pondělí 5. prosince 2011

Vyzrálé Rulandské bílé ze Šobesu

sobes_rulandske_bile_2002Rulandské bílé ze Znovínu Znojmo, konkrétně z polohy Volné pole (dobrovolně přiznávám, že někde hluboko ve skříni mám dokonce pískově žluté tričko s obrázkem téhle trati), bylo po několik let stálicí mých vinných zásob. Obzvláště pozdní sběr i jakostka ročníku 1999, které mělo vinařství v nabídce ještě po pár letech jako vyzrálé kousky (naposledy jsem je kupoval tuším v roce 2006), považuji za archetypální představitele odrůdy a nejen poměrem cena/kvalita (stála okolo stovky) famózní vína. Někde na pomezí tisíciletí se ve Znovínu lámalo používání velkých dřevěných sudů a je klidně možné, že od těch dob tohle vinařství nic podobně dobrého nevyrobilo. Sice jsem kupoval a ukládal rulandu z téhle polohy až někdy do ročníku 2004/2005, ale už to nějak nebylo ono. Přesto jsem o kvalitách staré Rulandy bílé od Znovínu přesvědčit nepotřeboval, ale P.J. se rozhodl, že mi převede, co umí legendární poloha Šobes. Z té jsem sice pil některá skvělá mladá vína (zde už ne tolik i vzhledem k ceně), ale tak nějak v průměru nadšení mnohých dalších prostě nechápal a rozhodně neměl zvlášť pozitivní zkušenosti s uložením do sklepa. Z prodeje archivních specialit ze Šobesu se P.J. podařilo za nemalý peníz získat Rulandské bílé 2002 pozdní sběr polosuché (lahvováno 2003, polosuché znamená 5.2 g/l cukru a 5.4 g/l kyselin) a podělil se.

rulanda_sobesRulanda se prezentovala výraznější, pěknou zlatou barvou. I vůně byla poměrně výrazná a efektní, především pak medová, chleba namazaný máslem a lesním medem, trocha kořenitosti. Suché, naleželé, trochu bylinkově výluhové, spíše uhlazené kulatější v chuti, příjemně dlouhé, opět medovost a mírně kořenité tóny. Díky té chlebovině bych asi i po těch letech odrůdu tipoval. Každopádně ona elegantní jemnost a složitost, kterou má Šobes nabízet, zde byla nejspíš skryta pod vrstvou kvalitního medu :-) Vůbec ne špatné víno a i po těch letech v bezproblémové kondici k pití a dokonce příjemné, ale přesvědčit mne o výjimečnosti Šobesu bude muset asi ještě pár dalších vín v budoucnu. Šobes je určitě nádherný terroir. Vizuálně o tom myslím není sporu, co se potenciálu dělat velká vína týče, tam už je to jiná (třeba si s ideálními viničními polohami nespojuji umělou závlahu, byť třebas na leckterých svazích ve Wachau je to taky normální). Na výlet a skleničku s krásným výhledem je to ovšem jedna z vůbec nejlepších poloh v ČR :-)

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails