středa 29. prosince 2010

Šampaňské od paní Šulcové

champagne_gonet_sulcova_grand_cru_brutO nákupu vína někdy rozhodne úplná blbost, kupříkladu česky znějící jméno na lahvi šampaňského. Štědrý dne jsme oslavili s lahví Champagne Gonet-Sulcova, vína rodinného producenta s vlastními vinicemi specializujícího se na Blanc de Blancs, šumivá vína čistě z odrůdy Chardonnay. V Champagne je spousta podniků se zahraničně znějícími jmény, ale čeština je myslím unikátní pro tenhle jeden. Do domu ji sňatkem přinesla Libuše Šulcová  (nyní Gonet-Šulcová), modelka pokukující po kariéře letušky, která však po setkání s Vincentem Gonetem plány změnila a stala se vinařkou (přesněji vinohradnicí, stará se o révu, zatímco manžel je zodpovědný za sklep). To bylo před čtyřiceti lety. Za tu dobu se i samotné vinařství změnilo a rozrostlo. Provoz se přestěhoval do Épernay, přibyl syn Yan-Alexandre, dcera Karla a taky pár hektarů vinic, dnes jich obhospodařují přibližně dvacet v oblastech (a okolí obcí) Oger, Le Mesnil-sur-Oger (původní sídlo vinařství), Vertus, Barbonne Fayel a Montgueux, jak naznačeno výše s převahou odrůdy Chardonnay a zhruba 20% Pinot Noir.

Champagne Gonet-Sulcova Grand Cru 2004 Brut (původ hroznů v Le Mesnil-sur-Oger a Oger) není top produktem vinařství, tím je Gaïa Grand Cru Chardonnay oproti tomuto navíc částečně vinifikované ve dřevě, ale tahle láhev je myslím dobrou ukázkou, jak si vinařství představuje opravdu dobré šampaňské a co od nich očekávat. A i když na ně moc nedám, láká i nálepka se zlatou medailí z Concours d'Epernay 2009, tam by totiž měli vědět, jak mají bubliny vypadat :-) Viněta mi moc nesedí, jiným zase bude (mrkněte i na ostatní na jejich webu), důležitý je obsah lahve. Na ročníkové šampaňské je to poměrně mladé, pochází ze sklizně 2004 a ve sklepě na kvasnicích si poleželo 4 roky. Barva je pěkná, spíše světlejší žlutá s lehce zelenkavým odleskem, sklenkou se prohánějí kvanta až překvapivě maličkých bublinek. Vůně je velmi svěží, mladá, jemná, elegantní, klasická a vybízející k napití. Nijak složitá, ale velmi příjemná, harmonická a zráním myslím ještě získá. V chuti je projev aperitivně lehký, čistý, svěží, sametově hebký, krásně vyvážený. Kyselina, delší dojezd, ovocitost. Pije se to bezvadně a dost mne baví, víno je parádně udělané. Moc fajn slavnostní přípitek či láhev na popíjení celý večer. Od ročníkového Champagne ale přeci jen čekám poněkud komplexnější, propracovanější projev. Za požadovaných „pouhých“ (na víno je to hodně, na ročníkové Champagne málo) 700,- Kč, respektive přímo ve Francii nějakých 20€, je to však výsledek dost povedený a nákupu, byť byl původně veden hlavně jménem, nelituji.

Komentáře používají Disqus
 
Related Posts with Thumbnails