentu. A tedy zdaleka ne vše bude mít dovozce nakonec v nabídce. Chutnala se vína základní a „střední třída“ (specifická lieu-dit) jednotlivých vinařů, na Grand Cru přijde řada příště, už takhle to bylo patnáct vzorků. Seřazeno zhruba od jihu k severu, pár vinařů se kterými už jsem měl zkušenost a něco nového, producenti z kategorie vigneron indépendant (až na vinařství Emile Beyer), byť velikostí a rozsahem produkce dost různorodí, jako bonus několik bio(dynamiků). Prostě na další rozšíření obzorů takhle odpoledne cestou z práce dost dobrý (dneska tam myslím má být něco ze Sancerre) :-)

Zobraz celý článek...

úterý 8. dubna 2014

O postmoderních i rurálních vínech nad lahví „možná bublin“

postmodern_winemakingPiju hodně „naturálních“ vín, hodně o nich čtu (systematicky si vybírám knihy, které se zabývají touto problematikou) i píšu. Mezi vinnými přáteli je tento směr také populární a vína autentistů od nás i ze zahraničí hrají v domácích ochutnávkách zásadní part. Člověk se snadno dostane jakési zvláštní bubliny, vlastní verze světa, ve které hrají podobná vína větší roli, než je tomu (alespoň optikou velikosti trhu) ve skutečnosti. Velmi snadno si vybudujete toleranci vůči určitým projevům, které běžný konzument prostě nedává. Což je v pohodě, pokud bych ta vína jen sám pil, ale už tolik ne pokud je i doporučuju dál, píšu o nich i mimo specifické prostředí blogu a někdo možná dokonce sem tam dá na mou radu. I proto se snažím koukat i jinými směry, jen… mne ta produkce dost často nebaví. A když zrovna ano, stejně nakonec zjistím, že vinař možná není ortodoxní biodynamik, ale stejně tak má hodně daleko nějaké technologické moderně. Výjimečně zazáří víno, u kterého se ukáže, že popis výroby by vydal na diplomku o aplikaci zařízení dříve dostupných jen ve farmaceutickém průmyslu i ve vinařství. A pak, naprosto hloupě, se cítím provinile, že mi podobná záležitost chutnala. V tomhle směru je skvělá jedna nedávno vydaná kniha, která začíná citátem Helen Keller: „Kacířství jednoho věku se stane ortodoxií věku následujícího…

Zobraz celý článek...

pondělí 7. dubna 2014

O jednom trochu depresivním výprodeji

giscours_vyprodejJe to vlastně mírně ambivalentní pocit. Na jednu stranu si říkám, že si to zrovna Bordeaux tak trochu zaslouží, na druhou je mi ho líto. Včera jsem zavítal do Lidlu na okraji Prahy, přiznávám tak trochu i podívat se, jak vypadá nabídka vína mimo speciální francouzské akce, a uviděl tam zvláštní věc. Mezi mýdlem, příšernými sladkými aromatizovanými víny, ochucenou malinovou vodkou a dětským ovocným čajem se ve výprodeji, byť stále za 999 Kč, opírala na stojáka láhev Château Giscours 2007 z Margaux, 3éme Cru Classé z roku 1855 (tedy stejná skupina jako Château Palmer, Langoa-Barton, d’Issan nebo Kirwan). Bylo mi jí líto. Ani ne tak pro obsah lahve, který v tomto ročníku úplně zásadní není (resp. bych do lahve asi neinvestoval, ani kdyby byla nabízena za tuto cenu v krásné vinotéce z chladného sklepa, byť na Margaux se jim vzhledem k podmínkám celkem zadařilo udělat solidní víno), ale spíše pro to, co signalizuje.

Zobraz celý článek...

pátek 4. dubna 2014

Zdaleka nejen ryzlinky od Von Winning

Andreas-HütwohlPřemýšlel jsem, kterou fotku ze včerejší neformální, zábavné a energické degustace falckého vinařství Von Winning (web) ve Vinografu mám dát do titulky, nakonec padla volba na tu kterou vidíte. Jeden z vinařů podniku, Andreas Hütwohl, spolužák dovozce Marka Jeliče z enologie v Itálii, na ní vášnivě vysvětluje něco vyloženě zásadního (může se to týkat třeba terroirů v okolí Deidesheimu), s plzní v ruce a obklopen, jako po celý zbytek večera po skončení vlastní degustace, ženami. Dobrovolně přiznávám, že vlastně nemám moc chuť rozepisovat se o tom, jak vína dělají, které sudy používají, kde mají výsadby hodně nahusto, proč nechtějí biodynamickou certifikaci a zároveň tak pracují, proč nestříkají mědí, kolik procent vína jde na export, co roste na čediči, vápenci a kde je naopak jen červený pískovec, o chladnějších nocích výše na svahu, vínech bez malolaktiky a tak podobně. Na degustaci jsme se sice všechno tohle a mnohem více dozvěděli, ale v tak pohodové a uvolněné formě, že házet to na papír mi přijde skoro nepatřičné. Na webu vinařství jde většinu stejně najít, včetně bezva informací o vinících (i s panoramatickými virtuálními prohlídkami) i jednotlivých vínech, přesto asi sem tam něco vypustím u jednotlivých vín. Ochutnali jsme jich celkem deset a o stylu vinařství si mohli udělat obrázek velmi slušný, i přes mladost všech vzorků.

Zobraz celý článek...

čtvrtek 3. dubna 2014

Zrušené putny v Tokaji, templářský soud a technologický boj proti kroupám v Burgundsku

3putneDnes zase pár zpráv ze světa vína, co mne tak v posledních dnech zaujalo. Bylo to kupříkladu tokajské. Pokud máte rádi tří a čtyřputnové varianty, tedy vína často poměrně aromaticky výrazná a efektní, ale o něco méně sladká (od 60 do 120 g/l zbytkového cukru) a typicky za lepší cenu než pěti a šestiputnová, asi se budete muset předzásobit. Od tohoto roku se obě nižší kategorie ruší (Decanter), navíc nový základ pro pětiputnové zvyšuje ze 120 na 130 g/l zbytkovéhu cukru. Kategorie jedno a dvouputnových vín byla takto zrušena v roce 1997. Tříputnovou většina asi zas tolik postrádat nebude, nejčastěji se v ní objevoval sámoškový balast (ale šlo najít i hodně příjemné věci, viz víno v titulce, které by ovšem legálně mohlo být značeno jako čtyřputnové), ale čtyřputnové tokaje jsou historicky významné a často jedny z nejvyváženějších. Tak snad vědí, co dělají.

Zobraz celý článek...

středa 2. dubna 2014

Víno z Colares ročníků 2001, 1992 a 1987

colares_titulkaVinařský svět je plný zajímavých míst, ještě neobjevených či naopak již polozapomenutých a ohrožených. Obě skupiny lákají pokročilejší vínomilce, kterým se už „šardonka na dřevě“ poněkud přepila (byť se ke klasických věcem stejně nakonec vždy rádi začnou vracet), pokud to hodně zjednoduším. Především druhá skupina má zásadní kouzlo, hraje na strunu v těch empatičtějších z nás, vyvolává chuť pomoct, podpořit je, přispět k záchraně. Tedy pokud nám produkovaná vína sednou, že jo. Do druhé skupiny naprosto jasně zapadají vína z portugalské apelace Colares, nacházející se jen pár desítek kilometrů od Lisabonu. Zde vznikají svérázná červená vína nejen dobře snášející ale vyloženě vyžadující dlouhé zrání na lahvi, v mládí agresivní s brutální kyselinou a tříslovinami, ve stáří… inu tento přísnější charakter jim možná trochu zůstává, ale zároveň se přidává skvělá aromatika a elegance.

Zobraz celý článek...

úterý 1. dubna 2014

Bio Prosecco Perlage

perlage_quorumV rámci zkoumání prosecca na našem trhu jsem se dostal k pěti vzorkům od firmy Perlage (web), středně velkého producenta sídlícího v Soligo, tedy hezky na půl cesty mezi Conegliano a Valdobbiadene. Vinařství je to bio(dynamické), i logem Demeter se můžete kochat, v rámci prosecca jde zatím o poměrně výjimečnou záležitost. Další detaily jsem po pravdě nezkoumal, 14. dubna dorazí, na pozvání dovoze VPV Praha, sommelier vinařství představit průřez šumivou částí produkce (viz kalendář degustací), takže doufám v získání dalších mouder tam :-) Každopádně k pár vínům mohu rovnou napsat své degustační poznámky a dojmy.

Zobraz celý článek...